荷兰烤箱是什么(Dutch Oven)？

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荷兰烤箱是一种久负盛名的烹饪用具，现在和美国还是一个新国家时一样受欢迎。荷兰烤箱是一个大的金属烹饪锅，有时由和平底锅相同的铸铁制成，也可能由搪瓷、钢或铝制成。铸铁荷兰烤箱适合在烤箱中使用，在炉顶上或篝火上。根据流行传说，英国人亚伯拉罕·达比（Abraham Darby）在1704年到荷兰旅行后，受到启发，制作了荷兰烤箱。，1704年到荷兰去看荷兰人如何提高铸铁产量，他对荷兰人的印象非常深刻，他回到英国开始铸造自己的锅。这是这些炊具如何得名的一个理论。荷兰铸铁烤箱很快就流行起来了，尤其是在美洲殖民地，它用途非常广泛，是殖民地或边疆地区厨房里最重要的器具。当时的设计有一个扁平的顶部，边缘有一个宽的上翘的边缘。这个边缘允许厨师在烤箱顶部堆热煤，也可以在火上使用，甚至可以装在热煤里。上面的煤可以让厨师快速制作面包，比如饼干，甚至可以烤馅饼。这种多功能性也使得荷兰烤箱在西方炉灶中不可或缺，每个Chuckwawan厨师的马车上都有几个。有了这些，他可以做一锅豆子、辣椒、烤饼干和做馅饼，在同一个篝火上。让一群牛仔吃饱是他们在赶牛时保持快乐和努力工作的必要条件。荷兰烤箱仍然是铸铁的，上面有一个大把手，可以挂在火上。童子军和常住野营的人仍然对它们的有用性信誓旦旦然而，大多数炊具都配有他们所说的荷兰烤箱，荷兰烤箱通常是最大、最重的锅。一些制造商用搪瓷制作这些锅，珐琅能生产出坚固、多彩、耐用的锅，比铸铁荷兰烤箱轻一点。它们仍然用于炖菜、蔬菜，以及任何需要从炉灶到烤箱的东西，反之亦然。 <

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