什么是Beignet(Beignet)？

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beignet是人们在路易斯安那州新奥尔良的世界咖啡厅点的美味糕点，用一杯热气腾腾的法式咖啡来吃。beignet实际上是一个甜甜圈。但是，beignet通常没有甜甜圈那么浓。两者都是油炸的，而且beignet上撒了大量的糖粉。贝涅特在法语中是"bump"的意思，而卡琼人（Cajun）也经常用这个词来形容自己。在法国，面包圈可以用来做甜的或可口的，馅有肉、土豆、蘑菇和其他蔬菜。根据厨师的不同，可以用面粉、水、黄油和一点糖做成面团，或者是酵母面团。这取决于厨师和她在食谱上花费的时间。酵母面团通常含有酵母、面粉、酥油、糖、鸡蛋，一小撮盐和牛奶。一块面饼大约有3英寸见方，面团在360华氏度（182摄氏度）下油炸至两面呈金黄色。然后用纸巾吸干面团，热腾腾地上桌，撒上糖粉。新奥尔良的阿卡迪亚人觉得没有什么比一杯法式咖啡更能配上贝涅特咖啡了。在新奥尔良，这通常意味着用菊苣调味的浓咖啡，并加入等量的牛奶。这一传统在路易斯安那州的咖啡馆和家庭中仍然存在，事实上，在墨西哥湾沿岸。另一种广受欢迎的甜点是漏斗蛋糕。这种宾夕法尼亚荷兰人的款待也是油炸面糊，加上糖粉，有时还加上整个果脯家庭厨师如果有一个油炸锅或一个适合油炸的大锅，就可以做一个贝涅特食谱。他们可以在网上查阅食谱，或者如果超市里有任何种类的卡琼食品，他们可以在一个盒子里买一个贝因特混合物。这些方法通常很有效，而且可以省去做面糊的猜测。如果使用普通平底锅加油煎炸时，厨师需要一个好的糖果/油炸温度计来监视油温。把这些面包片煎好，倒一些浓咖啡和牛奶，享受真正的新奥尔良美食！。 <

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