什么是奶油乳酪糖霜(Cream Cheese Frosting)？

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奶油乳酪霜是奶油奶油糖霜配方的一个变种。奶油乳酪霜传统上是用糖粉、黄油、香草精或其他调味品制成的。在奶油干酪霜中，奶油奶油奶油的质地随着乳酪作为主要成分的添加而变淡了。奶油奶酪糖霜的配方在20世纪60年代，红丝绒蛋糕和奶油蛋糕越来越受欢迎，它也是纸杯蛋糕的热门选择。奶油奶酪糖霜通常用于红丝绒蛋糕。经典的糖霜配方和许多变体可以在食谱和网上找到，奶油乳酪和奶油乳酪糖霜的多功能性已经在许多在线烹饪和婚礼论坛上进行了讨论。奶油奶酪霜通常被描述为比奶油奶油更轻、更浓烈。喜欢奶油乳酪而不是奶油奶油的人通常会发现奶油奶油太丰富和太甜了，享受奶油奶酪的浓烈味道，与糖形成一种平衡。橘皮通常用于奶油奶酪糖霜的调味。糖霜通常用香草精调味。传统的基本配方非常通用，也可以添加其他调味品。奶油奶酪糖霜的调味品包括枫糖浆、橘皮、巧克力、椰子和姜。除了不同的口味，食用色素可以添加到基本的混合，以创造不同的装饰效果奶油乳酪霜可用于蛋糕外部的霜冻，或作为蛋糕层之间的填充物。奶油奶酪釉是基本配方的另一种用途。要制作釉面，在糖霜混合物中加入少量牛奶，这会使质地变薄。然后将釉料倒在蛋糕的顶部，然后让它滴到蛋糕的两侧。奶油奶酪中的乳制品含量会使这种糖霜对乳糖不耐受的人造成问题。奶油奶酪糖霜也含有高脂肪。有一些配方可以使用奶油奶酪替代品或无脂或低脂奶油干酪。这些替代的健康奶酪通常被描述为与传统奶酪没有相同的风味。奶油奶酪是易腐的，奶油奶酪霜需要冷藏。这种类型的糖霜对于冷冻后会变干的蛋糕来说不是一个好的选择。奶油奶酪和奶油霜如果在蛋糕还没有完全冷却的情况下使用，或者如果蛋糕暴露在阳光下，会融化。 <

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