皮蛋瘦肉粥怎么做
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类目：知识大全
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【商户信息】
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皮蛋瘦肉粥由皮蛋、瘦肉和大米制成，味道鲜美，营养丰富。皮蛋要用优质无铅的皮蛋制作。无铅皮蛋会更营养健康，口感也会更好。猪肉瘦肉是最好的选择。猪里脊肉粥会更滑嫩，口感会更好。皮蛋应该放进去。
皮蛋瘦肉粥由皮蛋、瘦肉和大米制成，味道鲜美，营养丰富。皮蛋要用优质无铅皮蛋制作。无铅皮蛋会更营养健康，口感更好。猪肉瘦肉最好用里脊肉做，这样会更滑，口感更好。皮蛋在粥里煮，时间长了粥的颜色会暗一些，但是粥的味道会更好。皮蛋在粥里煮。
大米适量，皮蛋1个，煮瘦肉适量，盐适量，料酒适量，味噌适量，洋葱和香菜适量。
01.将猪瘦肉切成猪肉丁，加入料酒、盐、味噌腌制10分钟，加入少许干淀粉抓糊，再加入干淀粉抓糊，猪肉丁吃起来会更滑嫩。
02.皮蛋去皮切丁，葱花洗净切碎备用，香菜摘洗备用。
03.将大米放入水中，清洗干净，直到水变清。如果有时间，可以提前将米饭浸泡30分钟左右，这样米饭会很快熟。
04.锅烧开水，加入洗好的米饭，用勺子沿着锅的侧面滑动，避免烧锅。
05.米饭煮到差不多熟的时候，改小火，放入腌制好的肉丁，将肉丁摊开，避免肉丁粘在一起。
06.加入半个皮蛋丁，继续煮至米饭熟透，加入剩下的半个皮蛋丁，开锅关火。
07.加入适量的盐和味噌调味，加入香菜沫和葱花沫，出锅放入碗中，皮蛋瘦肉粥就做好了。
煮粥时，米饭要放在沸水中煮，以免烧焦。
皮蛋早放入粥中，粥的颜色会暗一些，但口感会好一些。
