什么是金枪鱼酱(Tuna Spread)？

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金枪鱼酱基本上是一种奶油状的鱼罐头混合物，其中添加了各种调味料。这种受欢迎的金枪鱼三明治馅料或饼干酱的配方和可能的配料因个人口味的不同而变化很大。通常，金枪鱼酱中会有奶油奶酪或蛋黄酱来粘合罐装的薄片或大块将鱼放在一起，做成可摊铺的稠度。蛋黄酱在某些形式的金枪鱼酱中用作粘合成分。在鱼酱中使用的较大的罐装金枪鱼块或薄片应使用叉子尖或调羹。在逐步加入蛋黄酱或奶油芝士并搅拌以达到所需的质地后，可以添加调味料、调味品和切碎的蔬菜或水果。有些人喜欢只添加一点胡椒粉的非常基本的金枪鱼酱，而另一些人则喜欢将多种不同的配料混合在一起。金枪鱼酱通常是用罐装的金枪鱼制成的。辣椒酱是一种很受欢迎的添加物，它能给鱼片增添一点活力。伍斯特郡酱和柠檬果汁是其他常见的金枪鱼酱调味料。虽然有些人喜欢在金枪鱼酱中加入少许调味料或切碎的腌菜，但也有人喜欢苹果丁和/或芹菜薄片。切碎的洋葱或欧芹可以使酱面增色，加入碎黄瓜可以使金枪鱼酱变得更加清爽。为了让你意想不到地有点颜色，可以将磨碎的胡萝卜搅拌到鱼酱中。金枪鱼酱可以用作三明治馅料，也许还可以加入一些生菜叶和西红柿片。奶酪和金枪鱼酱三明治也很美味当奶酪融化在面包上的鱼肉混合物上时，就会产生一种叫"金枪鱼融化"的基本菜肴。这样一来，金枪鱼酱就可以热吃了，而不是通常的冷的。当金枪鱼酱放在饼干上时，它可以做一个令人满意的小吃。有些人喜欢把这种小吃和一些苹果片或梨片放在一起。因为金枪鱼酱作为派对的开胃菜看起来更有吸引力，新鲜的欧芹小枝可能会被添加到饼干的顶部。一些厨师喜欢在准备金枪鱼酱时使用奶油奶酪，这样稠度就足以使其形成球状，与鸡尾酒刀和饼干一起食用，这样客人就可以自己动手了。将ahi金枪鱼、奶油奶酪和葱混合制成优雅的酱。 <

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