什么是潘多罗(Pandoro)？
2022-01-18 12:28:44 浏览：361 作者：管理员
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类目：知识大全
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Pandoro或pan d~oro是一种甜的意大利面包，在圣诞节期间广受欢迎。这个名字的意思是"金面包"，是对这种传统意大利美食的一种深金色蛋糕的参考。许多特色食品市场在12月出售这种面包，但它也可以在家里制作。根据意大利专家的说法，潘多罗最早是在浪漫的城市维罗纳诞生的，最有名的地方是永恒的明星情人罗密欧和朱丽叶的故乡。这种面包代表了意大利人口味的改变，他们开始喜欢打火机，关于面包的起源有几个相互矛盾的故事：有人认为它实际上可以追溯到古罗马的面包食谱中，这些食谱有相似的成分，尽管大多数现代潘多罗食谱都是基于18世纪和19世纪的面包版本。潘多罗的独特之处不仅在于其浓郁的口感和深邃的金色色调，还在于它奇特的形状。面包是在一个高高的有脊的平底锅里烤的，如果面包是水平切的，那么每片面包都会有一个星形的外观。它与圣诞节的联系可能来自于这种形状，这让人想起了圣经中圣诞节故事中智者追随的明星。传统的潘多罗烤盘有多种尺寸，可以在许多烹饪用品商店和网上找到。潘多罗的基本成分包括酵母、鸡蛋、面粉、黄油、柠檬皮、香草精和糖。有些潘多罗面包是烘焙的原味的，上面撒上糖粉，其他的则包括面糊中的干果等配料。蛋糕的中心也可以挖空，用奶油或其他填充物填充它也可以淋上酒精釉，或者用杏仁、香草或八角茴香等传统口味加冰。作为酵母面包，让自制的潘多罗在温暖的环境中长时间地升起是很重要的。一些用于面包的平底锅高达10英寸（25.4厘米），这意味着低升腾的面包可能是一场灾难。仔细按照配方说明操作，在温水中打样或激活酵母时要特别小心。虽然过冷的水不足以激活酵母，但温度过高的水会杀死大部分重要的酵母，防止涨价。享受pandoro最简单的方法之一是购买商店购买的版本，并用釉料或馅料装饰。记住，这种甜面包的味道微妙但丰富，通常会被极甜的糖霜或味道浓重的馅料淹没。不要忽视简单的平淡版的乐趣。虽然不那么迷人，但这种类型是浸泡在咖啡或茶中的绝佳选择，是许多味道浓郁的圣诞甜点的不错替代品。 <
