鱼籽怎么做好吃，鱼籽的家常做法
2021-08-22 00:47:01 浏览：422 作者：管理员
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类目：知识大全
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春天来了，鱼生蛋，所以广东人称鱼蛋为春天。这时的鱼籽味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质和各种维生素，所以如何让鱼籽好吃，有很多方法，比如红烧、蒸、炒鸡蛋、炒辣椒，还有的用于煲汤和炖煮。今天，我要红烧鱼籽。
鱼籽姜500 g，小葱一根，小米椒两个，酱油三个，生粉一勺，八角一勺，香叶一片，料酒三片，一勺。
01.先撕下鱼籽上的黑膜，然后洗干净控水备用。
02.再次准备食材。生姜去皮切碎。小米辣洗净切碎。将香叶和八角用水冲净。葱洗净，切成段。
03、七成火锅，放少量花生油，油热后把食材放下，小火炒出香味。
04.放下鱼干籽，大火翻炒。
05、一般翻炒一两分钟，像鸡蛋一样翻炒至凝固变成金黄色。
06.调一小碗淀粉水，由生粉、白糖、酱油和少量水组成。
07.将淀粉水倒入锅中，放下小葱，盖上盖子，用中火煨至收汁。
08.关火，放在盘子里。味道不错。辣味中有一点甜味。我结合了湖南和广东的口味。
