当下流行的酸奶粽子-好消化并不代表助消化
-
-
类目：知识大全
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
375
【商户信息】
【货源详情】
目前流行的酸奶饺子容易消化，这并不意味着有助于消化
“又白又嫩的饺子，用一勺酸奶浇灌，是夏天最好的产品。营养专家认为，吃蝎子酸奶不仅口感更好，还能减轻胃的负担，消除多吃蝎子带来的消化不良和腹胀。”酸奶粽子真的有这么“奇效”吗？酸奶和粽子是完美的伴侣吗？我们来看看360常识网。
粽子：热乎乎的糯米并不难消化
粽子一定很难消化吗？答案并非必然。
粽子口感软糯的原因之一是糯米的支链淀粉含量高于普通粳米。古人常说糯米能健脾养胃，这也是原因：糯米支链淀粉含量高，但更容易与淀粉酶相互作用，被消化吸收。因此，纯糯米汤圆对于普通人来说并不难消化。
那为什么经常说粽子难消化？原因很简单：很酷。大多数糯米制品冷却后，糯米的硬度、粘度和咀嚼性会显著增加，而消化吸收率会大大降低。
此外，无论是被“咸党”称赞的肉末饺子，还是被“甜党”称赞的豆沙饺子，都添加了五花肉或猪油等饱和脂肪来提升口感。但这时，粽子不再是原来的“简单”。尤其是冷却后，冷糯米和冷饱和脂肪相互包裹，更难与消化液混合。
另外，粽子是否容易消化，因人而异。不排除有些肠胃功能不好的人，吃少量热汤圆会消化不良。因此，根据个人情况，适当选择粽子永远是我们吃粽子的唯一法宝。
酸奶：助消化的效果主要体现在科学层面
那么，酸奶会促进消化吗？答案并非必然。
理论上，如果酸奶含有足够的特异性和活性益生菌，或者含有足够的菊粉、低聚果糖、低聚半乳糖等益生元。酸奶真的可以通过改善肠道菌群来帮助消化。然而，这些影响只是在科学层面得到了证实，并没有在现实生活中被完全“确定”。所以，这也是为什么食品科学老师达特别提醒消费者，科学概念的可行性不同于广告中的宣称。
另外，新鲜的酸奶可能真的像商家描述的那样含有“百万活性益生菌”，但经过运输、储存、家庭购买等一系列过程，恐怕已经消耗了不少，更不用说肠道内恶劣的胃酸环境了。所以，酸奶是否真的促进消化，要看“奶”，不能一言以蔽之。
另外，为了保证口感，市面上大部分酸奶都添加了一定量的糖，这样碳水化合物含量超过10%，热量也不低。所以，如果在正常饮食下喝酸奶，是否有助于消化，确实值得注意。
“好消化”并不代表“助消化”
酸奶和粽子已经分别分析过了。酸奶和粽子有“消食”的作用吗？
先来看看影响消化的因素，比如消化酶、胃酸分泌、胃肠蠕动。
酸奶含有消化酶吗？不会，酸奶能促进胃酸分泌吗？一般不会。那么酸奶总能促进肠道蠕动吗？其实不是。原因也很简单。即使酸奶中含有足够的活性益生菌，并且它们顺利到达肠道，也只能调节肠道菌群的平衡，无法实现驱动肠道蠕动的功能。所以吃粽子是吃饱了，导致腹胀和消化不良。不管喝什么酸奶，只会更饱满、更胀、更难消化。
至于“酸奶养胃”，只是容易消化。但是真正的营养专家不会把“好消化”夸大为“帮助消化”。
酸奶粽子现在很受欢迎。如果肠胃功能正常的人喜欢这种味道，可以试试。毕竟，没有必要担心美味的食物。但是不管酸奶粽子有多好，都不要贪吃。毕竟它不仅有酸奶，还有糖浆(蜂蜜或无花果酱)。吃饱是一顿不寻常的饭。
