猪油怎么保存不会变味

2023-01-04 14:17:04  浏览:322  作者:管理员
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 猪油怎么保存不会变味

1.选择正确的容器。

想要猪油保存不变味,一定要选择好的容器。对于长期储存,应使用耐热密封容器,如陶瓷罐。另外,倒猪油的时候,要确保容器里没有水。

2.堆栈

猪油最好存放在通风阴凉的地方。高温夏季,容易与空气接触氧化,导致酸败变质。变质的猪油会产生“哈拉味”,不适合食用。

3.加糖

如果在炎热的夏天加入一些白糖,提炼出来的猪油很难凝固,这样的油影响存放时间。油炼好后,从火源上移开,待油温降至80度左右时,加入糖拌匀。糖油比可以是13,336,015。加了糖之后,可以把油倒进瓷缸里,然后用冷水泡一下就凝固了,这样不仅不会坏而且不容易入味。

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