郑州开封羊肉胡辣汤的做法哪里学
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介绍：去哪里学郑州开封羊肉胡辣汤的做法？据宋《东京梦华录》年记载，与人民生活密切相关的餐饮业“食品店众多”。每天开五个鼓，到半夜才停。“如果你想捣乱，你什么都知道”。羊肉胡辣汤是从北宋的神仙汤演变而来的。喝一碗热汤，真的让人感觉很舒服，有“神仙”的感觉。直到现在，人们还是吃腻了。【点击留言了解羊肉胡辣汤加盟详情】
郑州开封羊肉胡辣汤的做法哪里学？热羊汤又称鲜羊汤、糊羊汤，是河南省著名的传统大众清真小吃。
据宋《东京梦华录》年记载，与人民生活密切相关的餐饮业“食品店众多”。每天开五个鼓，到半夜才停。“如果你想捣乱，你什么都知道”。羊肉胡辣汤是从北宋的神仙汤演变而来的。喝一碗热汤，真的让人感觉很舒服，有“神仙”的感觉。直到现在，人们还是吃腻了。
产地：郑州、开封。
烹饪方法：烹饪
类型：五香、酸辣、麻辣。
材料：熟羊肉1彩虹、鲜羊肉汤10彩虹、粉丝(或粉条)500克、海带100克、炸豆腐150克、菠菜250克、花椒粉15克、生姜20克、五香粉20克、盐10克、香醋500克、香油150克、面粉1.5公斤。
制作工艺：
1.郑州开封羊肉胡辣汤的做法哪里学？将熟羊肉切成小方块；将皮泡软，切成丝；海带膨大后洗净。中华名小吃集锦切丝，沸水焯去粘液，然后清水浸泡；油炸豆腐，切丝，菠菜，去黄叶，切根，洗净切成4cm长的段，鲜姜洗净切成或剁碎成米粒。
2.将面粉放入盆中，用1kR左右的水将其制成柔软的面团片，用手蘸滴水称面团成强度；几分钟后，在手中掂量，然后轻轻搓水。水稠了就换成清水再洗。这样重复几次，直到把块里的粉汁全部洗掉，面筋揉在一起，取出，泡在清水盆里。
3.锅内加5块左右的水，在人羊肉鲜汤中加入粉条、海带丝、炸豆腐、盐，大火烧开，再加些凉水，使汤锅微沸。拿起面筋，双手抖成大块，慢慢涮成面筋尖刺(大块面筋用擀面杖搅起)。郑州开封羊肉胡辣汤的做法哪里学？锅烧开后，将面筋洗好的面糊(上面用清水滗一下)搅拌成稀糊状，慢慢钩入锅内(边钩边用擀面杖搅拌，至粘稠均匀，放入五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。撒菠菜，汤就上了)。吃的时候倒香醋，磨香油。
风味：汤浓、羊肉嫩、咸、酸、醇、辣，四季皆宜。
创新：这种方法还可以用来制作苏晴胡辣汤、大肉胡辣汤、鱼羊鲜胡辣汤、紫菜胡辣汤、美味口蘑胡辣汤等。
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