开封太学馒头做法怎么做
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【商户信息】
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开封是一座历史悠久的文化名城。宋代时，在国际上被誉为“汴京富贵，天下无物”。它有着“八荒共争，万国咸同”的辉煌历史，在世界上影响很大。太学馒头太学馒头又称八宝馒头、甜馅包子，是河南省著名的传统官式小吃。开封太学馒头怎么做？太学是朝廷选拔人才的最高学府。学生们经常吃一种馅很甜的包子，叫太学包子，是为了事业有成，好好学习，好好学习，有充沛的精力去学习。后来流传到民间，被称为用中华名小吃集合制作八宝馒头。它深受城乡人民的喜爱，也作为礼物送给亲朋好友。【点击留言了解太学馒头加盟详情】
产地：开封市
开封太学馒头怎么做？烹饪方法：混合，包裹和蒸：甜和水果味。材料：白面粉、老酵母300克、碱性面粉10克、核桃仁100克、葡萄干50克、糖青梅50克、冬瓜脯50克、橙饼50克、红枣50克、桂圆肉50克、糖菱角100克、白糖300克、熟面条200克、果味香精。
制造过程：
1.将白面粉和老酵母(温水煮)放入盆中，搅拌约400g清水，和面，30分钟。面团发酵后，给人加碱水，揉匀。
2.核桃仁用温水塞紧，去皮，剁成碎米粒；将糖青梅和红枣泡发后洗净，切丝；将糖马蹄切成小方块；冬瓜脯、橘饼、龙眼肉一起剁成米粒，葡萄用温水稍微泡一下，软了就掰成两瓣(或者剁碎)。然后将上述原料放在一起，加入白糖、熟面、果味香精，混合成八宝馅。
3.将拌好的面条搓成长条状，拉成40根面剂，压成圆形皮(边薄中间厚)，用25g八宝馅包裹，捏紧口，剂口朝下，笼蒸。出笼后，在馒头顶上印一个红色八角图案。
风味：开封太学馒头怎么做？白，圆，软，甜，水果，营养和健康。
创新：这种方法还可以用来制作枣泥馒头、豆沙馒头、莲蓉馒头、果酱馒头、三糊馒头等。
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