未来定将百年渝香九江店做得越来越好

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百年渝香火锅作为公司品牌之一，创立于20世纪初。1911年的南山，姓魏，是一个在屠宰场洗牛内脏的小贩，用花椒、辣椒、豆瓣、盐、姜、蒜混合。由于口味独特，受到德国驻重庆大使馆领事的青睐。1916年，在德国领事的资金支持下，在南岸区南山新里村黄桷垭街文峰段72号开设了“渝香”火锅店。领事的家人和朋友经常光顾德国啤酒。随着时间的推移，吃火锅和喝啤酒在商界和政界名人中引起了一种趋势。

劳伟被德国朋友追求完美的精神深深打动，坚信要想生意兴隆，做出好的品味是前提。劳伟只选择天然绿色的火锅食材，手工炒底料，火锅店的生意越来越好。

1938年“重庆大轰炸”，火锅店中断。今天，劳伟的后人魏有康重新开张了“渝香火锅”，并改名为“百年渝香火锅”。他在秉承劳伟为人真诚、做事踏实的作风的前提下，恢复了祖上对口味的重视，继承了纯手工煎的技艺和老火锅的文化内涵，联合德酿啤酒，将老火锅文化发扬光大。

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