足见重庆火锅的诱人魅力和影响。火锅,生意兴隆
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随着岁月的推移,重庆火锅逐渐风靡全国名扬四方.“,”等大型火锅品牌企业纷纷出现。获得中国驰名商标、著名商标的火锅企业有10家,年营业额超亿元的火锅企业有17家,先后进入中国餐饮百强企业中的14家。
在2005年度全国餐饮百强的20强火锅企业中和重庆占了11个。重庆举办的“万人火锅宴”有1000多桌火锅,绵延1.3公里。现场聚集了30多万人,10多万人就餐,场面盛大,世界罕见。
在北京,大大小小的火锅店雨后春笋般冒了出来;在上海,重庆火锅抢滩;在南京,重庆火锅扎根于大小酒店和百姓家中;在深圳,“山城火锅”随处可见;在天津、昆明、贵阳、拉萨、Xi安,重庆火锅已经遍布全国,到处都是它的香味。
山城火锅,不仅香飘国内大中城市、边陲小镇,而且作为川菜烹饪文化远渡重洋,定居日本和南洋。重庆火锅在港台地区很受欢迎,在国外也有一定的影响力,如日本、美国、俄罗斯等。我国专门派重庆火锅资深厨师许远明赴日本演出,受到日本友人的高度赞扬和好评。他们认为毛肚火锅是“中华第一美食”,并称许远明为“毛肚火锅先生”。
展现了重庆火锅诱人的魅力和影响力。火锅,生意兴隆。