杭州餐饮设计公司：赋予品牌新的元素和内涵
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类目：创业资讯
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【商户信息】
【货源详情】
从一个20多平米的基层小店，到如今的3000多家门店，以及遍布全国的十几家大型中央厨房，经过20多年的积累和6次品牌迭代升级，典型的老字号——Gll馄饨的全方位升级转型的成功案例，给我们带来了太多的经验和收获，也引发了整个餐饮行业的思考。
第一，把握时代潮流。以前的餐饮是以生存和扎根为基础，经济实惠；如今时代发展，竞争激烈，餐饮是以创意、文化、情怀为基础的。其次，紧跟主流群体。以前消费者感兴趣的是口味和性价比；现在的消费者注重体验，注重内涵，注重归属感。
此外，还有产品结构的颠覆，从模糊到精准。以前一家餐厅的菜品杂乱，没有重点，客单价低，竞争力低；现在的品类能抓住精准的消费者，抓住精准的需求，有明确的优先级。比如吉祥馄饨，牢牢以馄饨为中心，向外扩张，搭配出馄饨、蒸饺或锅贴的组合套餐，竞争力大大提升。
吉祥馄饨的品牌升级类似于仁济粥铺。
仁济粥铺原本是桐庐的一家基层店铺。因为口感好，口碑好，一直深受消费者喜爱，品牌也越来越大。和吉祥馄饨的创始人一样，仁济粥店也非常重视品牌形象。2017年，经过品牌升级，仁济粥铺在更多地区开设分店，品牌影响力也有所扩大。
据边肖介绍，仁济粥店的品牌升级是由一家有资质的餐饮设计顾问公司完成的。那么持牌餐饮设计顾问究竟是在哪里“动了手脚”才让仁济粥店成功转型的呢？我们来具体看一下。
最直观的变化就是logo。与原logo相比，升级后的logo有一种古朴的韵味。所有的字体都换成了繁体字，突出了中国传统文化，提升了仁济粥店的格调。同时也让消费者感受到了仁济粥店传承中国文化的坚定态度和品牌本身的丰富内涵。
进店后可以看到整个装修风格和以前大不一样。持牌餐饮设计顾问选择了新中式风格，木质家具和陈设更接近传统的“店”。其中，也有很多设计细节让人有身临其境的感觉。比如墙上海报上的小朋友很有画面感，很容易勾起消费者童年的回忆，产生共鸣。“良心忍仁计划粥”这几个字也让人想起了“童心”，体现了仁计划粥店对品质的专注和对消费者的负责。
仔细看菜单，也能发现亮点。就像以馄饨为中心的馄饨一样，升级后的仁济粥店菜单设计也是以粥为中心，主次分明，定位清晰。此外，除了菜单上的字体，店内其他文字均采用繁体字，整个品牌形象完整统一。
无论是吉祥馄饨，还是仁济粥店，以前都是基层店铺的代表，现在已经华丽转身，逐渐向一二线主流商圈挺进。这也说明传统餐饮人更多了。品牌要发展，首先要转变观念，努力改变传统形象，赋予品牌新的元素和内涵。
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