苏果南京48家门店全面上线“生鲜溯源”系统
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苏果南京48家门店全面上线“生鲜溯源”系统 超市里的西兰花是什么时候摘的？苹果是在什么环境下长大的？猪肉经历过哪些检测项目？现在想了解这些信息，只要扫一下商品上的可追溯二维码就能一目了然。
记者了解到，近日，苏果南京48家大中型商店全面启动“生鲜食品追溯”系统，向消费者展示了一个全面的“食品安全追溯信息系统管理平台”，确保消费者安全。
打造生鲜“身份证”，扫码可知“前世今生”
在苏果清凉门店的生鲜区，随处可见电子价签，价签上看似不起眼的二维码，其实“用处很大”。记者打开微信扫一扫，产品名称、生产基地、收割时间、上市日期、检测报告、挑照等详细信息。会显示在手机屏幕上。二维码相当于一个产品的“身份证”，记录着产品的“前世”。
“该项目是技术创新与食品安全深度融合的典范，去年荣获中国连锁协会颁发的技术创新奖。在全省和行业内具有一定的领先地位。一方面可以解决来源难追溯、去向难考证的问题，方便消费者快速查询和维权；另一方面，可以提高发现和处理问题食品的能力，有利于迫使生产者和经营者提高安全意识，打造安全消费品牌。”苏果质量管理部门负责人说。除了代码扫描和追踪之外，该店还设置了多个食品安全信息显示屏和食品安全检测室，通过各种方式为消费者营造一个安全可靠的购物环境。
据悉，去年9月，在江苏省商务厅和市商务局的指导和支持下，苏果在文昌巷社区门店启动了食品安全“果蔬溯源”试点工程。经过一年的试运行，该系统在南京48家门店正式上线，可追溯生鲜产品达到1765个单品。可追溯的新鲜产品已经从蔬菜和肉类扩展到水果。苏果品管部负责人表示：“从2020年开始，追溯系统将分阶段推广到南京以外的大超门店。将来，苏果的可追溯产品也将扩展到海鲜和鸡蛋等新鲜产品。”
技术赋能食品安全，溯源数据真实可靠
实现食品安全的可追溯性，保障人民的生命、健康和安全，一直是党和政府的重点任务。自2010年以来，商务部在全国58个城市分批建立了肉类和蔬菜流通追溯系统。2012年，苏果参与了商务部首批试点城市的重要产品溯源，初步实现了重要产品溯源。
2017年，苏果积极响应南京市政府《重点“菜篮子”企业加快推进肉菜流通追溯体系建设的要求》，向市商务局提出申请，通过“流通环节建立肉类蔬菜追溯项目”，投资近300万元建设“食品安全追溯信息系统管理平台”。
本项目利用物联网技术，将商品的生产、流通和消费过程与相关信息的采集、传输、加工和查询过程有机地联系起来，使信息流和商流统一起来，从而建立起从产地来源、物流运输、收贮、门店销售等全过程的肉类和蔬菜安全管理体系，形成食品安全的闭环。因此，可以检查货物的来源，可以跟踪目的地，可以知道过程，可以调查责任。
流通中的数据零散、共享性差、政府监管难，一直是行业应用“可追溯性”的痛点。随着区块链技术在各个行业的广泛应用，它将解决可追溯性的难点和痛点。
响应食安政策导向，引领行业溯源体系标准
今年5月，中共中央、国务院发布《关于深化改革加强食品安全的意见》，坚持深化改革创新，建立了标准最严格、监管最严格的食品安全追溯体系
苏果公司党委书记、总经理陈冰表示：“苏果积极响应政府食品安全政策导向，把生鲜可追溯体系建设放在重要位置。我们将充分利用区块链技术来增强和不断创新可追溯性方法。拓宽可追溯商品范围，推进可追溯体系和标准建设，从源头上实现生鲜质量控制，引领和推动行业可追溯技术的进程，用优质安全的食品为消费者创造幸福美好的生活。”
