盒马卖草莓 都便宜了谁？
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类目：电商运营
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盒马卖草莓 都便宜了谁？ 后羿，现在很多人习惯叫他花名：老蔡。也有更多的人知道他是网上名人中的领军人物。在他的正式职称中，他有三个公开身份：阿里巴巴集团副总裁、数字农业事业部总裁、博世马商业集团总裁。后两个业务角色非常聪明，考虑到从上游到终端的生鲜供应和零售。
后羿也经常向外界表示，他数字化了上下游相连的业务驱动力和资源撬动力——。2018年10月18日在四川成都参加一个活动时，他提到：“新农业和新零售完美结合，我们认为未来是一个巨大的蓝海市场。”
博世和中化集团联合推出的变质草莓，可以算是博世“卖”给农业的第一个成果。农业营销全环节重构、上游种植订单式逆向定义、新型现代工业农业实现的数字化驱动。
订单农业、数字农业、新农业.互联网和农业这种古老产业的这些时髦概念的结合，后羿已经一年多没有解释过了。
新农业是其新的生产方式，也是生鲜零售新消费产业创新的新供给。
后羿对博克斯玛在订单农业或新农业产业数字化创新方面的表述的总结大致意思是：“博克斯玛希望把农业变成订单化、标准化的农业，把农民变成农业中的产业工人，使整个农产品生产机制规范化、有序化”。
这个结果也是后羿和盒马对于源头个体农户、上游农业机构、下游盒马零售商和终端消费群体整体产业升级的定义，充分释放了不同的价值。
盒马卖草莓，都便宜了谁？
在没有上述知情的情况下，12月2日，博世和中化在上海宣布，双方第一次合作即将上架，有点小。
盒子马做草莓并不复杂。今年2月，马云还与阿里集团董事长、中化集团董事长宁会面，达成双方农业数字化全面合作，交由博克斯马进行首个农产品成果。
参与合作的中化集团，以及全国14个总面积1000亩的草莓基地，都认为草莓是物流敏感水果，要达到Box Horse的产销标准，远比想象中的困难。
其实这种难度属于实施的难度，而不是创意和大方向的难度。也就是说，只要按照标准全环节进行改造，就包括了土壤培育、种子培育、种植技术、浇水施肥、温湿度控制、光照充足等等。草莓的整体大小、甜度、营养都可以得到保证。
换句话说，种出好草莓很难。然而，像盒马这样卖草莓的人很难发明一种基于新农业的新的新鲜商业模式。听起来是不是有点绕口？要创新生鲜零售的新供应模式，必须在上游端向新型农业模式努力。
这也是博世、中化、基地、农户之间合作形成的合理分工。后三个角色解决了实施农产品(种植技术产业集约化新生产关系)的困难，而盒马解决了创意和大方向(订单农业)的困难。
所以我们可以看到，保鲜品牌“腐烂草莓”(谐音：颜色饱满的草莓)的命名仍然遵循“品牌品种”的价值组合规律，并不像“品种=品牌”那么独特。
这可能与草莓的品种特性有关。草莓的种植方式和西瓜类似，只要种植规范科学，就可以在果实的粒度、甜度、营养等几个基本规格上栽培合格。与葡萄、橙子和香蕉不同，它的高度受产地的地理和水文条件的限制。这一次，博世和中化在中国推出了14个草莓基地(包括辽宁、广东、四川、上海等基地)，这意味着草莓公关
草莓在供应链的后半段(物流)和终端零售更难。盒马店货架上的野草莓是前一天摘的，当天就卖了。一天上架，一夜作废。
这个供应链的零售周期极其艰难。草莓和柚子不一样，是厚皮水果，稍微碰一下整个草莓就会受损丢弃。这就决定了草莓采摘后，要立即装箱。类似于高端鸡蛋的包装，都是分箱包装(标准包装：15个鸡蛋/箱)。分开包装意味着每个草莓的大小应该保持平衡。
草莓种植基地和中化觉得这个草莓合作很难，在这些地方真的很难。
那么，周边地区物流半径内靠近盒马门店的全国14个草莓基地，需要在12小时内完成从采摘到上架的草莓直供。最后，盒马会员可以很容易地在商店或盒马APP下单购买这些草莓。
这项服务的整个环节流程有何妙处？
1.对于种植农户和产果农田来说，博马和中化的订单农业，提前锁定的需求(当然还没有达到锁定订单的水平)，让博马给了基地内种植很大的生产确定性。只有确定性零售和订单密集型生产，才能对以下三个确定性生产要素实现确定性生产效率和效益保证：——农户劳动时间、耕地产出规模和种植周期刚性老化。
2.对于中化集团来说，以上三个认定的生产要素，作为相对分散的分配状态(农民个体化和耕地国有化)，尤其是农民种植者的劳动整合；除了整个草莓农业种植技术的规范化指导、栽培和控制外，大型农业集团中化集团需要成为全新生产关系的整合平台。
3.就盒马而言，以上各方制作的——农产品(草莓)具有盒马的零售品质和销售气质，使得盒马在销售端不断投放国内独一无二的高净值生鲜产品。然后，在供应链方面，Box Horse基于数字化的供应能力，准确计算和配置草莓从田间到消费者的“新鲜”流通环节和时效性。并充分满足现有高净值消费群体产生的盒马线上线下销售力量，完成农产品(草莓)对终端消费者的最终零售。
4.对于消费者(盒马成员)来说，这叫“云购物，云旅游”。什么意思！由于农产品的新鲜度与产地高度相关(Boxma也在低调的进行人工开发培育)，特色农产品遍布全球。过去，消费者想吃新鲜农产品，要么不是那么“全新鲜”的冷冻产品(沃尔玛今年有一款带盒马的新鲜冷冻口鞭炮)，要么就要花巨资在当地尝试早期产品。
现在，在草莓腐烂的情况下，供应和流通的新鲜程度相当于消费者住在草莓田旁边。
当然，消费者不能住在农田旁边，也没必要。但如果盒马通过数字化重构农产品流通环节，通过订单农业重构新农业的供给和消费，那不就是消费者活在全世界鲜活特色农产品的源头基地的感觉吗？云购物、云旅游就是“所见即所得”的意思。
盒马基于订单的农业价值体现在上半年的供给和下半年的消费上。其实农民(农地权和种植者)、基地、中化集团、箱马、消费者、整个环节的所有利益和效率都是新组合、新升级的。
盒马版“新农业”
刚才讲了一下盒马的“云游云购”。其实这种水果，草莓，以前都是这样玩的。
从十几年前开始，中国周边大部分城市都集中了草莓种植区。春节前后(北方产区春节后)，这些草莓种植区总会推出一个旅游项目，33
消费者和家人一起开车，趁着天气比较暖和，踏春，摘草莓，吃火锅(Boxma也有火锅)真好。基地里的那些草莓很贵，因为消费者觉得自己走过一次路，亲近自然，感觉没那么贵。
你看，当中国零售业的数字化创新，尤其是今年流行的杂货购物业务，还在纠结“回家”还是“去商店”。我的农民兄弟十几年前就给田里玩了一个很有前瞻性的新农业模式——。
草莓作为博世和中化集团的第一个合作品种，虽然很复杂，但是很适合。
草莓是季节性很强的经济作物。不仅种植周期不算太长，一季也能收获更多(当然没有韭菜那么夸张)。春、夏、秋、冬，一个农田可以生产两种作物。
博世和中化是两个关键角色。以上已经描述了Box Horse的很多部分(以下继续)，中化在其中扮演着非常重要的技术总监和生产关系(基地集约化生产)再造的组织者。
因此，中化博克斯需要更多的博克斯组合，以扩大博克斯的订单农业，数字化升级其农业大工业计划。这个X不仅是中化集团在中国的角色，也是中化集团在世界各国的角色。
箱马是零售终端。在数字农业的长环节重构中，以数字化为动力，以零售量为闭环条件，以环节重构的引领者和推动者，完成这一新农业的道路探索。
自从后羿创办盒马以来，为了看新鲜品种，他从未停止过参观世界新鲜产地的来源基地。
他会去福建看大黄鱼；去湖北看小龙虾和莲藕带；去黑龙江看大米；去山东看牛肉；去海南看芒果；去北极圈养殖区看深海海鲜；去非洲卢旺达看辣椒.
湖北的小龙虾类似于现在新货源流行的——产业带的概念；类似于山东淄博的纽兰蒂牛肉(盒子品牌之一)，类似于同样流行的——品牌工厂的概念。
中国以前的农业有一个总的特点：适合主食丰富的地区，不适合水果；适合种树的林区不适合农业；蔬菜是唯一皮肤最结实的。常规品种的蔬菜怎么种？家家户户的阳台都是微型蔬菜大棚。
博世马的订单农业，与大型农业科技企业中化的结合，是为了打破农业分散化、低效化、低端化、低附加值化的现状。
后羿对此有过非常具体的理论阐述：“盒马第一次意识到，最好的产品在源头通过最短的供应链交付给消费者，通过盒马的全球直接挖掘能力交付给消费者。供应链的中间环节全部去掉，引入了箱马王蟹、大龙虾、小龙虾等类别。而且经过直接挖掘，Box Horse在价格上也有巨大的竞争优势。农业数字化升级不仅是技术创新，也是商业模式创新和供应链重构。
“还有，只有新制造和新零售完美融合，新制造的商品才能通过新零售快速有效地交付给消费者，而新制造的箱马就是新农业。新农业与新零售、新消费完美结合，我们认为未来将是一个巨大的蓝海市场。
当然，在这个前提的基础上，必须提到的是，这是一个已经完成了零售业整体内部运营数字化和零售业态创新多元化数字化的长远规划。
后羿视新农业为未来巨大的蓝海市场。这句话可以看作是盒马布局数字农业和订单农业的总体战略起点。
一个零售企业，尤其是一个新鲜的零售平台，仍然可以在不触及上游生产端的情况下开展业务。然而，如果你敢碰它，你仍然可以成功地碰它。因为这个零售企业再造了整个环节，整个农业生产关系，w
这就是盒马决定探索新农业到底的原因。
注：文/万德干，微信官方号：供零售业主参考，本文为作者独立意见，不代表88源网立场。
