生鲜电商迎来行业洗牌 供应链能力成突围关键
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类目：电商运营
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生鲜电商迎来行业洗牌 供应链能力成突围关键 最近，新鲜电子商务无疑是电子商务领域最受关注的话题。
11月下旬，屡遭资金短缺的新鲜电商平台代萝卜，终于因烧钱过快而陷入资金泥潭。大萝卜CEO李阳表示，大萝卜低估了新鲜食物的燃烧速度，因为“迈了太大的步子”而失血过快。未来会减少一些失血的业务线，运营回归正轨。同时，目前大萝卜已经接洽了一些零售布局的大公司，也有供应商的支持，未来有可能自主发展。
但这并不能阻止外界的怀疑，戴萝卜的真实情况可能比李阳说的还要糟糕。据悉，代萝卜总部近日被供应商封杀，杭州中心已正式关闭，数百名员工拖欠工资，可能超过3000万元。
无独有偶，另一个社区生鲜电商平台妙生活最近也接触到了大量关门店铺，结束了在这个垂直领域的探索。据媒体报道，苗人寿已结清全部款项，并支付员工工资；比起傻萝卜，精彩人生的离别更体面。
业内分析人士认为，生鲜电商的“烧钱”模式不可持续，在互联网巨头不断布局的带动下，行业迎来了新一轮洗牌期；随着竞争的不断升级，行业的马太效应会越来越明显。对于中小平台来说，巩固供应链能力是突破的关键。
呆萝卜因烧钱过快而折戟，遭供应商及员工讨债
迪洛博成立于2015年10月，是一种线上预订、线下自募的模式，采用店内合伙的方式来拓展分销。根据萝卜透露的信息，截至2019年9月，萝卜已进驻安徽、江苏、河北、湖北等19个城市；客户单价在25-30元之间，订单量为每月1000万单。
此前，大萝卜的存在性不强，其被曝光的新闻大多与不利操作有关。早在今年7月就有消息称，大萝卜已经关闭了南京、合肥、马鞍山的大量门店；当时戴萝卜回应说没有区域门店关闭，只是个别门店升级，属于正常的业务调整。随后，代萝卜发布消息，6.3亿元的A系列融资已经完成。然而，接下来的一个月，他陷入了“关门大吉”的谣言中，代萝卜再次否认，说以后还会开更多的店。
但自11月22日以来，业内已有关于代萝卜未向供应商支付货款、裁员、拖欠工资等信息的报道。这次代萝卜终于承认公司资金紧张，月底关闭了杭州中心。据悉，大萝卜杭州中心已有300多名离职员工成立维权小组，分批进行劳动仲裁。
11月22日至26日，戴萝卜陆续发布公告，从承认资金短缺，公开道歉，宣布自救措施，再到向支持者表示感谢。在最新的公告中，代萝卜CEO李阳回应外界对公司资金的质疑，称代萝卜7亿元的累计融资实际上已经收到并投入公司的开发和使用，但公司的增长预期过高，低估了新鲜资金燃烧率，导致过度消费。
据蓝鲸TMT记者报道，合肥当地很多萝卜店已经倒闭。代萝卜的消费者周妮(化名)告诉记者，11月22日，她小区附近的代萝卜店价格迅速上涨，菜品价格变得非常高。11月23日，店铺关闭。
目前大萝卜App上的产品都显示已经下架，用户无法下单，也无法注册为新用户。周倪说，他在代萝卜的会员卡余额已经基本消耗完了，但是很多用户还是花不了几千块钱。
与用户相比，代萝卜的供应商和员工面临着更大的损失。“我还有近10万元的货款没还，留萝卜的资金短缺比预计的要大得多。供应商和e
即便如此，帝劳仍在寻求尽快恢复运营的解决方案。李阳表示，公司不会考虑破产清算，然后代萝卜将进行管理和业务改革，减少一些出血的业务线，恢复正常运营。之后，公司会更注重单店的成长，而不是整体GMV(总营业额)，瘦身会更倾向于门店规模、业务线、品类等方面。
对此，经济学家宋清辉表示，“网上订购萝卜，线下订购，今天订购，明天带走”的商业模式不符合当今社会的快节奏趋势。这种模式是引发这场危机的因素之一，不仅会帮助迟钝的萝卜走出困境，还会把它拖入深渊。大萝卜的运营模式存在致命问题，改变其运营模式可能是他们唯一的出路。
妙生活被曝黯然退场，用户无法登录
在代萝卜陷入困境的同时，另一家社区保鲜电商妙生活被曝关闭所有门店，硬生生离开。
记者发现，在苹果App Store已经找不到苗生活App了，但在安卓App Store还是可以下载的。但安卓手机打开这个APP后，定位在上海淼生活店周边，却显示“目前这一带没有服务店”。
同时，苗生活官方微信小程序无法正常打开。点击登录后，会提示“访问服务出错，请检查您的网络”；其官方微信微信官方账号最新更新停留在2019年5月5日。记者拨打了苗生活的官方联系电话，但一直没有接通。
根据天眼超的信息，妙生命成立于2015年，是上海妙达电子商务有限公司旗下一家专注于水果等生鲜电商的O2O平台.公司董事长林敏是前Yixun.com的联合创始人，负责Yixun.com的供应链；该公司的联合创始人兼首席执行官邹志军负责益讯的运营。
在融资历史上，妙人寿成立至今的四年时间里，只获得了两轮融资。2015年获得中鼎创投A系列融资500万美元，2019年今天获得B系列融资2亿元。在烧钱如流水的生鲜电商领域，妙生命的融资频率和金额都不算优秀。
邹志军在接受媒体采访时曾表示，妙生活不签赌约，承诺不做业绩，不保证开多少店，但会尽力跑。可惜这次跑戛然而止。
据悉，妙生活在成立初期，采取的是商业店(隐仓)和社区线下店相结合的方式。然而，由于缺乏合作，订单密度难以支持。因此，商业店铺被关闭，取而代之的是50平方米的社区商店。2018年，苗生活开始转型，不仅增加了社区门店的面积和SKU，还建立了自己的配送团队，增加了家居份额。从最终效果来看，这种转变并不理想。
苗人寿突然退出的消息传出后，据媒体报道，苗人寿低调退出还算体面，不仅结清了所有供应商的货款，还支付了员工的工资。
生鲜电商迎来新一轮洗牌期，供应链能力成突围关键
相关数据显示，2018年生鲜商品在线渗透率仅为3%，远低于其他快消品30%的在线渗透率。因此，生鲜电商一度被视为电商领域最后的蓝海。
艾瑞咨询发布的《2019年中国生鲜电商行业研究报告》(以下简称“报告”)显示，中国生鲜电商市场发展迅速。2018年，该市场交易规模超过2000亿元；预计未来三年，中国生鲜电商行业仍将保持年均35%的增速。在可观的市场前景下，一批玩家涌入新鲜电商的轨道。经过近几年的残酷成长，行业经历了几次洗牌，出局和入局的玩家轮番出现。
网上零售部主任、网络经济学会电子商务研究中心高级分析师莫代青告诉记者，目前的生鲜电商行业包括很多商业模式，包括以JD.COM生鲜、天猫生鲜、品多多为代表的传统B2C自营模式和平台模式，以及以daily excel为代表的“上门”社区模式
从行业角度来看，生鲜电商领域的其他玩家并没有那么惨淡。与代萝卜和苗生活的现状形成鲜明对比的是，美团、饿了么等巨头还在拓展各自的领地。其中，美团杂货购物近日在深圳正式上线，首批9个站点，成为继北京、上海、武汉之后的又一新市场。如果你饿了，你会孵化出一个新项目叫“饿显达”，在北方、上海、深圳、苏州、南京等城市试水。
这使得整个生鲜电商领域处于冰与火的境地。现在的行业格局无疑凸显了新鲜电商的焦虑和狂欢，这就让人不得不重新审视这个子轨道。
根据Mob研究院2019年8月发布的《2019生鲜电商行业洞察》报告，在目前的生鲜电商行业，即使是巨头也没有实现稳定的盈利，预计未来几年行业将迎来新一轮的洗牌。
这与艾瑞咨询发布的报告不谋而合。根据报告分析，未来一至两年内，生鲜电商市场将迎来新的洗牌期，供应链能力是企业突围取胜的关键。随着轨道玩家的增加和巨头布局的扩大，生鲜电商行业的竞争将继续升级，同时也会加速原有行业格局的洗牌。
对于业内剩下的选手，莫代青提出了自己的建议。“生鲜电商必须有财务保障，必须有优秀的运营能力和可控的供应链。”莫延庆指出，在核心品种上，要与上游生产基地建立合理的供应链关系，有足够大的采购量，进一步降低成本；另外，生鲜电商需要有一个有保障的供应链渠道，发挥优质的资源配置，让消费者购买性价比高的商品，从而实现规模经济。
注：正文/刘敏娟，本文为作者独立见解，不代表88源网立场。
