京东7FRESH：冬天里的“激进”扩张
-
-
类目：电商运营
-
联系人：
-
微信号：
-
Q Q 号：
-
手机号：
-
浏览量：
504
【商户信息】
【货源详情】
京东7FRESH：冬天里的“激进”扩张 在清新赛道的冬天，沉寂了很久的JD.COM 7 fresh一下子开了两家店，也就是——。两个星期，7FRESH先是在北京回龙观开了一家零售社区店“Fresh Life”，几天后又在银河SOHO开了一家“Faner”，面向上班的白领。
这两种新格式与JD.COM现有的7FRESH不同，定位和细节也有很大不同。年底了，JD这种相当“激进”的开店动作是什么意思。COM？
大不相同的店
这是两种不同的零售形式。
“生鲜社区”的定位是满足社区家庭从厨房到餐桌的饮食需求。第一家店所在的回龙观社区，是一个人口密度较大的居住社区，烟火气息浓厚。开业当天，店门口竖起一个红色的大拱门，门口循环播放“好日子”，吸引了不少老年消费者来店体验。
第一家店占地约400平方米，主要像一些便利店一样24小时营业，可以提供1.5公里以内的配送。这家店以生活场景为主，据说还提供收发快递、收干洗衣物、彩票等生活服务。然而，这些服务在开放初期的表现并不显著。目前这家店的主要任务大概是向老消费者介绍7FERSH，并“带新”应用。
七鲜生活中的3000个SKU主要包括果蔬、日用品、熟食、冷冻生鲜等。大部分果蔬都是包装干净的蔬菜，客户价格比普通超市高。
就在祁县居住的路口远处，有一个很漂亮的，拐角处有个菜篮子工程菜店，所以祁县居住在这个小区的竞争力是需要观察的。开业当天，来店里的消费者告诉Tiger Sniff，相对于他们经常光顾的早市和菜市场，这里的蔬菜价格还是比较高的，但也有人说会晚点来，因为“附近有清洁产品的小超市不多”。
分开一个周末开的七个风格完全不一样。
位于银河SOHO的七番二寿店，针对的是当地白领。店铺面积近1000平方米，商品约3500种，包括餐饮、水果、葡萄酒、烘焙、小吃、日用品，其中餐饮和葡萄酒1,400 SKUs，水果100 SKU，其他商品2000 SKU。与七鲜生活不同的是，七凡儿货架上的大部分水果都是去皮称重后即可食用，熟食、零食、酒类多为进口，搭配高档商品，甚至还设有专门柜台为奢侈品提供保养服务。
从门口看，樊棋更像是一家便利店，但当你走进去的时候，你会看到一个酒吧，周围是一个酒吧，有12个小吃摊和180个用餐场所。这些企业和樊棋是分开的，共同经营的。店铺每天早上7:30开门，自然关门到深夜。
据姜立介绍，店内的一些爆款产品是从JD.COM的主站挑选出来的，70%的产品是通过7FRESH本地供应链自产，其中所有饮品区都是自营。七番儿在线入口也是7FRESH APP，辐射1公里左右。姜立希望未来商店的三种消费模式各占三分之一。
如果说七鲜生活结合了便利店、熟食店、超市，那么七凡儿结合了便利店、酒吧、餐厅，主题就是酒。七番儿负责人姜立表示，这里将提供的是一个“白领社交空间”。姜立透露，接下来的七款车型已经确定在北京和天阶落地，未来还会有“芭莎”等新业态。
不过这七扇一家在负楼卷首不明显。当被问及商店的位置难以找到是否会影响客流量时，姜立回答说，他并不担心，因为他门前的日客流量可达3万人次。另外，和外面的商家相比，十几家餐厅也不算太多。如果长期合作，是否能满足用户口味的新鲜感，以及这部分餐厅从长远来看如何带来收益转化，还要再看。
无论是店面的位置还是设计，都可以看出这家店的投资不小。姜立向虎嗅透露，他的期望是一个人每月去商店(在线和离线)七次，并在下一年“稳定”以确保利润。
这两种形式是今年年中上任的7FRESH负责人王晶早些时候披露的计划。不过前两家店的开业时间好像比较匆忙。据了解，七鲜生命才试运营了半天，而七迷却省略了圣诞节的试运营步骤。
幸运的是，7FRESH终于在2019年年底发布了前两家店铺的业绩。
避开“生鲜”，“场景”才是核心词
两家店虽然差别很大，但是蓝图是一样的，就是用这家店一天覆盖多个场景——
七个粉丝想管理一个白领日的早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜莺五个消费场景；七鲜生活旨在为周边3 ~ 5口之家提供一日三餐，包括早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵的餐饮需求。
但在面积和品类有限的情况下，传统便利店或超市很难在同一空间内高效满足多达五六个场景的需求。7新鲜给自己带来了巨大的挑战。
无论如何，这两种新格式都是以线下体验为主，针对更多的垂直细分场景。如果说之前的7FRESH一直被认为是落后于Box Horse的话，无论是店铺数量还是商业业态的创新都稍微晚了一点，那么今天开的这两家店铺，在商业业态创新上已经出乎意料的拉开了与Box Horse的差距。在模型真正贯穿之前，目前的七种风格都被认为有JD。终于COM自己的想法了。
只是虽然格式有些不同，但是他们的出发点和用来玩的场景还是一样的，都是社区居民，写字楼白领。
说起盒马，围绕“场景”，它也踩了新业务拓展的加速器。
一个月前，Box Ma在深圳李安堂开了一家Box Mali，在传统百货业态的基础上进行改造，旨在为社区场景提供生活服务和亲子空间。对于这部分写字楼白领，Box Horse早在2017年底就推出了名为“Box Horse Fresh concentrative Edition”的Box Horse F2(以生鲜、餐饮、自营、便利店为主)，次年12月，Box Horse F2也迭代推出了高级版。对于人们在上班途中的需求，有箱马站来响应快速的需求。
这样，两个新零售商的代表从新鲜的轨道出发，有意无意地避开了“新鲜”这个焦点：七个新鲜生命中没有新鲜生命，只有生肉和一些冻鲜；七迷没有蔬菜、生肉、活冻海鲜，而是以酒吧为主要消费场景；盒马里把传统的盒马鲜活生活藏在二楼，以亲子、生活服务为主；箱马站专注于道路，生鲜等重供应链产品很少出售.
他们都在利用自己原有的供应链，转换除新鲜产品以外的不同业态。“吃”和“鲜”是商业业态的基础，“景”则成为了扩张中的核心词。
今年可以说是电商新鲜年，写在虎嗅文《生鲜电商，年关难过》。今年下半年是新电子商务加速洗牌的前奏。几个垂直头的玩家各有各的难处，在重新思考扩张速度和盈利模式。
相对于在某条赛道上精力绰绰有余的垂直玩家，黑马和背景巨大的7FRESH显然能持有足够的信心去拓展更多的场景。演“场景”的不仅仅是Boxma和7FRESH，苏宁也在苏宁的3.0模范店尝试过餐厅和酒吧生活服务。只能说在场的大玩家有自己的想法，但也有自己的问题需要解决。
年底了很难过。显然，巨人队想在这最后一刻做得更多。至于能不能生根，就看明年了。
注：文/，微信官方号：十亿消费者。本文为作者独立见解，不代表88源网立场。
