B2C生鲜电商的目标客户定位
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类目：电商运营
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616
【商户信息】
【货源详情】
B2C生鲜电商的目标客户定位 作为一个新鲜的电商平台，它通过新鲜的产品与客户沟通，所以我们必须了解什么是“新鲜”产品。
顾名思义，销售的产品是“生的”，也就是说大部分产品不能直接食用，需要加工两次才能食用；销售的产品是“新鲜”的，这意味着销售的产品保质期短，有些产品必须冷藏或冷冻才能保持“新鲜”的状态。
对于B2C生鲜电商平台，我们习惯于以客户为导向，以年轻人为目标。只有研究清楚年轻人购买“生鲜食品”的行为，才能更好的拓展平台。
年轻人，喜欢上网，刷视频，网购，玩游戏等。是必不可少的。
对于生鲜电商平台，尤其是B2C生鲜电商平台，“年轻人”这几个字的画像应该更具体一些。
错误的用户定位和用户画像会在平台的运营过程中适得其反。平台扩展的越快，平台消失的越快。
一、目标客户画像及目标客户数预估
做B2C生鲜电商，要找到目标客户，解决客户从哪里来的问题。
目标客户的总体情况如下：
25至35岁的年轻人
会做饭
收入水平中等或中等以上
有女朋友或者男朋友，或者结婚
住宿(租房或有自己的房子)有厨房
大专以上学历
如果把目标客户导向分为以上六项，我们就分析一下大概的数据。
三四线城市市区，人口流入流出基本相等，所以按常住人口计算。
如果城市人口60万，25-35岁人口比例占总人口的20%，那么整个城区目标青年总人数约为12万。
按男女比例133.36万1，目标客户约6万人。
我们稍微放大了中上收入水平和大专及以上学历的数据，假设其中50%具有中上收入水平，80%具有大专及以上学历。那么，我们的目标客户是6万* 50% * 80%=2.4万。
按住宅带厨房比例90%计算，24000户* 90%=21600户。
21600户，实际上是21600个目标客户。因为，在一个家庭里，买新鲜的产品，要么两个人一起买，要么一个人买；极少数情况下，一个人买，另一个人也买，导致购买了无法塞进冰箱的新鲜产品。
即在60万人口的市区，对于B2C生鲜电商平台，其目标客户为2.16万，占总人口的3.6%。
所以从人口数据来看，三四线城市中心城市的目标客户数量少，在三四线城市做B2C生鲜电商平台，压力大。
如果这个比例扩大到二线城市及以上，中心城市人口超过200万，那么目标客户数量至少是7.2万，也就是近15万。这样的话，做一个B2C新鲜电商平台就容易多了。
二、目标客户购物行为现状
如果想把这个目标客户变成B2C生鲜电商平台的正式客户，需要考虑以下几个问题：
销售新鲜产品的传统场所的竞争
网上外卖销售带来的竞争
1.传统生鲜产品销售地的竞争
卖生鲜产品的传统场所包括农贸市场、社区便利店和超市。
(1)农贸市场
在北方，大多数地区仍然保留着“去市场”的习俗。虽然一些小市场已经被棚户区改造取消，但大型市场依然存在，一些市场会在棚户区改造过程中“吞噬”小市场，导致“大市场”进一步扩大。这些“收藏品”形成的地方是农贸市场的重要组成部分。
因为“收藏”是固定日期对公众开放的，而不是每天开放的，所以农贸市场不仅包括“收藏”，还包括每天固定时间开放的早市和夜市，以及每天开放的农贸市场。
农贸市场靠近人口密集的社区，购买生鲜产品方便。很多人在下班回家的路上路过农贸市场，直接买蔬菜和肉，不用多买，多吃，每次多买，可以保证自己买的生鲜产品的新鲜度，而且不占冰箱大空间。
农贸市场是B2C生鲜电商平台最重要的竞争对手。
不要先入为主的认为只有中年人逛农贸市场。25-35岁的年轻人也禁足，很多人去农贸市场买东西。具体比例需要调查。
(2)社区便利店
社区便利店普遍存在于每个社区，甚至几个。超过50平方米的店面基本上会有新鲜的产品，包括蔬菜、水果、猪肉等。
这种店铺是次要的竞争对手，甚至在必要的时候可以转化为合作伙伴。
这种店一般是情侣店，店内环境比较差：
销售的产品分类不严格，同一货架相邻位置往往同时有食品和清洁用品；
蔬菜水果往往一打开就卖，不会有成堆；
在非冰淇淋冰箱中，蔬菜、肉类、豆腐等食物容易混合，容易产生腐烂的味道；
地板不经常打扫，地贴不擦掉；
收银员脏了很久，黑等等。
以上情况是现有情侣社区门店普遍存在的问题，导致很多社区便利店因管理不善而倒闭。
B2C生鲜电商平台如果选择送货上门模式，会与社区便利店形成直接竞争。产品和服务跟上的话，可以和社区便利店竞争；如果选择客户取货模式，可以使用社区便利店作为“前仓”，可以临时存储客户订单，服务客户取货。
(3)超市
超市，无论是大润发、家乐福等综合性超市，还是雷宪生、水果之香等专业生鲜超市，都是B2C生鲜电商平台的主要竞争对手。
超市有B2C生鲜电商平台所没有的巨大优势：所有品类！消费者可以一站买到所有东西！
目前的B2C生鲜电商平台无法提供与超市相当的sku数量。所以，如果你想做一个B2C生鲜电商，你需要用一条“曲线”绕过超市为客户服务。你不能强硬。如果你把超市作为你最重要的竞争对手，你会遭受很大的损失。
所以B2C生鲜电商平台要“小而美”，才能活得更久。
2.网上外卖销售带来的竞争
(1)餐馆外卖带来的竞争
餐厅外卖为年轻人提供可以直接食用的产品。对于不会做饭，不爱做饭，吃饭不爱洗碗的年轻人来说，外卖简直就是最伟大的发明。在这种情况下，年轻人购买新鲜产品和自己做饭的欲望进一步降低。
(2)超市、便利店外卖带来的竞争
现有外卖平台，如美团外卖、饿了么等。已在“超市”部分推出。虽然这些平台上的线下超市和便利店数量相对较少，但其蓬勃发展的速度也不容小觑。
这两个线上竞争给B2C生鲜电商带来的压力不亚于线下农贸市场。
因此，B2C生鲜电商(自营)在外部环境的巨大压力下正在突破，选择目标客户非常重要。
注：本文为作者独立见解，不代表88源网立场。
