奈雪的茶赴美上市传闻背后 群雄逐鹿4000亿中国茶饮市场
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奈雪的茶赴美上市传闻背后 群雄逐鹿4000亿中国茶饮市场 “乃学之茶”又一次被报道在美国上市。
据彭博社援引知情人士透露，“奈雪茶”正在考虑在美国进行首次公开发行，募集资金最高可达4亿美元(约合28.05亿元人民币)。
该报告还援引消息人士的话说，奈雪的茶计划今年尽快上市，并正在与顾问合作进行潜在的首次公开募股交易。但由于新型肺炎疫情对市场的影响，包括上市时机、规模、上市地点等细节可能会发生变化。
早在2019年8月，就有报道称，奈雪茶最近接触了投资银行，打算2020年在美国上市。当时奈雪的茶方回应说短期内没有上市计划，公司在做团队建设，供应链建设，技术建设。
但不可否认的是，“乃学之茶”确实有跑二级市场的理由。
自2017年2月起，耐雪茶完成天使轮、A轮、A轮融资，投资方为以消费为主的投资机构天途资本。耐雪的茶叶最新一轮融资发生在2018年3月，品牌估值达到60亿元。
据最新统计，奈雪茶在全国50多个城市拥有349家门店。
作为新茶的独角兽，奈雪的茶得到了中国茶叶市场的支持，总规模超过4000亿元。同时，喜茶、小鹿茶、乐乐茶、香喷喷的茶、煮过的叶子、因味茶、1: 00、1314茶等等都有很多声音。
踩着新消费和大市场的交汇点，奈雪能不断被资本市场认可吗？
一定要做头部的奈雪茶
耐雪的茶叶成立于2015年，总部位于广东省深圳市。其卖点是创新打造“柔软的欧洲茶包”，以20-35岁的年轻女性为主要客户。
奈雪茶的背后还有一个浪漫的爱情故事：创始人彭昕网名“奈雪”，她自称根据女性纤细而轻松的握手感觉，从自己的经历来设计奈雪杯。当她有了泡茶的想法后，她通过多种方式寻找合作伙伴，最终找到了在深圳从事餐饮业多年的赵霖。
三月认识，五月订婚。在彭新和赵霖的共同努力下，耐学茶诞生了。
2017年12月，耐雪的茶叶开始走出广东省，向全国扩张。但从分布来看，其在华南的“势力”还是比较大的。
2018年，耐雪茶新开门店179家，员工8000余人，年营业额近30亿。
2019年，内学新开茶店174家。2020年本来计划比2019年多开门店，疫情结束后再评估。创始人彭鑫表示，在疫情期间，该品牌在全国420家线下门店10天内损失超过1亿元。
新茶店在疫情期间的损失主要体现在库存损失、租金损失、人员和设备损失、经营收入不足。
但门店亏损，但相对可控，市场态度并不悲观。但头牌格局稳定，长期投资决策不会受疫情影响，这也是耐雪茶的运气。
“轻装餐饮只能记住头牌，做老板做二胎才能生存。”创始人赵霖曾说：“我们的奶茶做得好是一件好事.他在北京排很长的队，我在北京排更长的队，所以我互相竞争。结果显然是星巴克的表现。"
看上去不着急的喜茶
正如赵霖所说，他的竞争对手的确非常喜欢茶。2019年，西茶交出了“43个城市，390家店铺，单个店铺一天最多卖4879杯茶”的优秀成绩单。
销售数据方面，西茶销量最高的店出现在北京，北京朝阳欢乐城店全年销量超过113万杯；日出杯数量最多的是广州的惠福东热麦店。2019年10月3日，单日售出饮品4879杯；深圳是销量最高的城市，2019年销量超过2000万杯。
门店数据方面，2019年西岔门店数量增长较快。截至2019年12月31日，西察已在43个城市开设390家门店，新增门店220家，其中包括157家主力门店和63家Go门店。门店数量是2018年的两倍多。
有传言称，在腾讯和红杉资本发起的融资完成后，西查将很快启动上市计划，最新估值超过80亿元人民币。
但西茶创始人聂云晨并不着急：“我不反驳，但我一点也不着急。我们现在没有这个计划。这家公司还很初级，还有很长的路要走。”
延续瑞幸疯狂的小鹿茶
相比之下，鹿茶则是来去匆匆，据说会成为“中国最大的现制茶连锁企业”。
2019年7月，瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出全新战略茶产品——鹿茶，定位为“年轻人的活力下午茶”。两个月后，瑞迅咖啡宣布将鹿茶作为独立品牌运营，并聘请肖恩肖作为“鹿茶”的品牌形象代言人，在二、三、四线城市扩张。
这次行动后，小鹿茶的销量好于预期。瑞幸咖啡创始人兼CEO钱曾透露，第一季度小鹿茶系列饮料的增速已经超过咖啡，销量占全部产品销量的20%。
随着市场的下沉和“0元加盟”，鹿茶迅速打开局面。而且鹿茶延续了瑞幸的疯狂补贴操作，原价27元的一杯奶茶打折后一般只需要几块钱，这无疑是鹿茶上线以来“销量超预期”的重要原因。
但这种玩法必然会引发问题和争议。虽然新增零售合作伙伴会在一定程度上降低扩张成本，但也可能遇到所有加盟模式的弊端，比如管理混乱，产品标准化难以保证。
新茶饮的隐忧
不仅小鹿茶，新的茶饮料也或多或少面临着隐忧：产品同质化程度高，但缺乏标准化。
至于茶叶，对于供应商来说，把每客户高价的茶叶卖给高端商务人士就足够养活自己了，不需要大规模工业化生产加工生产原料。中国茶叶产业的上游体系尚未构建，无法解决下游问题。
而且茶叶以外的生产环节也很难稳定。
新的茶叶产品标准化程度低，生产过程中几乎所有的操作都要由人来完成。新的茶叶市场即使有果糖机、水果切片设备、牛奶封盖机等设备，产品的生产工艺还是会由人来决定。
"一杯茶有多甜完全取决于店员用糖摇的手。"
西茶创始人聂云珍在采访中也感叹无奈：“比如我们做一杯‘多汁葡萄’，因为暂时没有更好的办法，为了满足不想吃葡萄皮和葡萄籽的消费者的期望，也为了保证最终产品不是糖精味明显的肉罐头。杯子里的葡萄都只能人工去皮去籽。”
更为严重的是，茶店的健康问题被反复曝光：西茶有很多店被曝光过店堂不卫生、饮料有异物等问题；奈雪的茶也被投诉环境不卫生，店员泡茶操作不符合规定；江苏省淮安市安心亚区科科有限公司近日被当地监管部门检查原料中是否存在霉变水果。
另外，新的茶饮料除了操作难度外，还缺乏有效屏障，门槛低，配方容易被模仿，同质化现象越来越严重。
注：文/王芳歌，微信官方号：资本深度探索。本文为作者独立见解，不代表88源网立场。
