14万便利店柳暗花明
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类目：电商运营
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【商户信息】
【货源详情】
14万便利店柳暗花明 "开门的第一个生意是买烟."
上周一，周倩婷回到东莞万江工联小区，重新启动了已经关闭半个多月的便利店。
平日喧闹的街道依旧冷清，她用力向上推卷帘门，造成一片尘土飞扬。进了店，她用消毒液清洗每个柜台，提前擦洗地板。为了迎接这一天的开幕，她还特意储备了很多口罩。
街上行人很少。幸运的是，一群老客户一直期待着她的回归。虽然我分不清面具下是谁的脸，但是熟悉的声音和笑容又回来了。
和周倩婷一样，因为疫情而停工的便利店店主也在陆续返岗，有的便利店店主甚至在疫情期间坚持24小时营业。当卷帘门拉上，灯亮了，就成了疫情中城市人生活的基本保障和精神慰藉。
数据显示，截至2月20日，国内便利店平均开店率已达到80%左右。这种回报也让便利店面临两难境地——房租、员工工资等固定支出压力大；打开另一边的门，以防出现安全问题。
随着一场疫情，城市里的这些零售小区爆发了一些矛盾。供应链支撑力强的日本便利店应运而生，维持传统经营方式的夫妻店面临更大压力。然而，互联网仍然以不同的方式给这些商店带来新的转折点和机会。
便利店的回归意味着各种考验，不仅仅是付出，更是自救。
“不开门的每天都是坐不住的”
在疫情期间，便利店店主比吸烟者更急于购买香烟。
“身边的人越走越干净，我离开的时候越不安。”在东莞太和路开便利店的刘同华告诉电子商务在线。他的便利店占地180平方米，日流量5000元左右，毛利率20%。
便利店是小型零售形式，大多位于街头商店或社区，缺乏商业综合体等集中管理和安全系统。商品摆放在店内，盗窃事件发生概率大。
泰和路周边主要是工厂，生活工作的大部分都是外来人口。春节过后，工人们回到家乡，受到了疫情的影响。快到二月底了，复工的部队还没有真正回来。
本来打算元旦开门的刘桐华，把开门时间推迟到了二月。这是他度过的最长的春节。如果他不开业，那就是净亏损。他内心自然焦虑。
周倩婷的便利店就在小学附近，周围有很多工厂工人宿舍。打烊期间，她觉得每天都如坐针毡。
“太闲了，还是怀念平时忙碌的感觉。很多老客户一直在微信上问我什么时候开门。”
另外，店内食物的保质期就像一个倒计时，挂在店家的心里。
牛奶、饮料和食品是刘桐华商店销售的主要产品。为了在质保期内清仓，他想了很多办法，比如买一送一或者打折出售，但是过了几天效果不明显。
“每个人都非常谨慎地度过这段时间。如果不是生活必需品，大家宁愿不买。”
去年，刘同华的便利店和天猫超市联网。疫情下，通过外卖平台多了一个渠道，平台可以对店内卖不出去且在保护范围内的商品申请赔偿。
刘桐华告诉我，复工后，店里的销售情况发生了很大的变化。前些年探亲的时候，礼盒和整盒饮料都买了，但是米、面、油等基本材料的消费增加了，很多洗手液、消毒液等非食品类产品逆势而为，成为明星产品。烟和方便面也成为他复工以来最畅销的商品，这也迫使他改变了购买策略。
“周围人流量还没恢复，店内销售的提升就不好说了。进货更谨慎。”
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重返工作岗位后，如何维持网络名人的食物供应成为一项挑战。很多当地经销商不发货。她只能在零售店购买，或者自己开车拉货。
“当我看到她的店又开张了，我觉得心理踏实了很多，很多想吃的东西终于有地方买了。”一位老顾客说。
其实在便利店复工是一个两难的选择，给消费者安全感，而店主也需要安全感。
对周倩婷来说，消毒液、口罩、护目镜是她每天去店里必不可少的东西。赚钱不是最重要的，生命安全才是根本。
“我们业务的风险就在这里。你无法控制客户从哪里来，在哪里被曝光。你只需要保护好自己。”
除了安全，租房的费用是便利店业主最担心的部分。
刘同华的店铺月租6000元左右。如果你不回去工作，你将不得不承担租金。但复工后，每天流水最高1000元，收入不到平日的四分之一。
刘桐华希望在特殊情况下，相关部门也能出台一些救助措施。"虽然国家有相关的减免政策，但这只是个体户的一项举措."
便利店是整个零售业态中非常重要的一部分。根据中国商业研究院的数据，2019年中国便利店数量约为13.5万家，比上年增长10.3%。预计2020年门店数量将接近15万家，总销售额达到2800亿。
去年底，刘桐华本来给自己定了一个小目标，就是今年再招一个店长，做一个大规模的运营，加上一些新的运营思路，但是疫情来袭，所有的节奏都被打乱了。
便利店也需要安全感
在疫情期间，李宏平也改变了原来的计划。她在大连经营一家嘉乐哈哈超市，位于甘井子区陵水小区。周围有四个商业小区，人口密度很高。
今年春节，李宏平留在大连开店，长期的生意让她做出了预测。疫情期间其他店都要关门，所以只要她自己的店还开着，机会就多了。
事实证明，这个选择是正确的。春节期间，她店里的流量是去年的三倍多，很多过去卖的不好的产品都被抢走了。
“买方便面的不挑口味，买调料的不在乎牌子。现在他们不想卖，他们只有没货卖。”李宏平说。
但是坚持下去赚的钱，就像“走在刀尖上”。李宏平超市旁边有一家水果店，因为一名确诊患者进入而关闭，店员被带走隔离。
“现在想起来还是很害怕。如果再给我一次机会，恐怕我就不开店了。”李宏平坦率地说。
其实真正在疫情中坚持下来的便利店数量并不是大多数，大部分都是品牌连锁便利店。
赵亮是大连罗森小平岛店的员工。疫情期间，他们店坚持“24小时营业，全年无休”的原则。
赵亮说，店里的情况没有受到影响。周边以住宅楼为主，客户比较稳定。相反，罗森的主要饭团和熟食抢购速度比以前更快，对乳制品的需求也更高。
“疫情过后，商店关闭了就餐功能。即便如此，这些熟食卖得还是很快。每天早上九点，进货的时间都卖完了。巅峰时期，基本饭团中午就卖完了。”赵亮告诉电商在线。
赵亮表示，便利店可以继续主要靠强大的供应链系统来运营。饭团等食材的加工者都是本地工厂，不会受到物流的限制。同时，各种零食百货商店可以维持供应，这是它们继续经营的基础。
便利店在国外有紧急情况下提供服务的先例。在日本，便利店有“第四基础设施”的称号。这是因为许多商店可以获得警察、政府机构和非营利组织的服务。继续
在这场疫情中，中国当地的便利店也以自己的方式发挥了“紧急救援”的作用。基于互联网的发展优势和与电子商务平台的密切合作，便利店找到了新的出口。
便利店和美团、饿了么、JD.COM等平台提供外卖服务，扩大服务半径；社区内开设的便利店也能起到“最后一公里”的作用，成为电商平台的新鲜和自我提升点。
刘桐华目前的重点是生鲜业务。春节前，他在当地一家网上生鲜配送公司做区域代理，把小区周围的客人带进了一个小区。用户每天都可以在线下单，线下到他的店铺取货。虽然毛利率不高，但一定程度上可以带动他的便利店业务。
在此之前，便利店和生鲜店很难融合――对于40、50后习惯线下购物的人来说，便利店的价格太高，没有竞争力，便利店的蔬菜品种有限，无法吸引大妈和爷爷停下来仔细挑选。
但在居家隔离期，消费者对生鲜食品价格的敏感度下降，便利店的地域优势得到充分发挥，正好完成了两种业态的结合。
中石化易捷便利店的探索是在现有的“一键上车”服务中推出蔬菜套餐组合。用户不需要下车，加油的时候只需要通过App购买，加油站的员工直接把货放到你的后备箱里。中石化表示，疫情过去后，蔬菜销售服务将继续实施。
没有条件引进生鲜农场的便利店也灵活利用现有资源。比如江浙沪的Rosen和7-Eleven就推出了全包冷冻食材，包括小笼包、烤串等生鲜食品，既能为便利店卖库存，又能为消费者提供便利。
对于便利店来说，各种新的尝试和变化正在发生。无论是日本便利店的“中国化”改造，还是传统便利店的升级改造，都是以“最小化”的形式，承载着居民的“最大化”需求。
注：本文来自电商在线杨妮娃，为作者独立见解，不代表88源网立场。
