复工在即 便利店非食商品结构调整
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类目：电商运营
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【商户信息】
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复工在即 便利店非食商品结构调整 在零售运营体系中，店面只是冰山一角。有形的20%只是零售的外在和表象，无形的80%才是零售的灵魂。它将规划企业和品牌的初始核心和文化。而梦想，管理的刚性和灵活性，团队的落地和执行等等。当我们思考商品时，我们应该以同样的方式思考。只有当商店总是展示顾客想要的商品时，消费者才可以随时随意前来。
便利店的工作方法：单品管理的思维
便利店应该重新审视自己店铺的商品结构。顾客的购买行为会因各种因素而受到很大影响。面对疫情，客户的购买行为发生了哪些变化，客户复工后的购买行为发生了哪些变化？
了解客户的真实需求，快速推出新产品，消除滞销产品，不断优化门店的产品结构，最大化满足客户需求的产品的PDCA体系，这是零售企业的核心竞争力。即使是同样的产品，同样的服务，不同的销售方式，销售结果也是完全不同的。
便利店在有限的环境下，通过改变店铺的产品结构，积极销售满足顾客需求的产品。重要的是推广产品，增加客户的购买欲望，然后增加购买数量，这是提高销售额和利润的有效方法之一。
疫情还没结束，不能掉以轻心。如何保护“外出、工作、留在家里”回到工作岗位后，此时便利店有必要提出安全出行保护的建议，集中并扩大口罩、一次性洗手液、便携式消毒水、消毒湿巾的展示面积，并给予适当的POP提示，让顾客在5分钟内进行有效购买，做到每一件物品都是爆炸性的。
一次性产品(毛巾、手套、筷子、杯子.)、杀虫灭蚊产品(杀虫水、灭蚊片)、花露水.扩大展示面积，重点宣传，并对结果进行实证检验。原本是机会损失的部分将变成销售，成为“可见”的数据。
对应顾客消费需求的变化是零售企业永远的课题
管理的最大目标是最大限度地减少机会损失，重复PDCA循环，快速培育畅销产品，淘汰滞销产品，围绕客户需求不断优化产品结构。单一产品管理是消除短缺、减少浪费、提高销售和利润的唯一途径。简单来说就是一个商品管理的闭环。
商店业绩的不同代表了每个商店经营实力的不同。提前根据其他关键商品准备制定并实施销售计划。通过对原有行为的反思，结合外部情报，从客户的角度做出假设，制定相关计划，明确进度，店内验证，修正问题，循环这个过程，最终实现利润的提升。
注：本文来自联商高级顾问团成员赵嵘，系作者独立意见，不代表88源网立场。
