零售企业在疫情期的转型升级 是大洗牌 更是窗口期

2021-02-07 14:20:05  浏览:518  作者:管理员
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零售企业在疫情期的转型升级 是大洗牌 更是窗口期疫情仿佛一道直接送达企业的战书,很快,一场场企业生存保卫战纷纷打响。这次与黑天鹅事件搏击的商战中,我们看到了创业者们灵活调度,各出奇招。

在2月 29日中欧创业营/创投营举办的首场「创友说 」线上分享会上,来自零售行业的四位优秀校友分享了他们面对疫情的实战经验。

1. 霸蛮

底线 | 企业的底线不是保住自己 而是保障全体员工安全

疫情之下,我们的第一反应不是企业自救,而是保障员工安全。因为霸蛮有60家门店,30多个员工宿舍,但凡有一位员工确诊,对企业来说就是灭顶之灾。

我们为全员建立了健康档案,同时成立“疫情应对委员会”,每天对500名员工每两小时检测一次体温,检查其行动轨轨迹,对宿舍和门店全方位消毒。

大部分餐厅在购物中心里,如果购物中心里出了问题,可能比现金流没收入更恐怖。因此我们成立“应急小组”,一旦有确诊案例会第一时间处理、隔离、安排救治。

节流 | 降薪、降本、掰着指头过日子 但不裁员、不放弃任何人

第一,降薪,但承诺不裁员;高管降薪50%,绩效取消。此时员工是惶恐的,毕竟大家能看到,这段时间是没有任何营业额的,为了消除这一情绪,我们出“不裁员”的承诺,告诉大家,我们一起紧一紧,可以挺过去,不会放弃任何人。

第二,想办法在资金口径上做一些灵活性方案;包括跟各个物业协调能不能免租金,不能免就减,不能减就延。此外,跟上游供应商的应付账款在一到两个月内给到,跟下游的应收账款缩短在20多天拿到,应收和应付的这部分钱,可能比银行授信的资金额还大一点。

第三,建立周预算机制,每笔开销创始人亲自审批;建立周预算机制,每周日会做下周的收入和支出预算,而近期的每一笔支出都会由我本人亲自审批。我们做了三个版本的预算,第一个是极限预算,零收入企业能活多久;第二是中间预算,假定疫情在4月结束;最后是乐观预算。我们根据三个预算分别测评自己的资金口径如何,要相应采取哪些对策等。

第四,创始人亲自关注研究相关政策;这段时间我每天坚持看《新闻联播》,研究相关政策,我觉得理解政策是需要创始人花很多精力研究的,委托别人去了解,未必能达到效果。另一方面,这个时候我也积极在各个议政渠道发声,有些创始人觉得这种事很麻烦,但我很乐意提意见。我想多做呼吁,让外界听到我们创业者的心声,进而获得一些政策支持,是必要的。

第五,开展全员降本运动;我们动员所有店进行降本运动,店经理作为第一负责人每天提想法。降本这件事儿,在我们这种连锁店里太容易了,总能从各方面省一点,算下来平均完整月份降本降了大几十万。

士气 | 高管每天“围炉夜谈” 趁机提升业务水平

第一,《高管围炉夜话》直播;几百人,又是年轻人,都关在宿舍,没办法工作,看到公司没有收入,微信上又有各种谣言,大家不知道公司会怎样,做了哪些动作,所以,为了鼓舞士气,我决定每晚在钉钉上进行《高管围炉夜话》面向全体员工进行直播,针对发出的每一条政策和公告,都会由我出面直播详细解释。

第二,2000个小时的培训鉴定卡;针对不上班员工,我们为大家定下了2000多小时的培训计划,正好趁现在不忙的时候,全员提高业务水平。我们内部的培训机构叫霸蛮大学,最近会推出线上公开课,每天做内部分享,还举办各种大赛,让员工有事情可做。

开源 | 抓住线上五倍增长的红利 试水toB业务为同行赋能

第一,线上业务增长4-5倍,线下人力线上转型;霸蛮除了线下门店外,本来就有一块电商业务,主要销售自有品牌方便产品。这次疫情,电商业务增长了将近4倍到5倍,目前来看,这部分的销售增长甚至可能超过疫情之前的线下餐饮收入。面对这一情况,我们及时调整人员,把线下服务人员拉到线上做客服,以应对电商渠道的爆单情况。

第二,趁窗口期牢牢抓住销售增长;原来是店长的线下的运营人员转型做线上的投放,包括抖音、快手、B站等新媒体,也系统地动员全体员工做自有产品的分销,总之要趁着这一难得的窗口期,把销量增长的机会给抓住。此外,电商的增长带来的供应链的压力,供应链成了CEO的“一把手工程”,我本人需要直接主持生产班组会议,自己打电话协调私人货车司机保证供应链运转起来。

第三,试水toB业务,扩充现金流;因为我们本来就有比较成熟的电商运营团队,所以近期为了开源,还给别的企业做了线上化转型的服务,目前仅大型连锁企业就签约了3到5家,逐步有收入进来。

2. 雅戈尔

现状 | 企业上下一心共战斗 凝聚力空前

说到雅戈尔,大家都知道我们是做服装的,然而我们的服装品牌跟别人有些不一样,我认为有两个独一无二的特点。

第一,我们是全产业链布局;举个例子,从棉花、纺纱、织布、成衣制造到终端零售是一条龙的。

第二,我们是全自营渠道;全国目前为止有2000多家门店,全国16个大区超过1万名员工。

这两个特色在全国也是绝无仅有的,也有效地抵抗了疫情的冲击。这次疫情发生后,雅戈尔有两个最大的收获:

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