海底捞等位2小时 喜茶排队70分钟:报复性消费真的来了
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海底捞等位2小时 喜茶排队70分钟:报复性消费真的来了被疫情困住了脚步,现在十分想念喜茶、海底捞?
如果最近想去喝杯喜茶、吃顿海底捞,需要排队等多久?
全天候科技上周六(3月28日)下午在喜茶上海五角场店亲测的答案是70分钟;几乎同时,苏州永旺梦乐城喜茶店的排队时间是49分钟;而海底捞广州市天河区体育西路店周日高峰期排队仍需2小时。
当然,如果工作日去喜茶、海底捞消费,排队时间会短一些。
放眼国内整个服务业,喜茶、海底捞的恢复处在什么水平?
实际上,随着国内疫情形势逐渐向好,大部分城市经济活动开始复苏,多地购物中心、商场逐渐恢复正常营业。
3月初,上海的277家购物中心和80家百货企业就已有95%以上恢复营业;截至3月20日,成都包括远洋太古里、茂业仁和春天光华店、时代百盛、银泰中心in99等91家零售及购物中心企业恢复正常营业比例达82.6%。
有人预测,疫情控制住后,线下消费行业将会迎来报复性反弹;也有人认为,这种反弹是极其微弱的,大部分人还是会选择线上消费。
为了寻找答案,全天候科技通过走访上海、广州、深圳、苏州等地中心购物圈,探寻了茶饮、火锅、影院/KTV、华为、小米等厂商的手机门店、4S店、宜家等线下门店的恢复情况。一起看看实体消费正在发生哪些变化。
喜茶店仍需排队约1小时
线下餐饮店是此次疫情的“重灾区”,曾经门庭若市、人声鼎沸的景象因疫情被一夜之间按下了暂停键。
新式茶饮品牌喜茶创始人聂云宸透露,湖北疫情爆发后,喜茶就关闭了武汉市内全部门店,受各大商场临时关闭影响,其它地区的喜茶门店也有一半暂停营业。另一家知名茶饮企业“奈雪的茶”也向全天候科技表示,疫情期间,全国有三分之二的门店暂停营业,武汉所有门店暂停营业,只有少数营业门店在维持线上业务。
为了留住用户,在疫情期间,喜茶大力推广无接触取茶柜、降低起送费等措施;而奈雪的茶也推出了外卖免配送费及无接触服务等。
上周六,全天候科技看到,虽然是周末,但在喜茶上海五角场店里排队人数并不多,一共只有25位顾客在等单,但仍被店员告知需要等待70分钟才能取茶。在她之前,已有50多位顾客通过线下门店排队下单,更多用户还通过线上小程序和外卖平台下单。
几乎同一时间,位于上海五角场的“奈雪的茶”门店等候人数则会多一些。因为门店相对来说更大,店内等候人数就达到了35人左右。
不同区域,门店排队等候时长也有一定差异。上周日(3月29日),全天候科技在喜茶广州天河天环Pink店探店时发现,现场点单只需等待20分钟即可取餐。点单和取茶基本都不用排队,但堂食开放区域基本坐满,相对较密集。
不过,长时间等待的情况在工作日就会改善很多。上周四(3月26日)下午17时左右,全天候科技通过小程序“喜茶Go”下单时发现,前面有56单排队,需等待26分钟。到喜茶广州天河天汇店取茶时,却未见买单处排队现象;堂食开放区域上座率也仅在1/2左右,部分区域不开放。
同日(3月26日)稍早时候,全天候科技探店喜茶深圳南山区万利达科技大厦Go店时了解到,在小程序上下单时,系统显示前面还有6单,仅需要等候10分钟;到门店取茶后发现,收银台前有不少已经做好的茶饮待取,店中客人不足5人,但该店面容量也较小。
值得一提的是,现阶段各大茶饮品牌在晚间的人流量对比白天也会大大减少。上周五(3月27日)晚19时左右,在上海浦东大拇指广场附近,coco门店已经关门,而奈雪的茶店内也无顾客,仅剩下两名店员在做着简单的收拾工作。
但整体来说,一二线城市茶饮门店已基本稳步恢复,周末相较工作日热度有明显提升。
截至3月22日,喜茶总计450家门店,已开业436家,仅14家闭店。截至3月30日,奈雪全国96%的门店已经在各地政府和物业的批准下恢复营业,其中无锡、东莞、金华、南京、烟台、深圳、苏州、杭州、呼和浩特、福州等城市业绩恢复明显;已恢复营业的门店里,80%已开放堂食。
海底捞高峰期等位2小时
无论是在骄阳似火的三伏天,还是在冷气逼人的数九寒冬,热气腾腾的火锅一直是聚会首选。压抑了快两个月的吃货们,看到火锅店营业的消息后逐渐走入门店。
3月11日,火锅连锁品牌海底捞就在微博宣布,次日起在15个城市首批85家门店将恢复营业,提供堂食;截至3月18日,海底捞在天津、长沙、合肥等城市新增恢复营业门店177家,累计恢复堂食服务门店共509家。
不过,海底捞所有门店的营业时间都在原来的24小时基础上缩短了一半,即上午10时开业,下午22时歇业,并在恢复堂食营业的各门店中提供“公筷涮菜、公勺舀汤”服务。
陈丽上周日(3月29日)下午13:30左右探店时发现,位于广州市天河区体育西路的海底捞门店需要等待2小时才可就餐。店员向她透露,无论是工作日还是周末,基本在饭点高峰期都需要排位;如