入华一年 ALDI还能低调多久？
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类目：电商运营
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入华一年 ALDI还能低调多久？ 在中国消费能力最强的城市之一上海，疫情过后，对新鲜食品的竞争越来越激烈。随着Boxma mini和永辉mini的窄路相遇，实体店零售也从大卖场一路杀到小区门口，所有的“小业态”都在争相抢占市场。
4月，德国“零售之王”ALDI去年这个时候在上海开店，已经在中国待了一年，也试图推出“精致店”，最近又向胡雯强调了其“社区店”的地位。
但是相比于一年只开7家店的ALDI，相比于Boxma和永辉，速度并不快，那么在这样的速度大战中，ALDI的竞争力如何呢？
入华一年
迎春店是中国大陆第七家试点店，浦东新区第二家，也是ALDI第一次尝试精致的店铺模式。关于这家店，ALDI中国回应了虎嗅的说法，“在选址的时候，我们是想确保试点店靠近居民区和办公区域，最大限度地为消费者提供服务。我们的目标是成为社区里便捷的购物之选，允许消费者在上下班途中轻松购买即食食品、即食熟食和新鲜蔬菜。此外，我们还整合线上线下零售服务，距离店铺五公里以内的消费者可以享受配送服务。”
除了面积较小(ALDI普通门店营业面积约500平方米)之外，“社区”的定位与之前的六家门店并无特别不同。胡雯曾写道，其位于静安体育中心的第一批商铺大多为住宅，入住率较高，部分为商业区，与周边社区和写字楼有“固定流量”，商品结构以服务周边居民为主。
现在，刚刚开业一年，我们又踏入了ALDI的正门，整体布局和感觉并没有太大变化：入口左侧是包括馒头、香肠和烤面包在内的早餐摊位，旁边是便当货架，货架两侧分别摆放着中式便当和西式便当，里面有很多饮料。这样的场景是便利店必不可少的元素，ALDI便利店的品种和产品比普通便利店丰富得多。
在入口的右手边，有新鲜的水果蔬菜和日常的奶制品。再往里走，可以看到日常调料，商品货架，冷冻食品(主要是冷冻新鲜的，不是活的新鲜的)。左边是小吃、饮料等日用品。
ALDI的货架比普通超市低，对于东方消费者来说，成年人的身高一般没有压力。此外，除了店里还有一个国内商超中并不多见的角色：客户体验专员。,的日常店员之外，店里还有另外两名工作人员，他们可以及时了解客户的咨询需求，及时沟通解决问题，而不会打扰和影响客户的购物。
ALDI向虎嗅解释说，每个商店都会有这样的1 ~ 2名顾客体验专家，角色不同于店长和店员，主要作用就是帮助顾客解疑答惑，收集用户体验，提高购物效率，该员工的管理体系也独立于店铺之外。
相比其创业之初，Oleqi还是有一些细微的变化。比如以前最里面的酒柜角落有个电子显示屏。当消费者拿起一瓶红酒放入扫码口时，红酒的产地和产品介绍都可以追溯到显示屏上。然而，老虎嗅了嗅商店，发现机器不见了。ALDI说这是由于机器维护的费用。
虎嗅分析表明，这个显示屏最重要的作用是培育市场，因为中国葡萄酒市场的消费力正在兴起，但也是消费知识门槛较高的一个品类，没有啤酒、白酒那么吃香。所以，市场教育这样的细节其实很重要。然而，后期的信息更新和机器维护只是增加了商店的成本压力。
尽管有这样的细节，但总的来说，从稍显精致的购物环境、进口冻肉奶制品等大型超市不常见的商品品牌来看，ALDI还是给人一种来自国外的“精品超市”的感觉，其商品和SKU的单价都不低。
要知道海外ALDI主要是注重性价比等。而且是针对中低收入群体的消费者。他来中国的时候，已经预定了单价不低的“精品社区超市”，开始提供5公里左右的配送服务。表演队在哼唱
ALDI定义“社区超市”的初衷显然是面向家庭购物群体，但它与当今中国市场的社区商店有所不同。——如果针对日常消费，现在已经有了超市和便利店，ALDI更像是中间业态，这不仅是指门店的大小，更多指它的定位。可以提供类似便利店的“生鲜”产品，也可以提供包装好的生鲜厨房产品，包括肉、蛋、蔬菜等。但主要的商品结构是各种包装食品和饮料，各有特点和区别。
所以在一些业内人士看来，ALDI在上海的门店从品类特征来说，更像是食品超市，而不是生鲜超市或者综合标准超市。
作为中国众多零售品牌的“老师”之一，ALDI拥有江湖地位已不是什么秘密。
首先，ALDI近90%的商品是自有商品。通过自由品牌和批量购买，阿尔迪斯可以尽最大努力深化供应链和渠道，平衡质量和售价两个反相关的要素，即在保证质量的同时控制成本和售价。
其次，ALDI采用了精简的SKU。在中国，与普通超市经常使用数千个SKU的现象不同，ALDI这些试点商店的SKU一般固定在1700个以上，其特点是每个类别的选择性较小，但类别完整，产品大多是其他超市不常见的品牌。
第三，A
LDI具有高度标准化。不管是在中国大陆还是国际市场，其门店都保持同一个模式，在中国，ALDI门店的区域布置以及SKU品类、数量也几乎是固定不变的，因此也有着高度可复制性。阿尔迪的很多元素，如今已经体现在国内很多业态中了。
去年年底，京东7-fresh在回龙观一个社区密集处开出了一家零售社区店“七鲜生活”（见虎嗅文章《京东7FRESH：冬天里的“激进”扩张》）。如果从面积、品类和场景区域来看的话，其实这家七鲜生活身上能巧合的看到ALDI的影子——商品摆放紧凑但是品类齐全，进门处有早点摊；酒水饮料区域不乏国内外烈酒种类；水果蔬菜都是包装好的净菜，且由于面积和环境限制，只有冻鲜，不卖活鲜。
而七鲜生活比ALDI还要多出的部分是热食简餐和简易用餐位，并且，七鲜生活400平米的营业面积之内有着3000多个SKU，比ALDI还要多出近一半。彼时，七鲜生活表示过其目的是为了承包社区居民从早餐到宵夜的一天所有用餐场景。
不过，首店之后，关于七鲜生活后续的扩张再没听到什么消息。或许是因为社区业态其实做起来并不容易，在成熟的社区内外，不乏早就占据了有利地形的菜市场、便利店以及夫妻老婆店，社区业态要想在线上线下打通打透，还任重而道远。
高度可复制性对应的一般是快速扩张，合肥的两个明星社区生鲜品牌，生鲜传奇和谊品生鲜，凭借高度的标准化和可复制化，一度跑出了一年开几百家店的扩张速度。凭借自有品牌供应链的灵活性，按说，ALDI应该快速打开自己在中国的市场才对。但是眼下的ALDI看起来还是过于小心了。
和开始用数字化和大数据追求“千店千面”的中国本土零售相比，ALDI有些低调过了头。
留给ALDI的时间不多了
中国零售的变化日新月异，而在融资不停、模式的当下创业潮中，ALDI一年七家店的速度和效率不算快，那么到底什么样的开店速度才是最合适的？ALDI的回复虎嗅的口径非常谨慎：
“ALDI奥乐齐在中国开设的首批线下门店均为试点店，我们通过试点店模式收集消费者的反馈，并根据这些反馈和市场数据调整我们的运营模式。”
“ALDI奥乐齐致力于在中国长期开展业务，也正因如此，我们希望在中国发展的每一步都能稳妥恰当”。
当然，ALDI这样的德国企业以严谨为主，不会贸然加快扩张速度是其中的一个可能性因素，但更重要的或许还是供应链——ALDI的特色在于供应链功夫，这也决定了，ALDI对中国大陆本地化的供应链的要求并不会低，难度也不会小。
ALDI在国外已经有了成熟的供应能力，当其进入了中国，原有的供应链虽然可以持续发挥作用，但彼时国外的本地化商品如今却要远渡重洋，价格自然也会水涨船高。
要知道，ALDI门店的复制性强，但是供应链本身的复制性并不强。ALDI从2018年就传出要来中国的消息，但是真正开出第一家店却已经是在2019年年末，原因或许就是要打造在中国市场本地化的供应链。以保证瓜果蔬菜的供应为例，水果蔬菜等高损耗的产品对本地化的要求极高，ALDI蔬菜的保鲜期都在24～72小时，其中，净装的黄瓜上架24小时没人买就会被处理掉，这种对鲜度的要求，不允许滞后的供应链环节出现。
而在社区的零售战争中，ALDI真正进入这场竞赛，要做的功课还有很多。
就在ALDI不紧不慢的开店过程中，在上海，盒马已经开始布局自己100家的mini业态，侯毅还放话这是生鲜电商的最终极模式。并且，盒马的自有品牌渗透率早已超过10%，这也是其未来的方向之一。生鲜电商的融资、攻城略地也在疫情之后开启了新一波的高潮，ALDI需要在更快的时间里树立起消费者的认知。
对于扩张，ALDI方面称暂时还没有开城的计划，要把上海这一个城市打透，再去探索新的城市。
尽管ALDI和盒马等生鲜品牌的模式大不相同，但是，更多的生鲜电商和零售数字化方案已经开始通过大数据做千店千面的打法，选品和数量力求更加精准，ALDI靠着一套SKU和库存，带着原有光环能否在中国继续自己的神话，需不需要在后续做出改变？还尚没有答案。
ALDI显然希望自己保持低调，但是，处在零售战场的一线，它早晚会被卷入这场社区以及到家的战争，它适应这个市场的速度或许还要再快些。
注：文/刘然，网站：虎嗅网（ID：www.huxiu.com），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
