“老干妈们”遭遇中年危机 继承者却难乘风破浪
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“老干妈们”遭遇中年危机 继承者却难乘风破浪 因为一场纠纷，不爱作秀的老干妈成了众人关注的焦点。
1984年出道的老干妈，已有近40年的历史，可以说是民营企业成长的优秀典范。
从独立干练的作风到近几年的质量下降、管理不当、本土营销等纠纷，一直被卷入舆论漩涡。
同样，1987年起步的中国快餐业巨头娃哈哈，也在疑虑中艰难前行。
老字号企业的生存危机是什么？
口味、销量双下降，老干妈变了？
长期以来，老干妈一直被视为“国光”的旧称。这个发展了近40年的企业，因为创始人陶华碧的退居幕后，分成了两个不同的时代，两个完全不同的品牌形象。
算上最近老干妈出现在公众面前的事件，以及老干妈伪造公司印章与腾讯签约的肆虐事件，目前还没有定论。虽然鬼畜广告“拧开教母，看透一切”被妖魔化，被洗脑，但也有土味被诟病。还有一个《男人装》的联合定制礼盒和一件时装周的联合毛衣.
各种营销不断出圈，老干妈曝光率不断上升，但和陶华碧退役前的情况大不相同。当时，谈到老干妈，陶华碧的“三不原则”一直是一个著名的非官方口号。“不上市，不融资，不贷款”，更直接的是，陶华碧公开表示“上市就是骗钱，我不会做这种事。”老实坦白的人，位于老干妈过去为数不多的曝光中，赢得了消费者的认可。
出身苦海的陶华碧能让老干妈从一个地摊变成一个销往海外的老式品牌，这不仅是时代的机遇，也与她几十年来坚持控制原材料、诚信经营、忽视营销、强调口碑等一系列措施密切相关。
她一生的风风雨雨和老干妈的风风雨雨融为一体，发生在她身上的故事和精神，都成了老干妈的烙印。
陶华碧退休后，这种不好的味道就出现了。2014年6月，陶华碧退股，保留董事长职位。从此长子李贵山负责销售，持股49%，次子李妙星负责生产，持股51%。两兄弟一起，成了这个金字招牌的接班人。
老干妈的灵魂必然离不开辣椒。一位供应商曾说：“我不敢选择卖给陶华碧的辣椒，否则我以后就不想做她的生意了。”陶华碧在控制原材料方面的强硬态度可见一斑。
李桂山接手后，为了在不涨价的情况下降低成本，贵州辣椒被更便宜的河南辣椒取代。成本省了，但是“老干妈为什么不好？”“老干妈变了吗？”“老干妈一点都不香”等一系列问题，已经开始让老干妈走下神坛。
更有甚者，2016年5月，贵州某超市开始销售与老干妈口味相似度高的辣椒酱。经警方调查，发现辣酱的制作人是老干妈的退休员工。
事实上，在陶华碧掌管老干妈的时候，他和他的员工相处得很好。工厂里曾经有一位来自农村的厨师。月薪1000多块钱，不仅用来养两个弟弟，还用来承担抽烟喝酒的日常开销。一天，陶华碧找到了厨师，并恳切地劝他戒烟戒酒。他还对他说：“你应该让你的两个弟弟去上学，不要像我一样认识一个大字。”
感动之下，厨师下定决心戒烟戒酒。之后，陶华碧为他保留了一部分工资，然后在他哥哥必须支付学费时支付。陶华碧对员工的情感投入为公司赢得了强大的凝聚力，所以老干妈公司很少有人愿意离开，甚至有些离开的人想早点回来。
但就在她退休两年后，员工们偷了配方，开了一家商店来竞争，这让人们怀疑陶华碧的两个儿子在管理方面是否有问题。
以前那种忽视营销，重口碑的策略，也可能让两位接班人觉得不符合时代潮流。于是，我们看到了一部融合了夸张的舞蹈、魔幻的线条、质朴的风格的宣传片，让老干妈的形象向青春化发展，也动摇了曾经正统的民族形象。
陶华碧一生都在老干妈的企业里度过，相比之下，他的接班人心态就不一样了。长子李桂山除了负责老干妈的销售业务外，还拥有昆明金泰酒店有限公司、贵阳南明桂山经贸有限公司等企业，涉及房地产和投资行业。
今天与过去不同。老干妈在两位接班人手里，口味从口味到形象都变了。尽管73岁的陶华碧复出挽救了过去两年直线下降的表现，但老干妈在未来的接班人手中将如何发展还很难说。
老干妈创始人陶华碧
娃哈哈的煎熬：等一个成熟的继承者
除了老干妈，娃哈哈也被认为是中国快餐业的龙头企业。宗后卿单枪匹马打下天下，并没有完全放下把天下交给未来接班人宗馥莉的问题。从近日开始，他亲自现身直播，策划电商平台。
宗馥莉负担不起娃哈哈这个老字号企业的未来，舆论分数都很低。动作风格是一方面，业务能力是重伤。
不久前，娃哈哈注册了一家新的电商公司，这违背了它多年坚持的经营理念，进入了这个新的轨道。但是同时推出了4个电商项目，100亿现金，一启动就冲得很猛。
曾激怒电商的宗庆后后卿也成为了娃哈哈的电商战略平台
后宗馥莉的影响很大。毕竟，她是在互联网时代之下成长起来的“80后”。的确，当下正值电商的红利期，各大电商平台赢得了窗口期和红利期。面对这种突如其来的挑战，娃哈哈必须补上这一块不擅长的短板。
“推动线上与线下渠道相结合，打造数字化营销平台。平台运作成熟后，还可以帮助其他企业卖食品饮料。”这是合乎于市场发展的理想轨迹，但是要怎么做出成绩不是砸钱就可以做到的。
纵观，16年前海外留学归来的宗馥莉进入到娃哈哈至今，似乎还没有一项拿出手的业绩。
宗馥莉
4年前，宗馥莉以个人英文名命名，推出了定制化果蔬汁品牌Kellyone。
成立四年了，该品牌成长如何？锌刻度在淘宝天猫旗舰店中发现，销量最好的是一款0脂0卡的茶饮，月销量为200多，其他产品销量基本没有过百的。该品牌的果蔬汁产品，销量还是个位数。
Kellyone天猫旗舰店销量惨淡
在筹建这个品牌的时候，宗馥莉还是投入了大价钱招兵买马的，从现在这个市场表现来看，基本就是败了。
在创立Kellyone的一年之后，宗馥莉在资本市场折戟，更是让人对这位老字号接班人有了更多的猜忌。
2017年5月，宗馥莉试图借壳中国糖果让宏胜饮料集团在港股上市。宗馥莉原计划拿出5.7亿元收购中国糖果，当时的中国糖果市值只有4亿元，要拿50%的股份只需要2亿元。
但当收购要约被公布之后，中国糖果股价暴涨，市值从4亿元涨到32亿元，翻了8倍，收购50%股份需要16个亿。
同年8月，宗馥莉只得无奈对外宣称上市失败，5亿元就此打了水漂。
除了上述两个失败案例，圣诞绮梦、高端童装、一茶、哈哈酸奶、淇淋抹茶、娃欧商场、AD钙奶巧克力……这些都是经宗馥莉之手打造，但很快在市场上消失殆尽。
2014年~2017年，娃哈哈的营收5年缩水近300亿元，虽然2018年之后有所回升，但在整体形势上其依然面临如何破局的困境。就算启用流量明星许光汉成为代言人，也逃不开产品如何升级换代和怎样有效融合变迁市场需求等方面的难题。
而娃哈哈还面临另一个窘境，第一代执掌人宗庆后已年逾古稀，其独生女宗馥莉这么多年的种种表现似乎都不尽如人意。
当然，在外界看来宗馥莉拥有踏实、肯干、不张扬等闪光点，但对于执掌娃哈哈这样的企业，成熟度还不够。
老字号企业的未来命运会不会风雨飘摇……
老字号如何打破“富不过三代”的魔咒？
美国布鲁克林家族企业研究院此前研究表明：约70%的家族企业未能传到下一代，88%未能传到第三代，只有3%在第四代及以后还在经营。
这样的情况与中国的家族企业同样相似，不论是老干妈还是娃哈哈都曾是一代人记忆中的味道，但当接力棒传到继承者们手中，如何在不变味的基础上，迎上时代的发展趋势，正是守业比创业难的体现之处。
时代变迁至今，热衷于“上网冲浪”的网络原住民们的确有了新的消费需求。当消费场景和消费主体朝着多元化发展，品牌年轻化成为热词，吸引“95后”、“Z世代”的注意力已经是顺势应势的要求之一。
不过老字号身上除了销量之外，还肩负着扩大中国品牌影响力的重任。如何在保持老字号品牌理念和形象的同时，又能通过改变思路、改变打法来找到传承与创新间的平衡，仍是继承者们应该思考的问题。
有的老字号专注于技术创新，有的则专注于品类创新。
无论哪种，老字号在传承的时候或许都需要保持最初的本心，也紧跟时代步伐，关注消费者需求，实现品牌升级。
老干妈联名卫衣
注：文/李季 李觐麟，公众号：梓刻度，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
