三千店铺层层渗透 名品世家如何深挖个性化需求？
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类目：电商运营
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三千店铺层层渗透 名品世家如何深挖个性化需求？ 酒不仅是一种饮料，它具有一定的社会属性，也代表着一种生活方式。
随着居民收入水平的提高，消费者对酒精的选择更加多样化和个性化。为了满足各类客户的需求，市场上涌现出了多种类型的白酒流通企业，这些企业采用了不同的经营模式：有的以线下连锁经营为主，以名家和一九九为代表，有的以线上电商平台经营为主，以酒仙网为代表。
随着移动互联网时代的到来和新一代信息技术的发展，白酒营销的商业模式开始重塑。以名门为例。一方面，逐步将业务从线下延伸到线上，实现线下连锁经营与线上电商业务的融合；另一方面，它大大增强了线下连锁店的“服务属性”，而不仅仅是提供产品。
截至2018年底，诺氏家族在全国拥有3000多家门店，2019年收入8.49亿元，同比增长12.31%，在同行中排名第一，2017年至2019年连续三年入选新三板创新层。
此外，名门望族也一直受到资本的不断关注：酒仙。com，也是白酒流通企业，两次投资名门；2018年，仁怀市酱香型白酒产业发展投资公司参与增资，成为名门战略股东。
那么，名门望族为什么会受到资本的青睐呢？其线下连锁店管理模式能否快速复制？它将如何把线下业务的优势延伸到线上以获得更多的想象力？
三千家线下店层层渗透
贵族家庭自2008年成立以来，一直采用线下特许加盟连锁店模式。这种模式属于轻资产模式：企业不需要在固定资产上投入太多，只需要做好管理，店铺合伙人有自己的发挥空间。在这种模式下，一方面企业可以迅速增加市场份额；另一方面，企业会获得良好的现金流。
与轻资产模式相对应的，是白酒便民等企业采用的重资产直营店模式，涉及到个人开辟渠道等日常事务的大量投入。但也正因为如此，资源和渠道成为了葡萄酒便利性的优势。但是这种模式容易造成运营成本高，企业承担的风险比较大。
在现金流良好的基础上，时嘉的名店数量迅速增长。截至2018年，特许连锁共有3351个终端。终端类型分为综合体验店、中心体验店、社区体验店、微终端。
在终端管理方面，贵族家庭的每种类型的终端都有自己的定位，同类型的终端采用标准化的管理模式，而不同类型的终端各司其职，实现功能互补。
综合体验店通常占地300多平方米，建在一线城市的高端商业区。集酒、餐饮、娱乐、健身、老酒收藏、拍卖、培训于一体；中心体验店覆盖全国各大城市，营业面积100-300平方米；社区体验店面积在100平方米以下；微型终端一般面积最小，采用名家专用展示柜展示销售名家提供的产品。
截至2018年底，贵族家庭的加盟连锁店包括27家综合体验店、77家中心体验店、482家社区体验店和2765家微型终端。
单店盈利是连锁企业的基础。据了解，名门望族旗下的精品店会不定期举办高端品酒会。在品酒会上，名家会宣传酒文化和公司的产品，与消费者形成积极的互动，从而增强用户的粘性。
此外，为了保证线下服务的专业性，贵族世家拥有近300名国家侍酒师和2名国家评委，可以为客户提供高水平的专业品酒服务。此外，诺博家族还会安排督导培训人员对各加盟店的经营行为进行培训和督导，以确保每家加盟店提供规范的服务。
从2016年到2019年，贵族家庭I的收入
近年来，酒精消费的主体结构发生了变化：官方消费萎缩，个人消费快速增长，消费者对酒精的选择更加个性化。所以，为客户量身定制的服务，会直接击中客户的痛点。这个著名的家族通过模式创新开始了一系列活动：
比如，著名家族在新疆伊犁葡萄园推出了“招主，索葡萄园，还酒”的产品定制活动。会员只要每年每亩缴纳一定的服务费，就可以拥有自己的葡萄园。名门望族精心经营葡萄园，为消费者提供一站式保姆级服务。次年，消费者可以根据合同获得个性化产品。
此外，名门还与北京房山区石花洞合作开发了窑洞集酒项目。顾客可以自己封坛酒，赋予它特殊的意义。这种“体验式个性化”服务吸引了众多消费者。
除了提供定制化、体验式服务，诺博家族还擅长跨境合作，深度挖掘用户需求，实现共赢。
2018年，贵族家庭与中石化达成合作，推出“买酒送油卡”活动。这种营销策略是基于对客户画像的准确把握。一般来说，买酒的客户和加油的客户差不多。加油只是车主需要的，油卡会对客户更有吸引力，可以达到很好的改造效果。
可以看出，通过模式创新，名门望族可以榨干实体店，在增加门店销量的同时，也大大增加了门店销量
加实体店的附加值。新零售助力服务升级
酒类消费者对个性化、品牌化、便利性的要求不断提升，加之物流和信息技术的发展，酒类流通模式不断创新，行业开始获得资本关注：2019年初，华致酒行（300755）A股上市，成为酒类流通第一股。2018年，壹玖壹玖获得阿里巴巴20亿元投资。此外，行业内多家企业均获得资本助力，开始全国线下连锁布局。
根据国家统计局数据，2018年全国规模以上酒企完成销售收入8122亿元，同比增长10.20%；利润总额1476亿元，同比增长23.92%。相关数据研究显示，中国酒类终端市场总额估计接近2万亿元。
由此可见，酒类流通行业市场巨大，但目前行业集中度低。这意味着行业未来竞争及整合将加剧。从另一个角度看，由于企业规模都相对较小，行业内仍将出现较大的发展机会。
如何在以往业务的基础上，融入新动能，将是企业从众多竞争对手中脱颖而出的关键。
伴随着大数据、人工智能等技术发展，新零售模式出现，消费者与店铺之间的关系重构：终端零售店开始以消费者为中心。商家可以利用数据技术，清晰描绘消费者画像，更精准地与消费者进行链接，并且严格根据消费者需求进行供货和调整，营造多场景的交互空间环境。
名品世家以线下连锁店、名品Q酒等移动平台为载体，将线下终端和线上平台打通，运用互联网大数据，通过场景创新和技术创新，打造出一个集线下实体、线上电商、移动支付于一体的新零售闭环系统。
目前，名品世家已经推出名品Q酒微信平台2.0版。新版本完善了O2O交易和合伙人管理功能，库存与订货系统已经开始使用。截至2018年底，名品Q酒平台2.0版用户量接近8万人，新增合伙人657个。
在对外合作方面，2019年，名品世家与京东超市签署了全渠道战略合作协议。双方将从产品供应链、顾客服务、大数据、会员营销、线上流量、线下渠道等方面展开深入全面的合作。
名品世家将利用京东大数据和流量资源，为各个门店带来更多的顾客流量：当顾客在京东下单之后，京东通过数据分析和位置定位，将销售订单导入门店，由门店就近配送。从而让用户足不出户，就能在最短的时间内收到美酒。截至2018年底，名品世家已在京东等线上平台参与年度促销活动20余次。
从名品世家近年来紧锣密鼓的市场战略中，不难发现，其一直在顺应市场变化，走在行业前沿：
线下连锁店标准化的管理模式，是其规模化能力的重要体现；定制化、个性化服务等模式创新，是其区别于同行的关键；新零售模式下的线上线下一体化运营，又为其成长带来更大的想象空间。优质的服务水平，加上优秀的商业变现能力，名品世家具备持续成长潜力。
注：文/马诗晴，网站：亿欧网（ID：www.iyiou.com），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
