良品铺子Q3回血 零食赛道还能讲出什么新故事？-B2C
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良品铺子Q3回血 零食赛道还能讲出什么新故事？-B2C 昨天，良品店公布了2020年第三季度业绩报告，收益和净利润均保持净增长，此前经历的下滑趋势也放缓。
据悉，上半年传染病对实体商业甚至食品制造的影响是众所周知的。良品店的逆势IPO也自然成为业界关注的焦点，形象化地体现了这个古老的高级零食品牌、零食赛道的风向和变化。
至少，从此次财报的“回血”情况来看，良品店已经给出了相应的答案，3354小吃不是新的赛道。良品店确实给市场讲了一个新故事。
净利润走在前列，业绩回血
先看结果，从财报公布的数据来看，整个良品店的经营状况已经“回血”。
2020年第三季度良品店营业收入为55.29亿韩元，同比增长1.29%。属于上市公司股东的净利润为2.64亿韩元，受疫情环境影响，同比减少，但下降趋势放缓。
单独看的话，第三季度的成绩也很引人注目。
报告显示，第三季度公司营业收入为19亿韩元，与去年同期持平，净利润为1.2亿韩元，同比下降，但比前两个季度下滑趋势明显放缓。
其中最值得注意的是1.2亿韩元的净利润。这个数字一般在受到冷遇的行业占据绝对优势，单个数字比同类型玩家领先1.3倍。
这其实不是一件容易的事。实际上，从今年年初开始，零食赛道受到的打击引人注目。从业内玩家普遍低迷的业绩就可以看出。最终，现有的高端零食同质化竞争在一定程度上引起了业界的疲劳。另一方面，大部分品牌对离线或在线单一渠道的依赖度太高，供应链开发不平衡，重大突发风险事件暂时难以有效抵抗。
良品店正是在这个重要问题上下注的，所以市场不刮风的时候安然无恙，一旦波涛滚滚，就给了它翻身的机会。(另一方面)。
回顾今年2月的招股书，可以看到从2016年开始，良品商店已经实现了在线及线下渠道的均衡发展。今年总收入比重基本达到533605分。(大卫亚设，北方执行部队)。
最终，从零食迅速消失的角度来看，传染病最直接的影响是销售渠道的不稳定，卖场、快递、物流等突然停滞会直接影响到这个供应链的运营问题。
因此，从品牌的角度来看，应该尽可能把鸡蛋放在不同的篮子里，平衡风险。
财报显示，到第三季度为止，良品店的线下销售已经逐渐恢复到去年同期水平。据计算，公司第三季度总销售额同比小幅下降。华中以外地区销售额同比大幅增长18%，随后随着疫情阶段华中市场复产，华中地区从第一季度下降的25.13%降至14.80%。
如果你有抵御危险的基础能力，“回血”是自然的事情。
持续的研发投资是关键
除了下游整个渠道的优势外，上游的供应链升级也为此次变暖提供了不少帮助。
同样，我们先看看数字所指的结果。
据良品店方面称，今年第三季度良品店库存周转天数为41天，比同行快20%，在小吃行业表现最佳。
我们暂时不考虑数字本身，只能看到洋货在以前的供应链建设中做了什么。(另一方面)。
今年7月，武汉大学质量发展战略研究院研究了良品店质量模型，总结为“V 123”平台化高质量发展模型。其中，V代表价值，1代表产品，2代表双边管理，平台是为供应商、零售商合作，3代表三种治理机制，包括食品质量安全治理、数字治理和利益治理。
简而言之，根据消费升级的基本逻辑，良品店洞察消费者需求后，利用研发团队开发出符合需求的零食产品，然后交给工厂，良品店将在质量管理、产品创新、高效合作三个方面发挥能力。
换句话说，从管理模式的角度来看，良品店不是单纯的零食生产企业或销售企业，而是利用连接消费者端和供应端的转播站、网络等技术优势，良品不仅能很好地理解用户需求，还能为供应商开发符合用户需求的优质产品，有效地对接上下游，形成整个供应链的正向循环。
但是理想丰满，现实刻骨铭心，要有效对接上下游的供需问题，需要简单的数据库、配送站。
是的，这是很重要的事情。
不能理解需求，理解供给，根据表面需求孵化商品。否则，很多供应链问题仍然会被形而上学理论埋没。
这是关于财报中另一个引人注目的数字3354研发费用。
根据良品店第三季度财报，公司持续增加研发投资，第三季度研发费用为795.7万韩元，同比增长29.48%。
别说纵向对比的持续投入，如果横向比较整个行业，很少能真正用金银砸钱，进行“研发”的好商店。(莎士比亚)。
外界经常质疑零食不是合口味的，也不是写代码开发的，哪里会出现“研发费用”。(威廉莎士比亚，零食，零食，零食，零食，零食)但是问题是，随着消费需求的增加，零食行业总是把重点放在炒卤鸭脖和向日葵上，所谓的同质化竞争陷入僵局，资本市场期待的新故事无从谈起。
从企业的角度来看，只能选择开拓性的破局、洞察力和颁布产业链升级。
产品细分，市场需要的新故事
小吃店细分已经不可避免，良品店从2年前开始布局。
第一次尝试是儿童零食，第二次尝试是健身零食3354是基于在整个零食市长/市场下开拓细分市场。
同样从结果上来看，这两步走得都算得上踏实——业绩的回暖就是最直观的体现。以儿童零食为例，国内市场对于儿童零食的需求已经是毋庸置疑的了，但这一细分市场在此前最大的问题就是乱序发展，缺乏一个明确的行业标准和产品标准。那么良品入局的第一件事，就是率先把儿童零食团体标准制定下来。
有了标准，就相当于给整个产业链指了一条明路，从前的蒙眼狂奔变成了有目标、有标准的地研发和生产。
事实也正是如此，自儿童零食品牌“良品小食仙”上线以来，产品迅速抢占用户心智、领先市场。根据良品铺子公布的数据显示，上半年公司儿童零食营收同比增长34%，增速领先其他品类；其中，一款“抱抱熊饼干”，因其独特的创意，丰富的营养，获得了2020年世界食品创新奖“最佳零食创新奖”提名。
另一个典型案例，就是健身零食“良品飞扬”的研发和生产。
众所周知，健身、轻食已经成为了今年来快消领域最大的风口，市场上也陆续崛起了很多“追风人”。但一个客观事实是，在此之前整个健身零食产业尚处在OEM的生产模式，工厂具备什么技术，品牌方就从这些已有的技术中挑选，有的优先口感、有的优先低脂、有的优先营养搭配……这样的结果就是国内代餐品牌品质趋同，同质化竞争严重。
所以，良品再次由“V+123”的思考模式出发，从研发端一次性解决了上下游的问题。
2020年7月9日，良品铺子营养食品有限责任公司成立，注册资本1亿，经营范围包括营养食品技术领域内的技术研发、技术咨询与技术服务等，大手笔投入引发关注。
而这个斥资1亿的研发团队中，包含了曾任职于蒙牛、中粮营养研究院院长、研发副总裁，以及来自英国、美国、意大利、澳大利亚及国内985、211知名高校食品专业人才，在武汉总部大楼建立专业实验室，专职研究各细分市场到底需要什么样的高端零食、以及能够生产出什么样符合功能需求的高端零食。
重投入带来的是高回报。
官方资料显示，良品飞扬健身零食自七月陆续上市后，迅速打开市场，九月收入达到1099万，上市三个月的月度复合增长率达256.73%。
还是那句话，数字是策略成功与否最直观的体现。
良品第三季度这份看似不经意的财报，分别从儿童零食、健身零食，以及其所在的高端零食整体盘子中，诠释了策略对业绩的真实推动力。
换句话说，这也确实是沉寂多久的零食市场，需要的那个新故事。
注：文/韩小黄 ，公众号：AI蓝媒汇（ID：lanmeih001），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
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