从三只松鼠财报 看休闲零食的转型-B2C
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类目：电商运营
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从三只松鼠财报 看休闲零食的转型-B2C 在办公室、聚餐、旅行中，零食也开始发挥越来越重要的作用，这不仅能给味蕾带来快乐，还能带来幸福感。(大卫亚设，北方执行部队)。
随着新的消费概念的出现，休闲零食市场的类别也在不断优化，整个行业的前景相当可观。(威廉莎士比亚、休闲零食、零食、零食、零食、零食、零食、零食)但是，作为业界巨头的三只松鼠，由于依赖网络红利、SKU疯狂扩张、渠道建设不振等原因，近年来业绩低迷。但是最近，财报扫除了以前的雾霾，后面三只松鼠对类别和频道等的探索不可或缺。(而不是金钱)。
为了摆脱这种困境，重新创造影响力，三只松鼠今年将竭尽全力完成SKU、联盟工厂等多张卡的转换。事实上，今天不止一个零食巨头挂着“全渠道大健康”，整个行业都走上了这条轨道。但是，最终谁能在这条赛道上获得第一名还有时间进行检查。
财报逆转
从之前发行的财报来看，3只“在线小吃1型”松鼠近年来在增加收入方面遇到了困难。但是10月23日公开的第三季度财报与以前不同，向外界吐口水的“净利润”也发生了逆转。
财务报告显示，公司第三季度总收入达到19.79亿美元，比去年同期减少10.16%。上市公司股东净利润为7644.84万韩元，同比增长161.72%。在收入下降的情况下，其净利润同比大幅增长1.6倍。
对此，三只松鼠的内部相关人士表示，第三季度利润增长的原因主要是以坚果为核心的大健康产品有效地投放市场，整个渠道营销离线增长率明显，新品牌增长迅速。
三只松鼠从创立初期就致力于坚果，但现在为了满足市场对健康食品的需求，将坚果包装好后，取名为“以坚果和干果为核心的大健康产品”。其本质是坚果，但目前在三只松鼠的总销售额中占三只松鼠总销售额的50%至60%，仍然是三只松鼠销售额的“顶梁柱”。
另外，三只松鼠线取决于上下全频道的部署。此前，随着三只松鼠过度依赖线而忽视了实际操作，网络平台的运营费不断上涨，利润空间也在减少。
三只松鼠依靠流量红利崛起，其电商销售额占总销售额的近80%。但是高的在线招待费用仍然给利润带来很大的压力。数据显示，今年上半年三只松鼠占天猫和京东的宣传费、平台服务费的销售费比重达到39.8%，自然压迫了利润业绩。
特别是在线流量从顶峰看，寻找增加量变得更加紧迫，广阔的线下流量逐渐成为三只松鼠的新发展方向。到目前为止，三只松鼠直营店170多家，联盟店700多家，全国22个省，省级覆盖率达65%，线下零售商店网络基本形成。
另外，3只松鼠的多品牌宣传也为此次利润逆转做出了不小的贡献。例如，4月份开始寻找网络婴幼儿食品的小鹿蓝，9月份实现了千万级别的销售额。宠物食品零售品牌一个月培养了约4 ~ 5百万的量，排在第二位。铁空气和稀有鸟也在孵化。
三只松鼠在第三季度终于一贯颓势，利润又回到增长轨道，表明此前采取的一系列大健康食品推广、多渠道扩张、新品牌添加等措施是有效的。但是，三只松鼠在第三季度尝到了甜头，但持续的收入增长和利润不增加的现象频繁，因此，要想保持本季度的势头，就必须继续采取相应的措施。(大卫亚设，季节)。
继续改变，确保增长。
三只松鼠在短时间内成长为零食巨头，但其发展过程并不顺利。特别是近年来，财报不好，收益不增的情况越来越严重。第三季度的反转在一定程度上说明了以前措施的有效性，这为持续过渡奠定了基础。
为了进一步保持第三季度利润逆转的好势头，继续“大健康全渠道”的转变是必然的。实际上，三只松鼠为了变身而做出了很多动作。第一，三只松鼠为了激活加盟热，实现规模化，向加入松鼠店的经营者提供资金给金融机构，确保获得启动资金，从而确保更多的加盟者加盟，扩大线下影响力。
第二，砍掉非营利类别也是其实施的重要措施之一。三只松鼠宣布，到今年年底将砍掉300个SKU，从全品品牌转变为“坚果干鲜零食”品牌，丰富产品矩阵，填补行业空白，探索新的增长点。三只松鼠的大部分小众类投入与产量不成正比，反而会影响业绩，引起对利润减少的担忧，减少SKU是进一步提高利润的现实措施。
最后，共同投资20.6亿元成立“联盟工厂”，进一步提高供应链效率和产品质量。三只松鼠设立的联盟工厂将更加注重原料、研发、生产、物流等各收益点的布局，整合零售和制造，使供应方的新资源与消费者需求重新匹配，以数字化技术为基础，不断提高效率，建立供应链壁垒。
从三只松鼠这种密集动作来看，这就是向全频道大健康方向发展的表现。(威廉莎士比亚、松鼠、松鼠、松鼠、松鼠、松鼠、松鼠、松鼠)行业的其他巨头(如良品店、百草枯)也在调整公司的经营战略。可以看到全频道的巨大健康，已经是休闲零食行业发展的大趋势。
全频道大健康是小吃巨头的未来吗？
当初三只松鼠等电商品牌依靠电商红利表现强劲，但现在随着红利的消失，多方面的困境也随之而来。事实上，不仅是三只松鼠，其他像小吃一样的头发也在寻找变身的方法和时机。
从各大小吃品牌现有渠道布局来看，未来小吃零售有向“网上离线”全渠道布局发展的趋势。国内各零食巨头在网上与多家电商平台积极合作。在网上，三只松鼠铺了食堂，
联盟小店，良品铺子通过加盟布局，百草味也在砍掉线下160家门店后重新回归。可见众品牌都在不遗余力地押注全渠道模式。另外从产品本身来看，近年各大休闲零食品牌都在围绕“健康”主题进行产品创新和升级。三只松鼠研发生产了“90天健康坚果”等系列健康产品；良品铺子则成立了“营养研究院”对现有产品进行新的营养搭配；百草味也在多元化的消费场景下，定制了营养的健康需求。
各家零食品牌纷纷打出了全渠道、大健康的牌，将“在全渠道做大健康食品”作为零食行业的发展趋势。万联证券研究所分析师陈雯也表示：“休闲食品行业未来仍存增长空间，扩容可期。消费者需求升级推动行业产品品质化、健康化、个性化发展，渠道线下线上融合发展。”
可以预见，未来休闲零食是线上和线下融合、优势互补、相互加持的全渠道模式。线上门店购物便捷，虽量大但利薄且消费频次低；而线下门店虽利润高可即买即食但竞争更激烈。线上和线下这两种渠道各有利弊，休闲零食企业想要稳步发展，就一定要互融互通、各取所长，形成全渠道模式才能使整体发展相对均衡，达到简化中间渠道、降本增效、提升消费体验的效果。
如今随着消费者健康意识提升，对于休闲食品的健康诉求越来越高；对抗及预防的需求增多，使人们从关注零食味道逐渐转变为重视零食营养。健康型休闲食品更符合现代人健康生活的理念，其主打“健康”“养生”的大健康休闲食品，自然赢得了更多人的青睐。
加之大健康概念尚未完全普及，健康产业发展滞后，国内大健康行业潜力巨大。零食行业先一步打出大健康品牌，有利于抢占先机，扩大品牌效应；而大健康满足了人们多元化、个性化的社会需求，也会成为更多人的追求。
目前看来，休闲零食行业推动全渠道+大健康建设势在必行。不过，零食江湖玩家众多，各家势均力敌且各有所长，短时间内还是会继续维持“僵持”局面。未来，究竟哪一家能从渠道健康大战中脱颖而出尚未可知。
注：文/王茜，公众号：蛇眼财经（ID：sheyancaijing），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
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