零售“打工人”的下半场 活下去
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类目：电商运营
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【商户信息】
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零售“打工人”的下半场 活下去 虽然是深秋，但市场上阴冷的寒气已经不止，令人毛骨悚然。
许多零售形式受到前所未有的挑战。关门是正常的事情，文可罗鸟成为日常生活，看似新鲜热闹，但实际效果不大的促销活动成为了不得已的共识。现在每一步都很难。但是零售业并不是一个停滞不前，可以等待成果的行业。就像一条河在日积月累的过程中，在缓慢或喘气的流动中，只有超越自我才能收集持续流动的能量。(另一方面)。
生存是首要任务。在紧急时刻可能会产生一些急躁的心情。就像排队一样。表面上看起来还算干净利落。其实心里已经乱套了。所谓的整理只能勉强维持。
现在店里的更换就像走马关花一样。在一条路上，三四家店接连关门，关门的店有蛋糕店、餐饮店、按摩店和咖啡店。稍微大一点、规模小一点的卖场，如果运营的项目不是那么“接地气”，可能会陷入关门的厄运。
这些关门的商店都不是生活必需品店，而是满足基本生活上的需求，这带来了经营挑战。(威廉莎士比亚、温斯顿、工作)因为现在消费者对基本需求的需求并不那么着急，甚至还会避免。毕竟，消费者把手中的每一分钱都规划成更大的价值，这是必须做好的作业。
代替关闭店铺的人是新鲜超市、酒专卖、干果专卖、小餐馆，新开的商店更接近烟火生活。到底怎么做，还需要时间的验证。
与小门店的即设——生存相比，店铺不能关闭，大体上量的门店要难堪。(威廉莎士比亚、温斯顿、生活)在房地产、租金、建设费用等多方面的限制下，即使很累，也要咬牙坚持。例如，在一些购物中心，很多商店运营惨淡，配套的高级超市，员工比员工少，大体的购物中心不能把关，必须维持，度过目前的困难时期。这不仅需要耐力，还需要财力的支持。共同渡过难关成为业界的共识。
传染病的突发，直播迎来了高潮，直播走红的是，最终能有令人信服的低价。这就是直播的精髓。(威廉莎士比亚、温斯顿、直播、直播、直播、直播、直播)消费者为什么不花几个小时看一个人或几个人没有多少内涵的商品介绍呢？(威廉莎士比亚、温斯顿、消费者、消费者、消费者、消费者、消费者、消费者)失去价格的根本，所有直播都将黯然失色。即使是业界明星也不例外。
现场直播的短板也很明显。一些实体零售商积极参与直播，与品牌携手进行各种活动。但是实体店需要消费者去卖场感知气氛，选择商品。这是卖场和消费者的纽带所在。这意味着，如果实际卖场在直播中大肆销售商品，部分消费者将失去去店里的机会。直播与网上商店不同，只能暂时开放。这种时刻的销售额能给实际卖场带来多大的帮助，能提高多少后续销售额值得讨论。
今年的日子有多难过，从美团可以看出一些线索。在美团，客流好、名声好的饭店都按照约定推出绝食或货款优惠券，吸引更多的客流进入店里，这是前所未有的。(威廉莎士比亚、坦普林、美食)推出较多的打折活动是餐馆自救方式之一。
离民生最近的超市也经常出现问题。这些问题在传染病正常化后产生影响，还有超市本身经营原因中暴露出来的问题。这些问题尚未对经营构成威胁，但正如蚂蚁蛀蚀堤坝一样，危险已经迫在眉睫。部分问题具有代表性。也就是说，面对同样的市长/市场情况，大部分超市都选择了保守安全的运营方式，看起来很安全，但实际上降低了自己的信誉。
例如，对新鲜肉的思考。
由于对超市的信任，很多消费者在购买新鲜肉时避开专卖店、菜市场，专门购买规模更大、名气更大的超市。他们一直认为超市可以替他们关掉商品，建造第一道防线，安心地购买安全新鲜的肉类。(另一方面)。
是真的吗？最近，在现场选择了几家超市，买了新鲜的肉，发现结果不太满意。第一家超市的展示和店铺环境有了很大的改善，市场上口碑最好的新鲜肉类柜台也有，但买回家的肉馅吃了，发现像嚼蜡一样没有“肉味”。第二家超市也是某品牌的新鲜肉，贴在鼻子上隐约闻到某种不新鲜的味道，问职员，但他发誓今天刚到。在第三家超市，购买新鲜肉后，职员们要把肉锁在防盗袋里，顾客要拿着货款交钱才能解开，并将新鲜肉卖为贵重物品。这种麻烦的销售方式可以想象卖多少。恶性循环后，新鲜的肉将变得更加不新鲜。(大卫亚设，北方执行部队)。
在与一些顾客交流感情时，很多人感叹说，如果想买质量好的新鲜肉，最近确实要比三个地方多买东西。(另一方面)。
造成这种问题的客观原因是猪肉价格的高上涨影响了销售量。尤其是今年上半年受疫情影响，很多消费者的收入不乐观，把钱包堵住了，因此对新鲜肉类的销售产生了进一步的影响。现在超市的品牌繁育大部分都是零星地摆着几块，可见销量不好。
当然，还有超市管理的主观原因。销售不好，订单慎重。原来超市里的新鲜肉都是“堆”卖的，现在大部分都是“摆摊”卖的
与菜市场和没有规模的小社区新鲜店相比，新鲜肉是超市无可争议的优势类别。凭着信心，很多消费者专门去超市购买新鲜的肉。在疫情最紧张的时期，一些消费者仍然抛弃家门口的小店，去超市购买。
因此，不要因为价格高、销售量少而放弃对新鲜肉的管理和要求。管理者要认真做好规划和管理，提高管理门槛，保证新鲜肉的质量，这是目前超市的根本。管理好，做好是有基本竞争力的地方。在民生商品上付出很多努力，在不牺牲价格的情况下牺牲质量，或者为了减少损失，不能把不新鲜的商品卖给货架，这应该成为管理者关注的焦点。
例如：关于绿叶蔬菜不足的思考。
绿叶蔬菜的新鲜度难度大，容易腐烂，容易受损
耗也多，这给经营带来了难度。因此许多超市的叶菜要么点到为止，要么只少量进货。超市主观强调叶菜的经营难度，避开绿叶蔬菜，选择少经营或不经营。这看似降低了超市的损失，躲避了经营风险，其实降低的是自身竞争力。绿叶蔬菜是消费者购买的首选，在需求与供给之间出现的鸿沟，许多零售商视而不见，宁可绕道而行。
到访过的门店，绿叶蔬菜做得最好的是巨野佳和。曾经在三个时段到佳和，分别是上午、中午、下午，佳和的蔬菜在这三个时间段里都呈现出高品质，品种丰富，饱满新鲜，让人忍不住购买。佳和在县级市，不管消费者的消费水平还是消费理念都不能与二三线城市相比，但佳和仍把绿叶蔬菜做得颜值与品质俱佳。看来，以消费者的消费水平为由，作为不经营或少经营绿叶蔬菜的借口是行不通的，说到底，是怕担风险、怕麻烦、怕损耗。
当前困难多，经营难度也大，许多零售商的顾虑不禁多起来，做任何事都首先想到利润两个字，这本无可厚非，因为利润是生存的根基。但做任何事都把利润作为首要条件时，会发现缩手缩脚许多，许多决策都趋于保守，不想创新，也不想做无畏的牺牲，把经营置于保险箱里，以为是“保险”了，其实禁锢了前进的步伐，封闭了思想与思考，这比经营趋于保守更为可怕。就像绿叶蔬菜，不是超市做不好，而是诸多因素考量之下，没有做好绿叶蔬菜的决心与信心。
现在要顾及眼前的利害，也要考虑长远的发展。超市经营，内容最为重要，如果没有内容，其他最终都沦为空淡。
市场的寒流一波又一波地袭来，许多店铺都在寒风中瑟瑟发抖，关店频频，“送别”大概会成为今年的关键词。
上半年，疫情催生了对民生商品的需求，这对超市等民生业态来说，上半年还没有遇到困难与困境，但到了下半年，消费者的消费习惯在动荡之后趋于平稳，消费需求随着收入的不乐观也步步紧缩，此时与民生相关的业态也遇到了困难。原来要活得好，现在是要活下去，这是许多零售商当下的目标，也是每一个零售“打工人”的期望。
