开进武汉的茶颜悦色 凭什么炒到500一杯？
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开进武汉的茶颜悦色 凭什么炒到500一杯？ 从武汉站乘坐G66号列车到长沙南站，喝10杯茶回来，总共需要3.5个小时左右。但是如果想在武汉喝一杯茶，排队最多需要8个小时。这是昨天武汉人面临的艰难选择。
12月1日，茶安热色湖南省外制店继武汉正式营业后，又接连出现了绝望的长队。这一消息立即在热搜第一名——#武汉车安汇色门外排起了长队。
排队有多难？可能比李萍淋着大雨去陆家嘴要钱的日子还要辛苦。因为站在你面前的是整个武汉对奶茶的热情。(威廉莎士比亚、奶茶、奶茶、奶茶、奶茶、奶茶)要想让他们放弃排队，就停下吧。
与长沙已经出来的臭豆腐相比，刚刚从湖南出来的茶安还是城市传说——是什么魔法，让长沙骄傲，让武汉疯狂？
8月，我们发现，采用茶安热色密集的保湿方式，在长沙建立了自己的茶饮料帝国。在核心商圈的5月1日广场上，可以看到一个路口有5个车厢。更“过分”的是，所有商店仍然排队。这次武汉第一家店刚刚开业，接着还有5家店要开门。
今天，我们回顾一下当时的研究，看看车内为什么魄力密集地开店，长沙有多密集。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，与其他城市相比，它的开店密度有道理吗？成立5年来，茶安热色集中在当地的疯狂开店发展逻辑上，究竟有什么玄机？(另一方面)。
在长沙茶饮界茶颜悦色是什么水平？
长沙是一个喜欢喝茶的城市，除了强大的当地品牌茶脸色外，全国著名的茶饮料店中的一些都部署在这里。例如，可可在1点和1点在长沙有数百个外观，数量稍少的蜜雪冰城也有80个左右。
在这个成熟的品牌背后，是全国数千家门店共同连接的庞大商业体系。例如，CoCo在全国29个省拥有约4000家店铺，1点在30个省拥有3000家店铺，数量最多的蜜冰城在全国343个城市，拥有数万家店铺。
在重视供应链和味道标准化的茶饮料行业，这些品牌似乎都是不可战胜的强大。但是在长沙，他们毫无悬念地输了。
从门店数量来看，截至2020年7月27日，长沙有225家门店，是可可和1点的2.2倍，是蜂蜜冰城的2.7倍。
长沙的车次胜利不仅在于总数，而且在于对主城区的控制。从总数来看，车安在天心、岳麓、芙蓉三大行政区的总门店数为142家，其他4名对手门店数在36家到55家之间。
在长沙繁华的天心区，茶安热色的门店数达到63家，是茶安门店数最多的行政区。寓言区的势力版图相对均衡，30辆车的脸色周围，24个可可都可以和21个1点在一起。
但是从综合实力来看，长沙仍然是一个车色美丽的长沙。它的存在感实在是太强了。
茶颜悦色在长沙到底有多密？
通过各种社交网络服务和我们上面的数据，你已经在长沙熟悉了车的脸色。但是问题是长沙有多密集。
我们把长沙拆成800米800米的小方块，在地图上展示了225辆车的美丽聚合图。这些热力区集中了长沙最大的茶饮料来源，用糖、牛奶、茶构成了商人的快乐和苦恼。
m;">从分布来看，茶颜悦色的布局集中在中心城区。住在望城、开福和长沙县三区（县）的茶饮爱好者想喝一杯幽兰拿铁，最好还是往市中心走走。更细致地看，茶颜悦色的布局重点在开福、芙蓉、雨花和天心3个行政区的交界处，也就是在五一广场、黄兴广场和王府井百货附近。
五一广场附近的快乐指数是最高的，在0.64平方公里的区域内，就分布了高达41家茶颜悦色。连接这三处的黄兴中路也变成了长沙著名的“快乐长肉一条街”。
五一广场之外，茶颜悦色在其他几处的分布也相对密集。比如北正街、长沙火车站、左家垅和大名鼎鼎的万家丽广场附近，都有4-6家茶颜悦色。同样，在芙蓉区的解放路蔡锷路口，这一个路口就有5家茶颜悦色，其中有3家紧挨在一起。
小马慕名前往万家丽的时候就发现，在B1层美食区，包括1點點、CoCo都可在内，几乎所有的奶茶店门口都少有客人排队等候，只有2家茶颜悦色门口的队伍一直没有缩短过。
在小马的认知中，纵然实力强大如星巴克，在一家综合体的开店数量最多也就2-3家。但在万家丽广场这一栋建筑内，就已经有5家茶颜悦色。
长沙的茶饮店都开得这么“随意”吗？我们又找到了另一位强势的茶饮选手1點點在长沙的布局，以相同的方式将它们表示在了地图上。
结果发现，一方面1點點在长沙的门店总数不算太多，只有百来家，所以显示在地图上的色块并不多。另一方面，就算在市中心五一广场附近，1點點也只有在2个小方格的门店数量达到了4家。与茶颜悦色的41家相比，1點點在长沙并不那么有存在感。
对比来看，茶颜悦色在长沙的布局就是这么肆意。
那么，其他城市也是这样吗？我们看了看也很爱喝奶茶的城市，上海。
茶颜这么开店合乎常理吗？
首先我们找到了上海市门店数量最多的茶饮店——CoCo都可。这家创业于台湾地区的茶饮店，如今在上海一共有428家门店。
我们再次按照上述办法，把上海分割成数个800米×800米的小方格，并用颜色来区分单个小格子中CoCo都可的门店数量。
结果显示：
第一，CoCo都可在上海的布局非常广，覆盖度优于茶颜悦色在长沙的布局。除了静安、黄浦等中心城区拥有大量门店之外，CoCo都可在宝山、嘉定、青浦、松江、闵行等市郊区域也有不少分布；
第二，CoCo没有特别明显的集中投放做法，在人口密集区域设置3家门店，是CoCo最常用的做法。
相比茶颜悦色，CoCo雨露均沾的做法似乎更符合常理。那么问题来了，为什么在奶茶界只有茶颜悦色如此肆意，并且能获得这么多喜爱？
凭什么茶颜悦色可以这样开店？
要回答这个问题，我们首先绕不开长沙这个城市的商圈分布特点。
相比上海拥有多个成熟的商业中心，由于长沙暂时只有五一广场这一个绝对中心和几个规模不大的商业区块，因此本地消费者和外地游客都集中于此。
所以我们也就大概能猜到为什么CoCo都可的分布相对均匀，而茶颜悦色要么不开，一开就是好几家，家家还排队的道理了。
查看地图你会发现，长沙本地的知名品牌也都大多围绕一个重点商圈连续布局，在小范围内形成规模效应。
比如当你站在五一广场想吃一份黑色经典臭豆腐，搜索地图会发现，自己早就被十几家黑色经典包围。
这种看似反商业化的路数，却能在长沙行得通。
我们要谈的第二点，就是长沙人独特的消费心理和生活习惯。
对于本地食物的钟爱和专一，可能是深入长沙老百姓骨髓的一种城市性格。湖南米粉、口味虾、小炒肉和臭豆腐堪称长沙人最爱的几种食物。而在这座城市的街头巷尾，也总能密密麻麻的出现围绕这些美食的小店。
长沙人习惯并喜欢这样的模式。而茶颜悦色在此基础上，还有“仅此一地”的特点。地域上的稀缺性让茶颜悦色赢得了本地人的认同，茶颜悦色自然也就成了长沙的特产之一。来自于外地游客对茶颜悦色的好评，也会被长沙人视作游客对这座城市的认可。
对于长沙来说，美食就是自己的一张金名片。不同于别的城市，长沙人更喜欢把这些美好的食物，集中地展现给来到这里的人。
在微博上搜索茶颜悦色，你会看到外地人对它的夸奖，也会看到本地人的自豪。但对于茶颜悦色的褒奖不止是在社交平台上，本地生活软件上，用心给它打Call的顾客也不在少数。这大概就是大多数茶颜悦色门店都无限接近满分的原因。
对于长沙人来说，茶颜悦色牛批=长沙牛批。对于外地游客来说，打卡只在长沙供应的茶颜悦色，就已经站在了奶茶消费的鄙视链顶端。
第三，茶颜悦色在长沙的成熟供应链，也让它有足够的信心快速扩张。711创始人铃木敏文在《零售的哲学》中提到，密集开店可以最大程度提高供应链的效率，降低运营成本，提高消费对品牌的认知度。
现在，成立5年的茶颜悦色迈出家乡湖南，在武汉开出首店。对于一个餐饮品牌的长远发展来说，扩大门店规模布局，是必经之路。
未来，当茶颜悦色不再具有“地域稀缺性”，它的表现和声量是否能够超出预期？
我们拭目以待。
注：文/阿米，编辑/小唐 何书瑶，数据/罗仙贝，设计/郑舒雅，公众号：DT财经（ID：DTcaijing），本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。
