“王一博爱吃香菜” 食品饮料公司如何把它变成一个IP？

“王一博爱吃香菜” 食品饮料公司如何把它变成一个IP？ 奇妙的香喷喷的香菜味道的食物又增加了一点。

12月23日，莱官方微博发布了新产品“香菜糖果”，这仅适用于怡富App、莱天猫旗舰店等电商平台。上个月，赖伊刚刚推出了香菜味的日式饼干。

这是食品饮料公司在中国市场推出的最新高数产品。最早的高味道食品可以追溯到日本，格利戈旗下的Britz、Kalebi等品牌在2017年陆续推出了高味道。白利兹(柳浩然担保)于2019年4月在中国国内市场引入香菜味。此后，中国国内市场也出现了安武喜香菜酸奶、好香菜田园薯片、怡富的香菜味饼干等混合香菜的奇怪产品。

有趣的是，“喜欢高手的王一博”似乎成了食品饮料公司推崇的概念。这些食品饮料公司中的一些都与王一博关系密切。王一博、安武熙、尚佳(田园薯片)、赖的发言人。他在公共场合表现出对高手的喜好，与滑板、赛车、街舞等一起形成了偶像人设的一部分。

但是王一博的事例相当特别。其他明星、偶像也喜欢某些食物，但像王一博的事例一样，没有受到食品饮料公司的关注。

本文重点讨论的问题是，食品饮料公司通过王一博丰盛的食物，是新的新产品开发方式，还是仅限于品牌营销。CBNData消费所(以下简称C站)以书面形式采访了赖食品研究院负责人，讨论了这个问题。

香菜新品跟着“爱吃香菜的王一博”来了

食品饮料公司利用偶像/流量明星获得年轻消费阶层不再是新鲜事。但是在高数食品中，怡富、尚良、安慕熙将偶像人设、电商频道组合在一起，可能是推新产品的趋势之一。

新产品开发快速是其特点之一。怡富的高味道日式饼干是比较典型的产品快速开发的例子。该新产品的研发时间不到一个月，通常比3 ~ 6个月低得多。该食品研究院相关人士表示，C站的新产品开发周期短有两个原因。这种高味道饼干以豆腐的暴饮暴食零食日式饼干为基础，同时整个产品开发团队有效地集中精力，提高高味道精密比例的效率。

饼干被选为伊拉克第一个香菜食品，主要考虑咸味食品的匹配对、对干性食品香菜的最大保存、面对的消费者群体的规模等。赖食品研究院相关人士对C站表示，香菜与苔藓相似，维生素营养丰富，对食品有调味作用。

从目前的情况来看，很多高品质食品仍然是新产品，销售渠道集中在网上，线少。这是香菜食品饮料的第二个特点。例如，怡富的香菜味日式饼干主要通过天猫旗舰店、LAI应用等在线渠道销售，只有线下部分店铺(商圈周边及大型门店)销售该产品。香菜棒棒糖只供电商使用，不在线销售。

安慕熙，好的产品开发，销售战略看起来也差不多，有些限量销售。安武熙借王一博8月5日生日，从7月份开始限量销售王一博轻生用的“香菜酸奶”。在8月初的统计中，微博话题#王一博0805生日快乐#阅读量达到43.6亿韩元，微博话题#高味道酸奶#阅读量达到2.3亿韩元。相互家在11月初推出了高味道的全员薯片，仍然以购买产品、向偶像周边送货的例行程序在网上推新产品，该薯片只有部分超市有售。

莱、安武熙、相互家没有公布高数产品的销售量，但发言人的“高数爱好者”人设有助于销量的增加。好的高香田园薯片，同样的50克包装产品，同月销售1000多件，香菜味道比芥末卖得多。莱伊没有给出具体的销售数字。赖天猫旗舰店(Laiyi Tiancao旗舰店)中，香菜饼干每月销售1000份以上，是店内人性饼干收藏第三名。香菜棒棒糖目前在赖怡富上市2天后销量为421分。

为何香菜新品止步于品牌营销？

安武喜香菜酸奶限量销售，Lio给炸药饼干带来新的味道，它们看起来都是成本低、销售时间短的形式。食品饮料公司是否将大量资源投入到这一新产品上营销还是个疑问。最直接的判断因素是这些产品能否进入大量的线下渠道。最终，实际零售份额仍然高于网络。

莱食品研究院相关人士对C站表示，开发香菜味道饼干的主要目标是同时制造品牌年轻和延续以前的香菜产品的话题、莱会员和香菜爱好者的产品反馈、品牌音量。也就是说，该产品是更多的品牌营销项目。据他说，莱文以前考虑开发高品质食品，但没有推进。但是今年9月27日，在赖鲜节活动上，品牌发言人王一博提及的高味道Roli POP中出现了微博热搜、阅读量1.4亿韩元，成为开发香菜零食的最大契机。

在这背后，消费者的口味似乎变化很快。大型食品饮料公司抓住神奇的口味趋势并不容易。新产品革新也越来越难了。

高手是能引起爱好者和反对者强烈感情的材料，但在最近4年里确实成为了新的味道之一。此前，食品饮料行业流行芥末、盐蛋黄、海盐、奶酪等。高手前相似刺激性食材的代表是芥末。例如，以前推出过香菜味的百里岛芥末味。(威廉莎士比亚、芥末、芥末、芥末、芥末、芥末、芥末)但是，根据百度指数，关于大众传播领域的香菜的信息从2014年底开始超过芥末，预计侧面证明香菜受到的关注度有所增加。

消费者的口味似乎越来越重了。海螺粉的酸臭，香菜的浓烈气味，甚至苦味，今天食品饮料公司开始尝试。至少，不寻常的口感的食材在于社交网络服务(SNS)。

但实际能将这些奇特口味发展成真正的产品、品牌，在口味、营销、工业化等方面都需要花费大量精力。例如柳州在2014-2020年间扶持起了袋装螺蛳粉产业，从第一家袋装螺蛳粉起步，今天的袋装螺蛳粉产值已经超过了100亿元。柳州通过行业协会、扶持电商发展、产业链上下游规模化等方式，才将螺蛳粉从餐饮食物变成了零售产品。

另一方面的问题是，偶像的价值可能也存在较短的生命周期。食品饮料公司的产品与“爱吃香菜的王一博”强绑定后，将偶像的粉丝转化为品牌的用户需要时间，同时王一博的粉丝对于其他口味的产品也未必有兴趣。换句话说，依靠王一博推新品，对于食品饮料公司可能是把双刃剑。

注：文/不是很想买的，文章来源：消费新探，本文为作者独立观点，不代表88货源网立场。