1.大众化餐饮继续高歌猛进
大众化餐饮因刚性需求而稳步增长,因其经济、方便、快捷的特点越来越受到市场的认可和欢迎,成为推动整个行业企稳回升的中流砥柱。据上海市餐饮烹饪行业协会抽样数据统计,上半年,上海小吃和团餐收入分别增长12.66%和21.08%。
2.国际资本看好中国餐饮
中央限制三公消费后,餐饮市场被挤出泡沫,开始回归理性,餐饮行业逐渐被投资者认可和青睐。不仅联想控股旗下的弘毅投资、欧洲主要私募基金CVC、路易威登集团私募基金等国际资本看好中国餐饮市场,纷纷选择国内品牌餐饮企业进行收购。
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