红肉指的是哪些肉类(红肉指的是哪些肉)

以下是《

红肉指的是哪些肉？猪肉属于白肉还是红肉？

1.猪肉属于红肉还是白肉？2.红肉指的是哪种肉？猪肉是白色的还是红色的？3.猪肉的红肉或白肉富含脂肪吗？4.这只猪是白色的还是红色的？

1.红肉有两种解释：第一种解释是：红肉一般指瘦肉，因为大部分是红色的。

2.第一种解释是：红肉是一个营养词，指的是烹调前呈现红色的肉。具体来说，猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等都是所有哺乳动物的红肉。

Ps:(什么属于红肉)

3.红肉的颜色来自哺乳动物肉中含有的肌红蛋白。

肌红蛋白是一种蛋白质，可以将氧气传递给动物的肌肉。

Ps:(什么是红肉)

5.熟食的颜色不能作为判断是不是红肉的标准。

6.无论什么颜色的牛肉，都是红肉。

Ps:(哪些肉类属于红肉的范畴)

7.同样，猪肉虽然在烹饪过程中会变白，但也是红肉。

8.相反，鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)等非哺乳动物的肉。)、鱼类、爬行类、两栖类、甲壳类(虾、蟹等。)或双壳类(牡蛎、蛤蜊等。)不是红肉(可以算作白肉)。

Ps:(红肉是什么肉？)

9.桂鱼、熟虾蟹等鱼类虽然都是红色的，但也不能算作红肉。