绿豆汤是红色的吗(绿豆汤为什么是红色的)

以下是《

绿豆汤是什么颜色的？绿豆汤是红色的吗？

1.绿豆汤是红色的吗？2.绿豆汤为什么是红色的？3.绿豆汤为什么是红色的？4.绿豆汤是什么颜色？

1.营养专家介绍，绿豆汤是红色的。绿豆汤中绿豆皮溶出的酚类物质在空气中氧气的作用下氧化聚合。

2.所以开锅盖煮绿豆粥容易变色，高压锅煮绿豆粥不容易变色。

Ps:(为什么有的绿豆汤是红色的，有的是绿色的)

3.如果有人用冷水和开水煮绿豆汤，他会发现冷水煮的绿豆汤在煮熟后往往会很快变红或变色。

4.原因是冷水煮时间长。当然氧化时间长了，汤的颜色自然也容易变。

Ps:(红豆汤为什么是绿色的)

5.放入沸水中煮，使其不能与空气接触，产生氧化反应，汤色自然清澈。