霉干菜怎么做(霉干菜的腌制方法)

以下是《

梅菜扣肉用什么碗最好 可以用盘子

1.如何制作干菜？2.制作干菜。3.干菜的腌制方法。4.梅子红烧肉用什么碗最好吃？

1.发霉的干菜吃前用冷水洗净，用刀切加工后煮熟。它们可以被做成肉和蔬菜。

2.烹饪可蒸、炒、烤或做成汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾等。如“干菜炒肉丝”、“虾干汤”、“干菜炒毛豆”。

Ps:(干菜怎么晒出来的)

3.霉干菜烧肉或蒸肉。菜和肉的味道相互渗透，油而不腻，鲜香糯甜。是夏天的家常菜。

4.名菜在浙江很常见，比如绍兴的“霉干肉”，建德的“干菜鸭”。

Ps:(各种干菜的干燥方法)

5.也可煮熟切碎后以肉末为馅食用，做成干菜包子或烤糕点。后者以安徽屯溪老街的“干菜烧饼”闻名。

6.将干菜切碎，与腌制、烫漂、晒干后的嫩竹笋混合，就是浙江余姚、慈溪的传统土特产“笋干”。其风味和吃法与干菜相似，可作为汤料，油焖，清蒸，或熟肉、鸭、豆腐等菜肴的配料。

Ps:(发霉的蔬菜要泡多久)