干墨鱼怎样选是最好的(墨鱼干怎么挑选)

以下是《

墨鱼干为什么要去黑膜 为了更好的口感

1.墨鱼干怎么选最好？2.如何挑选墨鱼干？3.如何挑选墨鱼干？4.墨鱼干为什么要去黑片？

1.墨鱼干以体形完整、色泽光洁、柿红或棕红、形状半透明、肉质扁平宽厚、干、韧、味鲜、无盐为上品。

2.体型基本完整，局部有黑斑，表面粉白色，背面暗红色，鲜味差者为残次品。

Ps:(如何挑选墨鱼干)

3.那么如何鉴别墨鱼干的真假呢？购买新鲜墨鱼时，判断是否新鲜的方法是：将薄膜压在鱼上，鲜鱼的薄膜结实有弹性。

4.也可以扯下鱼头。鲜鱼的头部和身体连接紧密，不易断裂。

Ps:(如何挑选墨鱼干)

5.挑选墨鱼干时，要判断其软硬。

6.质量好的鱼干软而不硬，完整坚实，肉质饱满。

Ps:(如何挑选墨鱼干)

7.用手摸起来又干又硬。一般放久了，吃起来就没味道了。

8.看颜色。

Ps:(如何挑选墨鱼干)

9.优质鱼干略带红色，无霉变。嫩鱿鱼颜色偏黄，透明而细，老鱿鱼颜色偏紫，形状较大。

10.需要注意的是，市面上很多纯白色的鱼干都是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但是颜色看起来不自然。这是厂家为了防腐或者保持柔软而进行的再加工，会威胁人体健康，所以要慎重选择。

Ps:(如何挑选墨鱼干)

1.挑选墨鱼干时，要判断其软硬。

12.质量好的鱼干软而不硬，完整坚实，肉质饱满。

13.用手摸起来很干很硬。一般放久了，吃起来就没味道了。

14.看颜色。

15.优质鱼干略带红色，无霉变。嫩鱿鱼色泽淡黄，透明而薄，老鱿鱼色泽紫红，个头较大。