干木耳发霉还能吃吗

干木耳虽然水分少，但如果保存不当，也会导致霉变。那么干木耳发霉后还能吃吗？发霉的干木耳该怎么办？下面我们就来看看干木耳发霉与边肖的一些相关知识吧！

干木耳发霉了还能吃吗？干木耳是一种菌类食品。如果它发霉了，你可以用温水浸泡它。这期间需要经常换水几次。等6个小时后，闻闻有没有霉味。一般不明显就可以吃。如果闻到干木耳的刺鼻气味，泡水颜色发生变化，应避免食用。干木耳如果保存方法不对，受潮很容易发霉。在这个发霉的过程中，干黑木耳的营养价值慢慢流失，霉菌可能已经渗透到干黑木耳中，说明已经产生毒素。黑木耳表面的霉菌就算洗掉了，还是不适合食用，因为干黑木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成伤害。

干木耳用什么方法去霉

1.如果干木耳存放时间较长，可以用温水浸泡，勤换水，6小时后再闻一闻。如果霉味消失了，说明还可以吃。如果还有一些霉味，不建议食用，需要尽快丢弃。

2.如果干木耳发霉了，一定要先检查干木耳是否有其他异常。如果没有异常，干黑木耳还是可以再吃的。一般发霉的干木耳如果没有其他异味，一般可以在太阳大的时候拿到外面晒晒。平时养的时候可以放在干燥通风处。

3.干木耳需要存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光长时间直射。干木耳存放时，需要远离气味重的食物，防止受潮，偶尔需要晒晒太阳。如果是新鲜的黑木耳，可以先放在纸箱里，再放入冰箱保鲜。

4.黑木耳非常容易滋生霉菌。即使是干木耳也要放在干燥通风的地方。如果有大量的干木耳，可以随时检查，偶尔放在太阳下晒晒。

5.黑木耳具有补气、强身、滋肾、养胃、活血的功效。可抗凝血、抗血栓、降血脂。黑木耳能降低血液粘稠度，软化血管，使血液流动通畅，减少心血管疾病的发生。黑木耳也有很强的吸附作用。经常食用有利于体内产生的垃圾，及时排出体外。

黑木耳能补气血，和胃。适当食用有益健康，但无论是干木耳还是湿木耳，都有可能发霉。一旦发霉，吃了会导致患癌风险增加。一般要观察霉菌是否严重，然后区别对待。