高粱酒的食用禁忌有些什么 高粱酒的功效与作用禁忌

高粱酒虽然是用高粱酿造的，而且相对安全，但是在食物搭配上，还是要忌讳喝一些有高粱酒的食物。以下食物不能和高粱酒一起吃。下面就跟着小编来看看哪些食物不能和高粱酒一起吃吧。

1.避免海鲜。红高粱酒配红肉符合烹饪规律。高粱酒中的单宁和红肉中的蛋白质结合在一起，容易消化。但红高粱酒搭配一些海鲜(如多佛油鳎鱼片)时，单宁含量高会严重破坏海鲜的口感；和螃蟹一起吃会肠胃不适。

2.避免醋。各种沙拉通常不会对高粱酒的风格产生影响，但如果在其中掺入醋，则会钝化口感，使高粱酒失去活力，口感变得平淡无奇。柠檬水是品尝高粱酒的好选择，因为柠檬酸和高粱酒相得益彰。奶酪和高粱酒是天然的理想组合。只是注意不要把辣奶酪和淡高粱酒混在一起，反之亦然。

3.避免辛辣食物。辛辣或香浓的食物可能很难与葡萄酒搭配，但你可以用辛辣或水果味的高粱酒找到合适的伴侣。

4.避免苹果。喝高粱酒不能吃苹果。高粱酒行业有句老话：“买苹果卖酒，卖奶酪卖酒。”苹果会把高粱酒的缺陷表现出来，而奶酪会让高粱酒感觉更美味。

喝高粱酒最好不要吃海鲜，可能会导致海鲜味道不好或者肠胃不适。而且高粱酒本身比较辣，最好不要和辣的食物搭配。另外，要开车最好不要喝酒。