趁热吃带来的健康危机-推荐12大顶级抗癌食物

吃辣引发健康危机。推荐12种顶级抗癌食物

统计显示，我国食管癌的发病率和死亡率几乎占世界食管癌发病率和死亡率的一半。我国流行病学调查发现，食管癌可能与热饮和食物有关，在人们喜欢喝热茶的地区，食管癌的发病率较高。我们来看看360常识网。

“趁热吃”带来的健康危机

食管癌为什么会烧伤？这与食管黏膜的结构特征有关。发现人体最适宜进食的温度为10 ~ 40，最高温度为50 ~ 60。当人们感到非常热时，温度约为70。食管暴露在75左右的热食热饮中，会灼伤娇嫩的黏膜，损伤的黏膜表层会及时脱落更新，基底层细胞迅速增殖更新，补充和愈合上层受损的黏膜。长此以往，食管黏膜细胞容易发生不良增生，俗称“恶变”，甚至可能致癌。以此类推，除了热食热饮，长期食用粗粮和干粮也会有类似的效果，从而诱发食道癌。

除了太热太硬的食物外，还要长期吃含有N-亚硝基化合物的食物(如咸菜)和槟榔。它还会损害食品管道的健康。吸烟、饮酒过多、水果和蔬菜吃得太少、营养不良的人食管癌的发病率明显增加。因此，食管癌是一种与饮食习惯密切相关的疾病，纠正不良的饮食习惯可以预防食管癌的发生。

吃不好胃难受

三餐不确定：由于生活和工作的压力，人们经常三餐不规律，这一群体患胃癌的风险是正常人的1.3倍；经常在生气的时候吃东西的人患胃癌的几率是其他人的1.5倍。喜欢吃热食的人胃癌发病率是其他人的4.22倍。如果以上因素共同作用，胃癌的相对风险更高。胃是用来观察“时间表”的器官。胃液分泌在一天内有生理高峰和低谷，以便及时消化食物。如果胃酸和胃蛋白酶没有被食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损伤。如果你又饿又饱，经常不吃早餐，有时暴饮暴食，生活不规律，就会有胃癌的“好”土壤。

喜欢吃熏制品：熏制品在生产过程中往往含有大量的亚硝酸盐，食用后容易形成亚硝胺，直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发的原因，他们更喜欢高盐饮食。此外，胃癌与长期酗酒和吸烟有关。

常吃“补品”负担重

补品的营养价值并没有人们想象的那么高。比如燕窝的蛋白质含量高达50%，但它是一种“不完全蛋白质”，对人体的利用率很低，尤其是对肠胃患者。

盲目服用营养补充剂对胃不好。由于缺乏针对性，不宜补充。相反，服用后会引起腹胀和食欲不振。更重要的是，不可忽视的是，过量补充和盲目补充可能会增加肝脏负担，造成肝功能损害。目前市面上补品种类繁多，成分难以鉴别。如果某些添加剂成分或药物成分不能被肝脏代谢，长期使用可能会导致肝功能受损。很多盲目进补、吃“保健食品”导致肝功能损害的病例，在消化内科门诊经常见到。

食补是最好的选择。应根据季节和个体体质，尽可能多吃时令食物，提前计划，定时进食，进食时注意身心放松，符合个体独特的生理机制。

久坐影响肠活力

当今社会，办公室白领普遍存在工作压力大、精神压力大、缺乏锻炼等问题。经常坐在办公室里，缺乏运动，会直接导致消化不良、腹胀、便秘，痔疮的发病率大大增加。

肠道消化需要通过蠕动来完成，但长时间久坐会使肠道缺乏vit

因此，长时间在办公室工作要注意适当的活动，吃容易消化的食物，养成定时排便的习惯。

心情不佳引起胃肠不适

许多人在紧张或生气时都经历过胃痛。这是为什么？因为情绪会影响消化液的分泌和消化道的蠕动，导致腹痛、消化不良、腹胀等不适。因胃肠道症状就诊于消化内科的患者，近一半没有真正的器官损害，而是调节功能障碍所致，临床上称为功能性胃肠病。其中上消化道症状，如嗳气、早饱、上腹痛、腹胀、恶心呕吐，通常称为功能性消化不良；那些表现出下消化道症状的人，如腹痛、腹胀、腹泻和便秘，被称为肠易激综合征。

中枢神经系统和消化系统共同组成神经内分泌网络，称为脑肠轴。

如果一个人心情不好，就会引起胃肠激素通过脑肠轴异常分泌，从而导致消化功能异常。相反，如果人有消化系统问题，可能会通过脑肠轴的负反馈作用于中枢神经系统，引起人的情绪反应。

因此，负性心理社会因素可通过神经内分泌网络导致胃肠道疾病，如消化性溃疡、胃食管反流病、功能性消化不良、肠易激综合征等。有胃痛、腹胀、过早饱腹、恶心、呕吐、反酸、烧心、厌食、便秘、腹泻等症状。

推荐了12大顶级抗癌食物

1、十字花科的植物

包括西兰花、卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅可以降低患癌症和心血管疾病的风险，还可以预防神经系统疾病和延缓衰老。

2、西红柿

富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌抑癌的作用。经常食用西红柿尤其可以降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌和前列腺癌的风险。

3、菠菜

被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。富含叶黄素、维生素E和抗氧化剂，经常食用可预防肝癌、卵巢癌、结肠癌和前列腺癌。

4、大蒜

素有“土生土长的青霉素”之称，富含大蒜素、硒等微量元素，对预防癌症恶化、提高免疫力很有帮助。江苏省疾控中心的研究人员发现，经常吃大蒜的人患肺癌的可能性降低了44%。即使在研究人员考虑吸烟后，生吃大蒜仍然可以降低大约30%的肺癌风险。

5、草莓

其中含有的花青素是一种强抗氧化剂。实验室研究表明，它能抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。

6、南瓜和胡萝卜

丰富的胡萝卜素可以通过清除体内自由基，起到抗氧化和预防肺癌的作用。胡萝卜素可以转化为维生素A，是人体不可缺少的营养素，可以防止正常细胞癌变。

7、橄榄油

橄榄油是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，可预防乳腺癌和结肠癌。

8、菠萝

富含蛋白酶，可缓解喉咙痛和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。最新研究还表明，吃菠萝对预防和治疗癌症也非常有效。

9、辣椒

被称为肥胖终结者，研究表明，它能有效防止或减缓癌细胞的生长。

10、香菇

它含有维生素C，可以降低胆固醇和血压，抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

11、坚果

根据西班牙最近的一项研究，每周吃坚果(尤其是核桃)超过三次，分别降低55%和40%的癌症和心脏病死亡风险。坚果还可以降低代谢综合症和糖尿病的风险。研究人员认为，坚果中富含的亚油酸、维生素E、钙、镁、钾等矿物质起着关键作用。但是坚果虽然好，但是热量偏高，建议每天使用20克左右，最好不要超过少量。

12、豆制品

哈佛大学公共卫生学院的科学家发现，每周至少吃两次豆制品可以降低24%的乳腺癌风险。中国豆制品种类繁多，营养价值也不尽相同。比如豆腐容易消化，大豆皮富含铁和锌，豆浆中富含大豆异黄酮等。

我们需要提醒大家，对于健康人来说，保持愉悦积极的心情是非常重要的，可以促进肠胃蠕动，促进消化吸收。对于功能性胃肠疾病患者来说，积极的情绪更重要。负面情绪和负面生活事件对功能性胃肠疾病有明显影响，可诱发或加重症状。在治疗方面，药物治疗不占优势，但强调包括心理治疗在内的综合治疗。因此，功能性胃肠疾病患者应调整自己的生活节奏，保持轻松愉快的心情，积极应对生活中发生的各种事情。