饮食健康搭配-夏季饮食贵在三清

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夏天热，注意饮食，有助于增进食欲，吸收营养。夏天可以多吃鸭肉、苦瓜、西红柿等食物。我们来看看360常识网。

夏季饮食，贵在“三清”

选食宜清淡

营养学家认为，在炎热的夏天，人们经常会遇到湿热、皮疹和体液流失，从而导致脾胃功能失调。因此，在饮食上，宜吃冷、淡、少油、易消化的食物，尤其是有苦味的食物，少吃肥肉、厚味、辛辣、上火的食物。饮食疗法之所以被称为黥布，是因为清淡的食物可以清热降火，聚汗补液，增进食欲，补充营养。从热量和营养的角度来看，清淡的食物可以分为三类：

首先，每天供应的鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶和富含蛋白质的豆类应达到100克左右。

第二种是淡粥。清代卫生学家黄允和指出，夏天吃粥是“一省之费，二金润，三味四利，五易消化”。一般来说，绿豆粥、红豆粥、茶粥、百合粥、莲子薏米粥最适合夏天食用。以粥为主，干而稀。

第三，新鲜蔬菜和水果富含各种维生素。在炎热的环境下，汗液分泌更多的水溶性维生素(尤其是维生素C)，容易导致人体维生素含量不足。新鲜蔬菜和夏季成熟的水果，如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、草莓、桃子、李子等。富含维生素c，对饮食有益。

饮品宜清凉

在炎热的夏天，当人们出汗、口渴、心烦意乱时，喝一杯冷饮真的很提神，很棒。它不仅能补充流失的水分和盐分，还能增加必要的营养。绿茶中含有的茶酚是所有饮料中抗癌效果最好的，还含有氟，可以预防龋齿和牙菌斑。第二种是薏米绿豆汤，甜而凉，富含蛋白质、磷脂、胡萝卜素、核黄素、烟酸等。然后是酸梅(青梅)汤，对夏季烦渴、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、便血有一定的治疗作用。

值得一提的是，很多人把清淡饮食和冷饮混为一谈。其实这是两个不同的概念。当气候炎热时，冷饮是首选。适量饮酒可以起到一定的祛暑作用，但不宜过量食用。寒性食物是寒性食物，寒湿结合会损伤脾胃，导致腹泻和腹痛。冰淇淋主要由牛奶、蛋粉和糖制成。虽然营养可以接受，但暴饮暴食会降低胃肠温度。引起胃肠道不规则收缩，诱发腹痛。饮酒过量会损伤脾胃，影响食欲，甚至引起胃肠功能紊乱。所以会议会不时不同。喝太多冷饮甚至“冰敷”身体都是有害的。

饮食讲清洁

在夏天，我们应该特别注意饮食的清洁。

具体措施：一是不喝生水。生水中有各种细菌，容易引起肠胃疾病。二、生果蔬要注意消毒。第三，原料要新鲜，注意鲜肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋、水果等食物，不要吃腐烂的食物。第四，最好现在做饭吃，尽量避免吃剩菜。研究表明，绿叶蔬菜含有不同量的硝酸盐。剩饭剩菜放太久，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。在加热过程中，不仅亚硝酸盐无法去除，蔬菜中残留的硝酸盐也会在高温下分解成更多的亚硝酸盐，加重了毒性。第五，夏天最好适当吃大蒜和醋。大蒜和醋不仅有很强的杀菌作用，还有助于促进唾液分泌，刺激食欲，帮助消化。

夏季饮食搭配如何更健康

1、最佳肉食：鸭肉

夏季炎热干燥，宜吃清淡食物。鸭肉具有高蛋白、低脂肪的优点。此外，鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，并富含钾、铁、铜、锌等元素。民间有句话叫“大夏老鸭胜补药。”

鸭肉有营养，但吃的时候要注意。第一，不要多吃烟熏烤鸭肉。第二，冷色调

夏季高温容易引起精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振。这时，吃苦瓜等苦菜是有益的。其他苦味蔬菜，如莴苣、芹菜、蒲公英、莲子、百合等。富含生物碱、氨基酸、苦味、维生素和矿物质，具有消暑、解热、除烦、提神健胃的作用。

2、最佳蔬菜：苦瓜

每人每天吃50-100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求，帮助消化，对肾炎患者有利尿作用。

3、最佳汤肴：番茄汤

在夏天，人们经常会遇到三大危害：暴露、臭氧和疲劳，而维生素E可以将这三大危害降到最低。维生素E富含麦芽、麸皮面包、核桃酱、乳制品等食物，夏天可以多摄入一点。

4、最佳营养素：维生素E

盛夏发汗吃醋可增加胃酸浓度，刺激食欲，促进消化液分泌；它还可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化和高血压。醋还有很强的抗菌能力，可以预防伤寒、痢疾等肠道传染病。值得注意的是，醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者。