听说星巴克咖啡竟然致癌-健康咖啡功效大揭秘

听说星巴克咖啡其实致癌，健康咖啡的功效就显现出来了

最近有报道说“星巴克咖啡会致癌”，真是令人震惊！咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，会伤害肾脏，带来生殖毒性。丙烯酰胺是一种化学物质，被世界卫生组织列为二级致癌物(2A致癌物)。丙烯酰胺是由“还原糖”(如葡萄糖、果糖等)产生的。).)和一些氨基酸。我们用360常识网来看看。

咖啡是一种由烘焙咖啡豆制成的饮料，与可可和茶一起在世界上很受欢迎。

咖啡树是茜草科常见的一种树。咖啡豆在日常饮用中使用不同的炊具。咖啡豆是指咖啡树果实中的坚果，通过适当的方法烘焙而成。一杯标准咖啡不应该有苦味。一个合格的咖啡师在煮咖啡时会仔细地执行操作的每一步。最后，呈现给客人的咖啡味道将是甜的、酸的、醇厚的或干净的。

虽然丙烯酰胺是致癌的，但通过动物实验，并没有足够的证据证明丙烯酰胺对人体是致癌的，而且咖啡中丙烯酰胺的含量极低，正常健康人是可以代谢的。但是，如果你想健康地喝咖啡，可以考虑选择咖啡豆、烘焙温度或冲泡方法来降低丙烯酰胺含量。

一般来说，便宜且有缺陷的咖啡豆(如未成熟的豆类、虫蛀的豆类、发霉的豆类等。)含有较多的天冬酰胺，所以在后续的烘焙过程中更容易产生丙烯酰胺。价格较高的优质咖啡豆会被多次采摘，以去除这些有缺陷的咖啡豆，从而降低未成熟咖啡豆的比例。此外，为了给更便宜的咖啡豆增加风味，商家可能会添加添加剂，这将无形中增加丙烯酰胺的含量。所以在选择咖啡豆的时候，要选择优质可靠的咖啡豆。

咖啡豆烘烤时，温度很高，会逐渐升温到200以上。这样的高温环境有利于丙烯酰胺的产生。有研究指出，烘焙后1分钟左右产生丙烯酰胺的量最大，这说明“轻度烘焙”的咖啡豆的丙烯酰胺含量高于“中度烘焙”和“深度烘焙”的咖啡豆。

丙烯酰胺具有很高的水溶性，很容易溶解在咖啡液中。咖啡冲泡时间越长，温度越高，溶解的丙烯酰胺越多。为了健康，酿造时间应该尽可能短。

功效

解酒

喝咖啡后，能迅速氧化酒精转化的乙醛，分解成水和二氧化碳排出体外；

利尿除湿

咖啡因可以促进肾功能，排出体内多余的钠离子，增加尿量，改善腹胀水肿，有助于减肥。黑咖啡更利尿。

缓解便秘

咖啡可以促进新陈代谢，激活消化器官，对便秘有很大的作用。

改善肝脏功能

根据研究结果，肝炎或肝硬化等慢性肝病患者如果每天喝一杯以上的咖啡，可以改善肝功能。

开胃助食

咖啡因可以刺激交感神经，刺激胃肠道胃酸分泌，促进消化，防止腹胀胃下垂，促进胃肠激素和蠕动激素，从而快速缓解便秘。

熄风止痉

咖啡可以增加高密度胆固醇，加速坏胆固醇的代谢，减少冠状动脉粥样硬化，降低中风风险。

美容皮肤

饭后喝一杯黑咖啡可以有效美白肌肤。黑咖啡还可以促进心血管循环。

防止心血管疾病

每天喝一杯黑咖啡可以让人心情舒畅。在高温冲泡咖啡的过程中，会产生一种抗氧化化合物，有助于抗癌、抗衰老，甚至预防心血管疾病，可以和水果蔬菜相提并论。