蔬果洗不干净影响健康-洗掉蔬果残留农药的妙招

清洗水果和蔬菜会影响健康。洗掉水果和蔬菜中农药残留的妙招

蔬菜水果表面有很多耐药菌。如果不清洗，会影响身体健康！下面360常识网将教你如何用几个简单的步骤清洗水果！

蔬菜瓜果上残留农药怎么才能洗掉？

1.浸泡清洗法：清洗是去除蔬菜水果中其他污垢和残留农药的基本方法，主要用于叶类蔬菜，如菠菜、黄花菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水冲去表面的污垢，再用清水浸泡至少10分钟。对于有核蔬菜，切成块，用清水浸泡1-2小时，然后用清水冲洗，以消除残留农药。浸泡时最好加入少量洗涤剂或果蔬清洁剂。但是有些农药渗透性强，所以可以在根部找到，尤其是韭菜。因此，用水浸泡和清洗可能会洗掉蔬菜表面残留的农药，但与已经渗透到蔬菜内部的农药无关。

2.碱水浸泡：有机磷农药在碱性环境中分解迅速，因此该方法是去除农药污染的有效措施。可用于各种蔬菜和水果。方法是将表面的污垢清洗干净，用碱水浸泡(一般在500 ml水中加入5-10g碱面)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5次。

3.加热方式：随着温度的升高，氨基甲酸酯类农药的分解加快，所以一些农药，如芹菜、豆类、青椒等。可以通过加热一些其他方法难以处理的蔬菜和水果来去除。方法是用清水清洗表面的污垢，放入沸水中2-5分钟。经测试，该方法可去除50%-90%以上的农药残留。但是这种方法容易失去蔬菜的营养。

4.使用专用洗涤剂：这也是一种有效的方法，比较适合果蔬，一般可以去除50%以上的农药。但专用洗涤剂必须是可靠的厂家产品，清洗时要清洗干净，否则容易产生二次污染。

5.去皮法：有机磷、有机汞、真菌酯类农药虽然在水中溶解度很低，但易溶于有机溶剂或蜡状液体，而蔬菜表面多为蜡状，易吸附农药。因此，去皮的蔬菜如丝瓜、南瓜等在食用前应去皮。

6.日光暴晒法：利用阳光的多光谱效应，分解破坏蔬菜中的部分残留农药。根据测量，新鲜蔬菜和水果暴露在阳光下5分钟，有机氯和有机汞农药残留的损失达到60%

7.储存方法：随着时间的推移，农药在空气中会慢慢分解成无害的物质。因此，一些容易保存的蔬菜可以储存一定时间，以减少农药残留。该方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种，保存时间应在10天以上。

根据实际情况，以上方法结合起来会有更好的效果。

如何避免蔬菜水果中的农药残留？

人们不能没有蔬菜和水果。减少蔬菜水果中的农药残留，首先要吃新鲜水果而不是腐烂的水果，然后选择正确的清洗方法。建议消费者采取以下措施：

1.用果蔬专用清洗配方清洗果蔬。

2.尽量购买当地的水果和蔬菜。

3.避免在自然灾害或节价日前后抢购果蔬，以免农民为了抢果蔬而加大农药的喷洒剂量或频率。

4.不要偏爱一些水果和蔬菜。

5.市场上口碑较好的加工果蔬(如罐头、腌制果蔬等。).)或冷冻蔬菜均可购买，因为上述果蔬在加工过程中，大部分农药(如“杀菁剂”)已被去除。

6.不均匀或有毛的果蔬(如桃、番石榴、猕猴桃等。).)很容易被农药污染。所以，吃之前，能去皮的一定要去皮。否则，请用蔬菜和水果清洗

9.你可以买到农药较少的水果和蔬菜

11.连续收割农作物(可长时间多次收割)，如芸豆、豌豆、韭菜、黄瓜、羽衣甘蓝等。杀虫剂必须长时间连续喷洒。消费者应特别注意清洁频率和时间，以减少农药残留。

12.品牌通过民用或官方单位农药残留检测的果蔬均可购买。因为他们的管理和投诉渠道健全，而且有些果蔬还会标明产地，消费者会多了一层保护。