蔬菜搭配饮食的禁忌-吃蔬菜可遵循的模式

饮食吃蔬菜的禁忌；吃蔬菜应遵循的模式

随着生活水平的提高，现代人越来越重视健康饮食。过去，关于健康饮食的各种谚语仍然被人们流传。虽然我们用现在的思维来看，有一些偏见，但目的是注意饮食和营养，维护我们的健康。现在，每个人都应该更多地了解日常饮食中的一些禁忌。我们来看看360常识网。

因为面对琳琅满目的食材，如果不懂得搭配食物，随时会给你带来难以想象的后果。所以在生活中一定要注意食物搭配的禁忌，把握好食物，吃对了才健康。

以下是一些常见的蔬菜搭配禁忌。

苋菜菠菜——容易引起腹泻；苋菜蜜——容易引起心痛；韭菜牛肉——容易加热。

竹笋豆腐——易石；竹笋鸽肉——容易引起腹胀；竹笋和羊肝——破坏维生素a的营养价值。

芥菜鲫——易水肿；芥末兔肉——对身体不好。

芹菜醋——容易损伤牙齿；芹菜兔肉——伤元气。

她全身都是鞭痕，衣服开裂，皮肤裸露，血痕让她皮肤疼痛

白萝卜橙——易诱发甲状腺肿；白萝卜鲜菌——可能患皮炎；

红薯柿子——容易引起腹胀。

胡萝卜酒——易毒肝；胡萝卜山楂——破坏维生素C的营养价值；胡萝卜和辣椒——破坏了维生素c的营养价值。

蔬菜搭配有讲究

每天吃蔬菜可遵循3-2-1的模式

3-2-1蔬菜模式有两层含义。第一个意思是成年人每天食用的蔬菜应该包括300克绿叶蔬菜，200克其他蔬菜，100克细菌和藻类(指新鲜蔬菜)，也就是说如果包括细菌和藻类，最好每天吃600克蔬菜。还有一层意思是中餐或成人晚餐的蔬菜摄入量可以根据3对绿叶蔬菜、2对其他类型蔬菜和1对藻类的模式来选择。

该模型是在对不同蔬菜营养成分的大量数据进行对比计算分析和对糖尿病患者进行社区干预研究的基础上提出的。实验结果表明，遵循这一模式更有利于糖尿病患者满足均衡饮食的要求，长期坚持将有助于糖尿病患者控制饮食，达到减肥和控制血糖的目的。

不同种类的蔬菜有不同的营养。其中，大白菜、青菜、白菜、菠菜、莴笋、稻苋菜、艾草、空心菜、西兰花等绿叶蔬菜食欲大，热量密度低，富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁、铁，饱腹感好；茄子、番茄、萝卜、冬瓜、南瓜、竹笋、洋葱等蔬菜富含维生素、膳食纤维和植物化学物质；菌、藻和蘑菇、香菇、金针菇、海带等蔬菜富含膳食纤维、植物多糖等营养成分。需要强调的是，土豆、红薯、莲藕、山药等根茎类蔬菜不纳入3-2-1蔬菜模式。这些蔬菜淀粉含量高，可以用来代替一些主食。100~150克以上的食物相当于25克大米或面粉。

数据显示，3-2-1蔬菜模式很容易满足人体对微量营养素的需求，其他膳食内容有助于满足平衡膳食的要求。3-2-1蔬菜模式可以满足100% RNI(推荐膳食营养素摄入量)维生素C和-胡萝卜素的摄入，50%~60% RNI推荐钾、钙、镁、铁等微量营养素。通过3-2-1蔬菜模式摄入丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，可以预防和控制高血压、高血脂等其他慢性代谢性疾病。