草莓跻身最脏蔬果行列-拒绝农药残留快快学起来

草莓属于最脏的水果和蔬菜，拒绝农药残留，学习速度快

美国环境工作组(EWG)最近公布了12种最脏的水果和蔬菜的名单(2017年最脏，农药残留浓度最高)。其中，草莓依然排名第一，成为最脏的果蔬；菠菜跃居第二。我们用360常识网来看看。

48种常规果蔬中，近70%受到一种或多种农药残留污染，比去年下降6.6%。美国农业部的研究人员在他们分析的数千种农产品中发现了178种不同的农药和农药分解产物。一些水果和蔬菜即使清洗后仍有农药残留。减少儿童接触农药尤其重要。“即使低水平的农药对婴幼儿有害，家长也要采取措施，减少儿童接触农药，考虑为婴幼儿提供富含健康果蔬的饮食。”

叶菜类蔬菜易出现农药残留超标，因为大白菜抗虫性强，普通农药很难杀灭害虫。为了尽快杀死害虫，菜农会选择剧毒农药。

如何降低果蔬中的农药残留一直是公众关注的话题。今天，边肖教你一些在两分钟内轻松去除农药残留的技巧。

【将一汤匙小苏打浸泡在水中，水变黄。然后将果蔬放入其中清洗，浸泡2-3分钟。】

该方法耗时少，易于操作。而且小苏打很便宜。一包小苏打几块钱就可以用很久，大部分家庭都买得起。

化学原理

小苏打其实就是化学式为NaHCO的小苏打？钠带正电荷，会与水中带负电荷的氯结合形成氯化钠，从而解决自来水中氯的毒性问题。

当氢带正电荷时，它会与带负电荷的水分子结合，成为弱碱性水。一般大部分农药都是酸性的，所以酸水也能加速去除附着在果蔬上的农药。

碱水浸泡法：

有机磷农药在碱性环境中分解迅速，因此该方法是去除农药污染的有效措施，可用于各种蔬菜和水果。方法是将表面的污垢清洗干净，用碱水浸泡(一般在500 ml水中加入5-10克碱面)5-15分钟，然后用清水冲洗3-5次。

去皮法：

蔬菜水果表面有很多农药。去皮是去除残留农药的好方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。在处理过程中，要防止去皮的蔬菜和水果混在一起，再次被污染。

加热法：

随着温度的升高，氨基甲酸酯类农药的分解加快。因此，一些其他方法难以处理的蔬菜和水果可以加热去除一些农药。常用于芹菜、菠菜、大白菜、白菜、青椒、菜花、豆类等。

用清水清洗表面的污垢，放入沸水中煮2-5分钟，然后用清水冲洗1-2次。根据实际情况，以上方法结合起来会有更好的效果。

水果和蔬菜富含人体所需的维生素，经常食用有益健康，但农药残留确实令人担忧。我们如何清洗这些水果和蔬菜，去除残留的农药？

蔬菜这样洗 农药不见了

1、瓜果和根块类蔬菜

苦瓜表面凹凸不平，缝隙多，难以清洗。建议用软刷刷，然后用清水冲洗。

建议胡萝卜土豆等去皮蔬菜和黄瓜茄子等瓜类清洗后更安全。

2、包叶菜类蔬菜

在清洗这类蔬菜之前，可以先去掉外面的叶子，并且把蔬菜的根部剪掉，最好是从根部开始，这样每一片叶子都散了。

蔬菜内叶浸泡10-15分钟为宜。如果时间太长，农药会被重新吸收，然后用自来水逐一冲洗。

另外，为了安全起见，可以在烹饪前焯一下，去掉大部分pe

清洗时，在清水中加入一些盐，浸泡一段时间，然后

淘米水呈碱性，能分解农药，吸附水果表面的化学物质。用淘米洗桑葚、草莓等颗粒状水果非常有效！

3、菌类

水中加入两勺淀粉或面粉，然后来回摇动葡萄清洗干净！

4、花菜类

桃子表面有许多毛细血管。怎么洗掉？

桃子用水冲洗干净，然后在上面放一些盐，来回摩擦。如果你喜欢桃子，你可以尝尝！