过期食品扔还是不扔-舍不得扔的过期食品有科学依据

扔过期食物或者不扔不愿意扔的过期食物是有科学依据的

有一种食物你很喜欢，但是它已经过期了，你还没有吃。你会怎么做？一个吃货认为过期食品等于变质食品，必须直接扔掉。另一种吃货认为：只要没有异味，过期了我还是会吃。我们用360常识网来看看。

扔不扔过期食品？不要争辩，食品专家会告诉你答案的！

在日常生活中，食物用完之后会过期是不可避免的。在很多人眼里，过期食品等于变质食品。但是，也有人认为只要没有异味，食物过期就可以吃。

食品过期就要扔吗？

保质期被定义为“正常情况下产品的质量保证期”，但并不是判断食品是否变质的唯一标准。

在保质期内，由于储存方法和环境的变化，食物也可能过早变质；超过保质期，食物不一定变质不能吃，需要自己判断。

干货

干食品如黑木耳(根据国家标准含水量在14%以下)可以在合适的条件下保存三四年。

过期后，如果没有长毛霉变，也没有异味和味道，可以继续吃。需要提醒的是，这类食物一旦打开，很容易吸水回潮，加速变质。

食用油

虽然油似乎不会改变颜色或味道，但打开盖子并暴露在氧气中后，油的过氧化值会逐渐增加。长期食用这种油可能会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。

打开的油必须在3个月内用完；

倒入油底壳的机油必须在一周内用完。

主食

主食按水分分为两类，馒头和面包水分多，饼干水分少。

面包和馒头的保质期一般为3~7天。过了保质期，只能晒干做成面包屑，发霉发酸就不能吃了。

饼干的含水量很少。如果密封，保质期一般在1年以上。只要不漏风，不受潮，即使过期了，只要味道不变，就可以吃。

奶制品

过了保质期的牛奶如果粘度不均匀或者有凝块和絮状物，就不能喝；

奶粉无水分、保质期长、保质期短、颜色深、可见杂质或异物、口感差、霉味、清真味等。也可以吃；

过期的酸奶如果有酒精、腐败和霉变的味道，也就是说被细菌污染了，就应该扔掉。

冷冻的肉和鱼

鱼和肉可以在冷冻条件下保存长达1年。

但由于冰箱门频繁开关等因素，冰箱内温度变化，保质期缩短。如果有刺鼻的气味，解冻后表面有粘性，说明不能吃。

饮料

饮料一般都是密封的。过期后，如果外观没有明显变化，就会褪色、变浑浊、沉淀。他们还能喝，但味道应该占优势。如果它闻起来很难闻，就不要喝。建议开业后一天内饮用。

4种过期食品有妙用

对于一些质地、颜色、异味没有变化的“过期食品”，可以考虑二次利用。

牛奶

变质的牛奶是天然的增亮剂和清洁剂。

牛奶过期后，味道会变酸，说明牛奶中的乳酸含量增加。乳酸是一种天然清洁剂，可以清洁木地板。

此外，牛奶中含有的蛋白质和脂肪可以在木地板上形成保护膜，不仅使地板光亮如新，还能保护地板表面免受过度磨损或划伤。

牛奶中的油脂擦在地板表面，也有利于保持地板原有的颜色，不易变色变形。

清洁木地板时，将过期的牛奶倒入脸盆，然后用两倍的水稀释。把抹布弄湿拧干，然后你就可以擦地板了。

葡萄酒

没有变味的过期酒可以作为料酒，软化肉质

用过期红酒做沙拉酱，既健康又清爽。只需在盘中加入红酒、盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀即可。

白葡萄酒有天然的果香。当油炸虾和其他

过期啤酒可以用来保养头发，因为啤酒中含有大麦和啤酒花，可以给蛋白质增加一层保护膜，让头发变得柔软有光泽。

具体来说，首先用洗发水洗头，然后用适量的过期啤酒在温水中冲洗头发，最后冲洗干净。

过期的啤酒也能使丝绸服装光滑明亮。方法如下：将过期啤酒倒入冷水中，将干净的丝绸衣服浸泡15分钟，然后取出冲洗干净。

另外，用浸过啤酒的布擦拭冰箱，可以杀菌，去除异味。

啤酒

过期咖啡呈酸性，有一定的清洁效果。清洁桌子和炉子时，咖啡粉可以单独使用，也可以用少量洗涤剂擦拭。

纱布包裹的咖啡粉密封放置在冰箱、鞋柜、卫生间的角落，可以去除异味。

咖啡粉

食品的保质期是厂家对消费者做出的保证，保证产品的质量在标明的时间内是最好的。保质期由《药典》的规定和实验室数据决定。在正常情况下，食品的保质期是通过将食品开始变得不好吃的天数乘以0.7-0.8的因子来确定的。

在许多国家，食物通常有两个保质期标准。一个是最短适用日期，指的是食品在标注的条件下可以食用的最终日期。超过这个时间限制，质量就会发生变化，不再适合食用，更不适合出售。如鲜肉、鱼肉等，过期不能食用。

另一个是最佳食用期，也就是说过了这个日期，食物的功效或功能就没有保障了，但这并不是判断食物是否变质的唯一标准。比如纸杯蛋糕、咖啡之类的食物，如果色、香、味没有变化，还是可以吃的，不会影响健康，只是味道会略有不同。

关于保质期和保存期

在我国，根据《食品安全法》及相关标准，食品的保质期是指食品在标明的储存条件下保持质量的期限。是最佳进食期；保质期是推荐的最后消费期。

所以，过期变质，过期有毒。

一般情况下，在保质期内，保证了食品的风味、口感和安全性，可以安全食用。

保质期由两个要素组成，一个是储存条件，一个是期限，两者密切相关，不可分割。

因此，在货架期内，食品也可能因储存方法和环境的变化而过早变质；

超过保质期，食物不一定变质，不能吃，需要自己判断。