夏至节气的传统美食有哪些？-这些传统美食应该怎么吃？-

夏至有哪些传统菜系？这些传统美食应该怎么吃？

夏至期间你到处吃什么？下面有趣的历史系列会给你详细介绍。让我们看看！

北京

“冬至饺子和夏至面”，好吃北京人讲究夏至吃面条。按照老北京的习俗，从夏至开始，每年都可以吃生菜和凉面。因为此时气候炎热，吃冷的食物可以降火开胃，不会因为冷而危害健康。

在夏至，北京的面馆非常受欢迎。无论是四川冷面、丹丹面、红烧肉面还是扎江面，各种面条都很受欢迎。

韶城

夏至日照时间最长，所以中国绍兴有“夏至尽兴，尽兴”的俗语。旧社会，无论贫富，人们都在夏天祭祀祖先，俗称“夏至”。除了常规的食物，还增加了一盘特殊的猫蛋糕。那时，夏收之后，新的小麦上市了。因为每天吃面条的新习俗，我们说“冬至馄饨夏至面”。还有的做麦糊，就是把面糊和小麦粉混合，摊在一起做煎饼，烤出一种新鲜的味道。

俗话说“夏至吃圆糊，使石咆哮”。这些条是用米粉和韭菜煮的，也称为圆糊状条。过去，许多农民用竹签把它们穿上，插在每块稻田的缝隙和流动的水中，烧香祭祀，祈求丰收。这一天，孩子们很早就呆在一起，这样他们就可以每天捡起肿块，好好吃饭。

无锡

夏至，无锡人早上吃粥，中午吃馄饨。有句话说：“夏至馄饨冬至团，安康人四季轮。”吃完馄饨后，给孩子称重，希望孩子长得更健康。

山东

夏至时，山东各地普遍吃冷面，俗称渡水。有句谚语叫“冬至饺子夏至面”。夏至莱阳地区推荐新麦，黄县(今龙口市)地区新麦粮熟吃。孩子们用稻草做了一个精致的栅栏，一次又一次地在汤里钓鱼。他们吃麦粒，这是一种游戏，对农民的生活很有意思。平阴地区，夏至祭祖。

五岭以南

夏至吃狗肉荔枝，是岭南地区的人想用这个名字吃的“专利”。说广东话的广州和广西钦州玉林的人也喜欢在夏至吃狗肉和荔枝。

都说夏至狗肉和荔枝不能一起吃，有句话说“冬至鱼生狗”，所以夏至吃狗肉和荔枝的习惯一直延续至今。“夏至吃狗肉，西风绕道”，意思是说只要人们在夏至吃狗肉，他们的身体就能抵御西风暴雨的侵袭，感冒就会少一些，身体也会好一些。

正是基于这一美好愿望，才成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今，随着人们生活水平的不断提高，夏至家家杀狗的景象如今已不复存在。但是每个家庭都有吃狗肉的习惯。

“小麦饺子”和“夏至蛋糕”

江南的饮食习俗一般包括小麦和饺子、玉米和小米、李子、馄饨、面汤等等。《吴江县志》 :“夏至，小麦与饺子。牺牲之后，为对方付出。”不仅吃“麦饺子”，还把“麦饺子”作为礼物送给对方。在夏至，农民们还会把面条卷成煎饼，烤好，夹上蔬菜、豆荚、豆腐、腊肉等。祭祖后吃，俗称“夏至饼”，或送给亲朋好友。

东至馄饨夏之面

自古以来，中国民间就有“冬至馄饨，夏至面”的说法。夏至吃面条是江南许多地区的重要习俗。人们都说“夏至吃面条是短日”。

有

在中国的一些地区，许多未成年的侄子和侄女在这一天去他们母亲家吃饭。舅舅家一定要用苋菜和葫芦做菜。A