每天一把葡萄干-补血促消化还能预防心血管疾病

每天一把葡萄干补血、促进消化还可以预防心血管疾病

葡萄干作为一种天然的保健食品，也是一种很好的保健食品。无论是粥、蛋糕还是小吃，都因其酸甜可口、营养丰富而受到人们的喜爱。我们用360常识网来看看。

葡萄干的营养成分来自葡萄，葡萄继承了葡萄的各种抗氧化功能。葡萄在干燥过程中，既有物质浓缩，也有氧化引起的物质分解转化。

葡萄干是一种营养丰富的天然碳水化合物食物来源，富含有机酸、白藜芦醇、多酚等活性物质。葡萄干不会导致龋齿，但可以抑制口腔中的细菌。而且，虽然葡萄干含糖量很高，但吃葡萄干对血糖没有明显影响。相反，由于葡萄干中的活性成分，对人体心血管疾病和代谢性疾病具有顶级保健功能。

补铁

葡萄干富含铁，部分女性常出现面色苍白、手脚冰凉，这是轻度贫血的表现。每天吃1粒葡萄干可以改善症状，因为它可以补充丰富的铁。此外，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，对于身体虚弱和贫血的人来说是一种很好的产品。

促进消化

葡萄干也能促进消化。葡萄干含有酒石酸，可以帮助胃肠道消化。而且葡萄干中的膳食纤维还能吸收肠壁毒素，促进排毒。

保护心血管

研究表明，葡萄干可以降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。葡萄干中还含有类黄酮，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，抗衰老。最近的研究证明葡萄干具有抗癌作用，白藜芦醇可以有效预防细胞癌或抑制恶性肿瘤的生长。

葡萄干怎么吃：生的，汤煮的，奶油煮的，还是酒泡的。直接吃，酸甜可口，是家里必备的食物。

适用人群：适用于儿童、孕妇、贫血患者，含糖量、含铁量均高于新鲜葡萄；适用于神经衰弱、过度疲劳、乏力、消瘦、早衰的人群；适用于肺虚、咳嗽、盗汗者；适用于类风湿关节炎和四肢骨痛的人群；适合癌症患者。

脱水后，其成分被浓缩，所以即使吃少量，也能充分吸收花青素等有效成分。

葡萄含有大量的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，也相当容易保存。过去，人们在做葡萄干时，喜欢用皮和皮带把葡萄晒干，然后保存起来。从现代科学的角度来看，这种方法也是非常合理的。因为葡萄皮中含有的多酚可以防止霉菌的形成。

葡萄干粥

配料：粳米100克

辅料：50g葡萄干

调料：白糖5克

练习：

1.取出葡萄干，用冷水浸泡，冲洗干净；

2.糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3.锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干和糯米，先用大火烧开；

4.然后小火煮粥，用白糖调味；

5.炖一会儿就可以上桌了。

葡萄干苹果粥

材料：

适量的苹果、葡萄干、大米和冰糖

练习：

1.苹果洗净去皮(喜欢就不要去)，切成小块；

2.大米用冷水浸泡30分钟，葡萄干洗净，和苹果一起放入沸水锅中，煮至粘稠。最后加入冰糖调味。

葡萄干蛋糕卷

材料：室温鸡蛋4个，低粉90克，玉米淀粉10克，糖30克，玉米油50毫升，牛奶40克，朗姆酒20克，盐少许，白醋少许

练习：

1.将蛋黄和蛋清分离成两个干净无水无油的容器，将低粉玉米粉盐混合过筛备用；

2.将奶油朗姆酒搅拌在蛋黄中，加入粉末，混合均匀；

3.蛋白部分加几滴白醋，加糖三次，打至干起泡；(也就是说，举起打蛋器蛋白会呈现一个小直角)

4.蛋黄糊中加入1/3蛋清搅拌均匀。然后倒回蛋清中，切好拌匀。倒入铺有油纸的烤盘中，撒上葡萄干。放下烤盘两次，消除面糊中的气泡，烤箱预热180度；

5、175-180度20-25分钟；

6.蛋糕出炉后，把油纸倒过来取出，然后把蛋糕漂亮的一面倒在油纸上。表面涂上果酱，借助擀面杖用油纸把饼卷起来(油纸在擀面杖上向后卷，饼自然向前卷)，然后切成自己喜欢的厚块。

葡萄干红枣核桃仁松糕

配料：糯米粉150克，米粉150克，白糖100克，清水90毫升

配料：葡萄干、无核红枣、核桃和椰奶

练习：

1.将椰奶、糯米粉、米粉、白糖放入锅中搅拌均匀。加入清水搅拌。用手均匀地摩擦它们。

2.将混合好的粉末过筛，葡萄干洗净，红枣切片，用刀背压碎核桃。

3.8寸蛋糕和蛋模涂上植物油(易脱模)，加入1/4粉，撒上葡萄干，蒸5分钟。

4.加入1/4粉，撒上红枣片，入锅蒸5分钟，取出。

5.然后加入四分之一的粉末，撒上切碎的核桃，放入锅中

6.最后，将剩下的1/4放入锅中，蒸10分钟，冷却后取出，切成块。

提示：

1.分几次蒸的原因是蒸完后粉回缩。

2.过筛后，成品的质地比较均匀。

葡萄干瑞士卷

材料：

1.3个蛋黄、25克牛奶、25克色拉油、1/4茶匙盐和30克白糖

2、低筋面粉50克，玉米粉10克，发酵粉2克，香草精1/2茶匙

3，3蛋白质，80克细糖，4，50克葡萄干

练习：

(1)模型底部垫上白色报纸，均匀撒上葡萄干备用，材料2混合过筛备用。

(2)将材料1混合均匀，直至砂糖融化，然后加入过筛后的材料2，混合均匀，直至光滑、细腻、颗粒状。

(3)敲打材料3，直至其干燥并发泡。

(4)将方法(2)和方法(3)的材料用橡胶刮刀混合，然后倒入模型中磨平，在190的烘箱中烘烤8分钟左右，然后冷却。

(5)撕下蛋糕底部的白色报纸，均匀涂上一层果酱，卷起来固定成瑞士卷，切片食用。

注意事项：

实践中(4)不允许直接用瓜型打蛋器搅拌，否则容易脱泡。你应该用橡胶刮刀或洗手来均匀地搅拌面条。如何判断蛋糕是否熟了，可以用手触摸蛋糕中心。如果蛋糕有弹性，没有手印，说明蛋糕熟了，可以烤了。

所以建议每天吃1把葡萄干，30-40克左右，吃两周，对体质虚弱、贫血的人有一定的效果，可以提高免疫力，促进消化。