空腹吃柿子注意事项-小心肠梗阻

空腹吃柿子的注意事项小心肠梗阻

又到吃柿子的时间了。当我们想要享受香甜诱人的食物时，网络上和朋友圈里有很多禁忌。比如柿子不能空腹吃，不能和海鲜、螃蟹一起吃。吃了会得胃石(胃柿石)。甚至有传言说，一个小女孩吃了柿子和酸奶后死亡。

这是柿子上市的季节，街上随处可见卖柿子的小贩。柿子不仅好吃，还能“润肺健脾清火”，所以很受欢迎，但吃柿子很挑剔。我们用360常识网来看看。

柿子不宜空腹食用，因为柿子中有一种成分叫单宁酸。如果空腹吃柿子或者一次性吃大量的柿子，柿子中的鞣酸会与胃酸相互作用，然后食物中的矿物质会混合形成块状，医学上称之为胃柿石。这些肿块不能被人体吸收，会留在胃里。如果不能排出，就会导致消化道梗阻。

与常见的泌尿系结石不同，胃柿石可在短时间内迅速形成，引起消化道梗阻。梗阻后可能出现剧烈腹痛和呕吐。胃柿石形成后需要胃镜碎石，严重者可能需要手术治疗。

消化内科医生建议适量吃柿子，不要空腹吃。

柿子真的不能空腹吃吗？柿子和螃蟹真的致命吗？吃柿子要注意什么？

柿子到底有什么问题？

柿子能引起安全问题的主要原因是含有——单宁酸。鞣酸到底是什么？

鞣酸，也叫单宁，是柿子涩味的来源。除了柿子、葡萄、山楂、石榴等水果，就连喝茶也富含鞣酸。

在一定条件下，单宁酸能与蛋白质结合，形成大分子不溶性沉淀——单宁酸蛋白。当胃中胃酸较多时，丹宁蛋白、果胶、纤维素等。食物中，柿子皮和柿子核结合在一起，迅速形成胃石，也叫胃柿石，引起胃部不适。

那么，这是否意味着我们不能吃柿子？

到底能不能吃柿子？

其实柿子中的鞣酸并没有大家担心的那么可怕。

首先，不同柿子的鞣酸含量差异很大。

不同柿子的单宁酸含量从0.4%到4%不等，相差可达十倍。柿子未成熟时，鞣酸含量高，尤其是外皮层——，接近柿子皮。鞣酸分布较多，但成熟后较少。判断柿子单宁含量是否高，可以用最简单的方法——舌。一般来说，甜柿成熟后鞣酸含量很低(0.5%以下)。因此，如果柿子很涩，单宁含量就越高。

其次，市场上卖的柿子，基本鞣酸都很低。

市场上卖的商业柿子，一步脱泡后才会投放市场。毕竟味道太涩，消费者买不起。只要去掉鞣酸，鞣酸的含量就很低，所以不用太担心引起结石，可以放心购买。

但是我们需要提醒大家，如果你去一些山上摘柿子，或者买一些所谓的土产柿子，很有可能它们从来没有涩过，所以尽量不要吃。

一般来说，只要是普通柿子，鞣酸含量一般不高，可以放心食用。

柿子的禁忌，都是真的吗？

关于吃柿子的传言很多。知道鞣酸起作用后，我们再来看看这些传言是否可信，吃柿子有什么禁忌。

1、空腹不能吃柿子？错！

柿子不涩就有风险。但是我们现在买的柿子大多是甜柿子或者人工涩柿子，鞣酸含量低，一般不会引起不适。胃酸分泌过多、胃肠功能较弱的人要注意，空腹吃柿子仍可能引起一些不适。

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其实柿子的血糖指数(GI)是37，不高，还是可以吃的。但是它的含糖量高达20%，所以比较软，

这个季节的大闸蟹也让很多人贪吃。但是很多人说柿子不能和螃蟹、酸奶一起吃。之所以不能喝蛋白质含量高的食物，比如螃蟹、酸奶，也是因为单宁酸含量高，因为单宁酸容易和蛋白质发生反应，特别容易沉淀导致结石。

但说柿子不能和螃蟹等高蛋白食物一起吃，那是危言耸听。

因为，只要吃涩柿子，鞣酸就很少，而且这种鞣酸和蛋白质不能产生多少沉淀。所以柿子可以和螃蟹、酸奶、牛奶、鸡肉等一起吃。

2、糖尿病不能吃柿子？错！

不要被一些谣言所冤枉。它是秋天的果实。错过了不好。

但是你不能贪吃任何美味的食物。总结一些吃柿子的小技巧：

1.吃适量，不要一天吃1-2个中等大小的柿子；

2.不要购买或食用一些路边售卖或所谓自产的柿子，切不可超脱；

3.未成熟的柿子单宁含量高，最好不要空腹吃，尽量等到成熟后再给孩子吃。

4.胃酸分泌过多、胃动力差的人，或者胃溃疡等胃病患者，尽量不要吃柿子，尤其是味道太涩、不成熟的。

5.如果吃柿子后经常感到胃部不适，要及时去医院检查治疗，避免加重。