吃汤圆要注意-营养专家的搭配建议健康吃汤圆

吃饺子要注意营养专家的搭配。建议健康吃饺子

汤圆是中国传统小吃的代表之一，是用糯米粉做成的球形食品。通常有馅料，煮熟后和汤一起吃。同时，它也是元宵节最有特色的食物，历史悠久。汤团象征着更好的家庭团聚，吃饺子意味着新年的家庭幸福，所以它是正月十五元宵节必不可少的食物。在一些南方地区，人们习惯在春节吃饺子而不是饺子。我想知道你对饺子的营养价值了解多少。吃饺子要注意什么？以下360个常识网带你了解。

据说汤圆起源于宋代。当时的明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新奇的食物，就是用黑芝麻和猪油做馅，加一点糖，外面搓成圆形的糯米粉。煮熟后，尝起来又甜又好吃又有趣。这种饺子最初被称为“浮子圆”，因为它在锅里煮时又浮又重。后来，在一些地区，“浮子园”改名为唐疃。

汤圆的外皮主要由糯米粉制成。中医认为糯米性温味甘，入脾、胃、肺经；糯米含有蛋白质、淀粉、糖、脂肪、维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等矿物质元素。具有补中益气、收敛尿频、缓解脾胃虚寒、改善产后体虚的功效。

饺子里有各种各样的馅料，包括坚果、水果、红豆沙和咸肉。

如今，各种坚果馅的饺子在市场上更常见。坚果香甜营养，饺子风味独特。一般来说，坚果具有通便、抗氧化、健脑、益智、保护心血管系统、降低胆固醇和清除自由基的作用。但值得注意的是，坚果吃了容易生气，而且热量高，容易导致肥胖。

盛满水果的汤圆也很常见。水果含有丰富的维生素、矿物质和其他我们身体所需的营养物质，这对我们的健康非常有帮助。但是有些商家为了追求口感会和香精混合，所以选择正规厂家生产的饺子，或者自己动手做，都是不错的选择。

饺子的馅料一般要放一些糖和油，油里要放猪油、黄油和植物奶油。这些油相对较高，含有更多的脂肪和热量。另外，做饺子皮的糯米属于面粉和大米，纤维少，糯米粘稠，不利于肠胃消化。所以一定要注意饺子的适量，一次5个左右。特别是一些胃不好的人，三高、肥胖、糖尿病患者，在吃饭的时候要特别注意，尽量少吃或者不吃。

饺子不要放糖，因为它们已经很甜了。对于一些咸味的饺子，我们可以在汤里放一些蔬菜，这样更有利于营养的平衡，但是对于一些未填充的饺子，汤可以根据我们自己的口味来煮。小汤圆常见，酸甜可口，有开胃催乳的作用。龙眼和红枣也很受人们的欢迎。食用后，能补心脾，补气血，有很好的滋补作用。

营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆

1、汤圆属精白主食

简单来说，饺子和元宵节主要是糯米和糖。除了精制白糯米粉含有大量的淀粉外，馅料中还含有大量的糖。所以从分类来看，应该算是主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，尤其是淀粉的食物。这种食物是用糯米做的，糯米是非常细的糯米粉，纤维很少。属于精制白主食，不属于粗粮。

建议：如果吃饺子和元宵节，一定要减少主食的数量

饺子和元宵节的馅料不仅含有糖，还含有大量的固体油。米饭和馒头几乎不含脂肪。汤圆不是这样的。馅料里的脂肪甚至比糖还多。传统上，猪油被用作饺子的馅料。在南方，猪油和米

芝麻、花生、坚果、巧克力都是高脂肪原料。加上掺了馅的脂肪，总量真的很可观。这时大馅的饺子有小馅取代饺子的趋势。饺子馅里的固体油脂比过去多了，比如北方的豆沙、山楂、五仁馅。一口饺子的三分之一到一半是油。吃三个饺子相当于吃一盘食用油。

建议：如果吃饺子，一定要少吃同餐或同一天的油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。

2、汤圆油脂含量高

馅料中也有一些好东西，即芝麻、花生、坚果和红豆沙。坚果的营养价值很高，豆沙中也含有大量的蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。很有可能里面放了可可脂和巧克力味，所谓的黄油馅饺子也有类似的问题。至于咸饺子，多肥少功。

建议：坚果、芝麻和豆沙馅的饺子是主要的。

3、巧克力馅营养价值低

元宵与汤圆略有不同。元宵节用干粉卷，馅小粉多。它非常坚固，容易变硬。饺子用糯米烫揉，然后用湿粉包好。糯米通常馅大，煮熟后柔软细腻。原来糯米粉又粘又难。从淀粉消化的角度来看，元宵比汤圆难；但是对于消化脂肪有困难的人来说，饺子更麻烦。

建议：饺子最好趁热吃，但凉了更难消化。汤圆软。慢慢吃，以免烫伤。太多脂肪消化不了。吃元宵时要细嚼慢咽，避免胃部不适。

4、元宵比汤圆更难消化

很多糖尿病患者对无糖饺子感兴趣，认为无糖就可以吃。事实上，无糖并不意味着低热量或低血糖。因为汤圆里的糯米粉能升高血糖，甚至比蜂蜜还快，类似白糖。虽然

建议：如果担心糖和油，就少吃点，不要迷信无糖产品。

在一个美好的节日里，吃两三个饺子就好了。为了控制血糖和血脂，低脂肪和高纤维的食物，如豆类、蔬菜、真菌和藻类是很好的选择。

另外，吃饺子的时候要加一个炒菜，多选择凉拌、清炖、炒、蒸等烹饪方式，尽可能控制一天的脂肪总量。最好改天再吃红烧肉、酥饼、油炸食品等油腻的东西。这样你既可以拥有节日美食，又可以拥有健康的生活。